2021年5月7日——2021年5月10日，雙陳普洱將再次亮相鄭州茶博會。屆時，雙陳將攜多款明星稀缺老茶，精品干倉中期茶出席這一年一度的行業(yè)盛會，為廣大茶友呈現(xiàn)一場干倉盛宴。同時，雙陳河南區(qū)域招商，也正式全面開啟。
作為“普洱專業(yè)倉儲開創(chuàng)者”，在茶博會現(xiàn)場，雙陳也將為茶友揭秘雙陳的藏茶技術。雙陳認為：普洱茶是有生命的，它像個孩子一樣。普洱茶的倉儲過程就像培養(yǎng)