西湖龍井是綠茶翹楚，人盡皆知。杭州西湖景區(qū)6500畝茶園，出產(chǎn)頂尖的西湖龍井茶，以其香氣和滋味傲視全球綠茶界。如今，那滿目綠色中，不知不覺中沁出一團(tuán)團(tuán)“紅色”來——西湖龍井紅茶開始嶄露頭角。去年還只是幾家茶農(nóng)試水，今年，景區(qū)各村都有茶農(nóng)們悄悄研發(fā)和出售“龍井紅”，價(jià)格從每斤800元到6000元不等。

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? ? 西湖景區(qū)，紅茶暗戰(zhàn)，硝煙彌漫。盧正浩茶莊、滿覺隴村唐主任都透露，今年西湖龍井茶制作的紅茶，銷量同比翻了一番。

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虎跑水+龍井紅 上?？蛯は愣?/p>

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? ?微信朋友圈里，有上?？腿讼嘌セ⑴芎燃t茶：“米道清淡，甜咪咪，老靈額（上海話，意思是味道清淡，甜滋滋，很贊）。”

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? ? 鳥鳴林香中，繞著虎跑翠越會(huì)后頭的虎跑水專用接口找一圈，就能尋到滬人說的那家“虎跑水+龍井紅”茶室，元隱堂山泉居。

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? ? 昨天，三五位上海客人品了茶，正跟小二討價(jià)還價(jià)：“這茶淡，只能喝五六泡，就算價(jià)錢一樣，也要比福建的紅茶（可以泡8~10泡）貴一倍?！毙《阒δ槪骸霸t是西湖龍井茶做的紅茶，哪里去找??？就是因?yàn)榍宓?、口味甘甜、回味綿長，正對江浙人的胃口?！?/p>

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? ? 客人挑了每斤2000元的那檔，買了1斤半。小二給他們免了一半的茶水錢——原本要100元每杯。

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? ? “那么貴？”我皺皺眉頭，討來嘗了嘗，喝起來比滇紅或正山小種紅茶好像要淡一半。不過，到了舌根處，是龍井綠茶那種熟悉的淡淡的甜，非常特別。

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? ? “價(jià)格是不低，主要因?yàn)椴琛⑺p絕。”說到這里，茶室老板羅志勇有點(diǎn)懊惱地微微搖頭，“原本想叫隱紅的，跟我們‘元隱堂’也般配，沒想到一位年輕的茶農(nóng)搶先用掉了?！?/p>

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? ? 杭州佑圣觀路茶葉市場，“老龍井”店里坐著一位小年輕，上滿覺隴80后“茶二代”胡旭。他淡淡地笑：“剛剛開始試水。我們用的是谷雨前后的滿覺隴西湖龍井茶青葉，學(xué)的是福建紅茶技術(shù)。今年一共只制作了100斤，已經(jīng)快賣完?！?/p>

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? ? “隱紅”每斤2600元，因?yàn)橛玫氖菨M覺隴茶，回味更甜，原料成本也更高一些（西湖景區(qū)中，翁龍滿楊4個(gè)村的西湖龍井茶地大多為白沙土，最宜種茶）。

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往年僅春茶點(diǎn)燃硝煙 如今全年持久戰(zhàn)斗

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? ? 羅志勇原是通訊行業(yè)高管，愛茶如癡，索性跨界做茶葉生意。他在中天竺、楊梅嶺包了十多畝茶地，賣了兩三年的龍井綠茶，今年決定投入研發(fā)紅茶：“春末做了五六次紅茶，每次三四十斤?！妿煛庆`隱村里最出名的紅茶師傅，本土技術(shù)。”

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? ? 胡旭接家里衣缽，做茶葉生意已經(jīng)10來年，他坦言：“我以做臺灣野生烏龍生意為主，紅茶的研發(fā)成本還沒有消化掉，沒開始賺錢?！?/p>

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? ? 梅靈隧道以南，地處西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，梅家塢是西湖龍井茶一級保護(hù)區(qū)和主產(chǎn)地之一。梅家塢的盧正浩茶莊，去年年底研發(fā)生產(chǎn)的“錢塘梅紅”在天貓旗艦店上已經(jīng)賣了半年多。價(jià)格分別是100元/50克，150元/100克。換算下來分別是1000元一斤和750元一斤。

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? ? 而除了元紅、隱紅、盧正浩家的錢塘梅紅，龍井村紅茶、滿唐紅、民宿紅茶等龍井紅茶，今秋也紛紛異軍突起。

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? ? 龍井村茶農(nóng)陸洲東講話喉嚨蠻響，是一位制茶高手，他遠(yuǎn)赴云南學(xué)習(xí)滇紅制作工藝，和茶農(nóng)戚國偉一起開發(fā)紅茶。目前高檔紅茶標(biāo)價(jià)2000元一斤，低檔標(biāo)價(jià)1500元以內(nèi)一斤，他的銷路已經(jīng)漸漸打開，與北京吳裕泰簽了合同，首批300斤龍井紅茶已經(jīng)在北京各門店上柜。

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? ? 民宿也做起紅茶生意。滿覺隴路1號的桂客山莊，今年開始出售紅茶，“臻品西湖紅茶”分兩種，1000元/100克和600元/50克。

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? ? “原本春天茶忙，賣茶1個(gè)月左右，其他月份茶農(nóng)都很空閑。”滿覺隴村唐主任說，“現(xiàn)在紅茶開始做出來，銷售期大大拉長，整年都可以賣茶葉，如果品質(zhì)穩(wěn)定，茶農(nóng)可以大大增加收入。”

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? ? 翁家村村民老翁說得有趣：“春天的時(shí)候，賣茶像打仗。茶農(nóng)家家門口擺一只鍋，新茶香氣飄出去多誘人，都希望客人進(jìn)來自己家喝茶、買茶；如今茶鍋雖然不見，不過，龍井紅茶生意做起來，戰(zhàn)線拉得更長、戰(zhàn)斗時(shí)間也更持久。”

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紅茶用夏秋茶葉 不會(huì)影響綠茶市場

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? ? 踏著秋葉的腳步，西湖龍井就這樣跟著紅起來。那么，為什么茶農(nóng)們這般的“統(tǒng)一思路”？

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? ? “近年來，西湖龍井身價(jià)不如從前啦?！蔽骱埦睦喜柁r(nóng)們說，“老底子，若西湖龍井?dāng)[在桌上，哪里還會(huì)有紅茶的位置？”

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? ? 清朝、民國時(shí)候的身價(jià)不用再提，僅僅20年前，西湖龍井茶和紅茶的價(jià)格大約在每斤兩三千和每斤兩三百元。如今，不但巨大價(jià)差早已消失，部分昂貴紅茶五六千一斤的價(jià)格更是有趕超西湖龍井頭茶的勢頭。

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? ? 價(jià)格之手撥動(dòng)茶農(nóng)們的心弦，大家的心思和資金開始投入紅茶的研制。而夏天龍井茶葉內(nèi)的茶多酚含量比較高，用這些鮮葉來做紅茶也是比較合適的，并不會(huì)影響春天時(shí)龍井綠茶的產(chǎn)量。

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? ? 跟綠茶比起來，紅茶屬于全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵是葉子變紅是工藝關(guān)鍵。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉，一般紅茶的制造工藝都包括四個(gè)步驟：萎凋——揉捻——發(fā)酵——干燥。龍井紅茶的流程也差不多，簡單地說，西湖茶農(nóng)們在采摘綠茶后，曬青，然后進(jìn)行揉捻，到青草氣最濃的時(shí)候結(jié)束，然后裝在塑料袋里悶在太陽下發(fā)酵，最后曬干。

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龍井紅只是點(diǎn)綴 龍井綠還是主流

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? ? 茶農(nóng)靠自身努力來獲得更高的收入，是西湖景區(qū)管委會(huì)愿意看到的結(jié)果。管委會(huì)相關(guān)工作人員表示，西湖龍井一級保護(hù)區(qū)現(xiàn)有茶園面積6500余畝，若有20%的秋茶用于制作紅茶，大約可制10多萬公斤紅茶，按平均每斤幾百元計(jì)算，可增收超過千萬元。

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? ? 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家說，紅茶以其醇和厚重，稍帶澀味的口感，贏得很多茶友喜愛。云南滇紅，采用大葉種，濃度高、味道重；福建的正山小種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味；祁門紅茶香氣芬芳馥郁持久，很是獨(dú)特。相比而言，本地的龍井紅茶，打的是“小清新”牌。但現(xiàn)在龍井紅茶剛進(jìn)入市場，這個(gè)口味是否受歡迎，還需要時(shí)間來檢驗(yàn)。

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? ?“目前看來，龍井紅不會(huì)、也不可能壓過龍井綠?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家預(yù)測，大規(guī)模的發(fā)展是不可能的，小范圍點(diǎn)綴一下即可。專家認(rèn)為，西湖龍井是綠茶典范，金字招牌全國著名，龍井紅可以作為新產(chǎn)品在市場上出現(xiàn)，但還是要以綠茶為主。

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? ? 另外，目前這些紅茶都在試制階段，還沒成為正式的產(chǎn)品，恐怕品質(zhì)不穩(wěn)定，況且標(biāo)準(zhǔn)還未制定，茶農(nóng)們不宜操之過急。等檢驗(yàn)部門、檢疫部門等相關(guān)部門制定了規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)以后，再看如何拓寬紅茶銷路，讓龍井紅被更多人知道。

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? ? ?據(jù)悉，杭州市政府已在籌備申請西湖龍井紅茶的地理標(biāo)志證明商標(biāo)和西湖龍井紅茶生產(chǎn)的制作標(biāo)準(zhǔn)。

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西湖龍井茶防偽標(biāo)簽，可以說是杭州西湖龍井的一張珍貴的“血統(tǒng)證明”。每年，杭州西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)，都會(huì)在春茶采摘前，發(fā)放給農(nóng)戶。

“春雨貴如油，春茶貴如金”，如今正是喝明前龍井的好時(shí)節(jié)，很多人買西湖龍井都是認(rèn)準(zhǔn)2019年的龍井茶防偽標(biāo)志。

但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原本應(yīng)該是正宗西湖龍井“身份證”的防偽標(biāo)貼，竟然被一些茶農(nóng)明碼標(biāo)價(jià)賣了起來！

視頻：誰在售賣西湖龍井“身份證”？！

12元一張被出售！

不種茶的茶農(nóng)仍能分到防偽標(biāo)簽

視頻中，不種茶的茶農(nóng)手里也有防偽標(biāo)簽，（得知記者購買茶農(nóng)標(biāo)的需求后），對方開價(jià)700一張大票，也就是60張防偽標(biāo)簽！

700元能買60張防偽標(biāo)簽，折算一下，?這一張標(biāo)簽也就值了12元不到。

但是這1張防偽標(biāo)簽可代表著250g半斤的正宗西湖龍井！

按照現(xiàn)在明前西湖龍井每斤500克最低市場價(jià)2000元上下的價(jià)格來算，那只要貼上這個(gè)標(biāo)的茶葉可賣1000元左右。

春茶市場“李鬼”多

400元一斤的茶也貼防偽標(biāo)

在解放路茶葉市場，記者也發(fā)現(xiàn)了相同的情況。

記者以送人為名，向商戶提出希望能夠收到一些便宜的正宗西湖龍井，并且明確表示，自己收購的茶葉需要貼上2019年西湖龍井茶的茶農(nóng)標(biāo)。

店中最便宜的龍井只需?400元一斤，茶商隨即還向記者出示了他們手頭有的?2019西湖龍井茶的茶農(nóng)標(biāo)。從形制樣式來看，和真的茶農(nóng)標(biāo)并無二致。

茶商出示的茶標(biāo)

真正的茶農(nóng)標(biāo)

在記者的追問下，茶商攤牌他們所售賣的400多元一斤的茶葉，?不是真的西湖龍井茶，而是來自富陽的茶葉。

這些代表著2019年西湖龍井新茶的防偽標(biāo)簽被不法商販貼到了外地綠茶、甚至是陳茶的身上，其中牟取的利益空間可想而知！

西湖龍井產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)：

一旦發(fā)現(xiàn)！兩年不再發(fā)放茶農(nóng)標(biāo)

據(jù)了解，目前這些防偽標(biāo)識是杭州市西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向茶農(nóng)發(fā)放的，那么，不種茶的茶農(nóng)手里為何也有防偽標(biāo)識？他們對已經(jīng)存在的出售防偽標(biāo)識的情況將如何處理？

記者前往了西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)表示，根據(jù)他們統(tǒng)計(jì)的茶田面積和產(chǎn)量，?今年下發(fā)的2019年西湖龍井茶農(nóng)標(biāo)一共對應(yīng)了400噸左右茶葉（換算下160萬張防偽標(biāo)）。

從目前他們了解到的情況來看，大部分違規(guī)出現(xiàn)在市場上的茶農(nóng)標(biāo)，都是假冒的，也就是?仿制的茶農(nóng)標(biāo)。

西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長商建農(nóng)告訴記者，根據(jù)《杭州市西湖龍井茶茶標(biāo)管理辦法》，違規(guī)使用茶農(nóng)標(biāo)的企業(yè)和個(gè)人，都將受到處罰?！凹倜暗?，我們通過法律手段來保護(hù)，如果說是用于買賣，根據(jù)我們今年的管理和要求，?查到的將停發(fā)兩年的茶農(nóng)標(biāo)?！?/p>

視頻及部分來源：新藍(lán)網(wǎng)-中國藍(lán)新聞客戶端

（原標(biāo)題：記者調(diào)查：誰在售賣西湖龍井“身份證”？）

購茶小貼士

教你“火眼金睛”識別真?zhèn)螛?biāo)

茶農(nóng)標(biāo)、銷售標(biāo)……究竟有哪些西湖龍井茶防偽標(biāo)簽？消費(fèi)者買到一盒西湖龍井，究竟又該如何“按標(biāo)識茶”?

一、如果從茶農(nóng)手中購買散裝西湖龍井茶

認(rèn)準(zhǔn)一張標(biāo)識——

茶農(nóng)用防偽標(biāo)識（如上圖圖左）上印有網(wǎng)址、查詢電話、西湖龍井商標(biāo)圖案、年份、序列號、重量（250克）、涂層下的防偽碼和二維碼、電子防假標(biāo)識磁條，以及防偽碼發(fā)放單位杭州市西湖龍井管理協(xié)會(huì)。

二、如果購買正規(guī)品牌西湖龍井茶

認(rèn)準(zhǔn)兩張標(biāo)識——

①銷售用防偽標(biāo)識（如上圖圖右）上印有網(wǎng)址、查詢電話、西湖龍井商標(biāo)圖案、序列號、工商總局的地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、重量（20至250克不同的11種規(guī)格）、涂層下的防偽碼和二維碼、電子防假標(biāo)識磁條，以及防偽碼發(fā)放單位杭州市西湖龍井管理協(xié)會(huì)。

②地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)防偽標(biāo)（如上圖）經(jīng)綜合考察審核，2019年，最新一批101家茶企符合《西湖龍井地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》所規(guī)定的條件，特此核準(zhǔn)使用，準(zhǔn)用有效期至2019年10月15日（企業(yè)名單點(diǎn)此查詢）。

***如何掃碼查詢***

①手機(jī)查詢：拿出手機(jī)掃一掃，刮開涂層，輸入防偽編碼，就可以清楚地看到你購買的茶葉產(chǎn)自哪個(gè)茶村哪一戶茶農(nóng)或者是哪一家茶葉企業(yè)生產(chǎn)的。

②網(wǎng)站查詢:防偽查詢網(wǎng)址為www.xhlj.org,進(jìn)入網(wǎng)頁后點(diǎn)擊“防偽查詢”進(jìn)入查詢頁面，輸入11位防偽碼，頁面會(huì)顯示所查詢標(biāo)識的真?zhèn)魏筒柁r(nóng)名字、地址（鎮(zhèn)、村、組）等信息，而銷售防偽標(biāo)剛可查到生產(chǎn)企業(yè)名稱。

***“假標(biāo)簽”面目知多少***

如果是假標(biāo)簽的話，一般有兩種情形：一個(gè)是刮開涂層，查不到相關(guān)信息；二是刮開涂層可以查到相關(guān)信息，但提示您已經(jīng)查詢了兩次以上。

再一次提醒廣大消費(fèi)者：在購買西湖龍井茶時(shí)一定要注意是否有防偽標(biāo)識（茶農(nóng)防偽標(biāo)或者企業(yè)防偽標(biāo)），如果沒有就不要購買！同時(shí)更要學(xué)會(huì)撕破“假標(biāo)簽”的偽面孔！

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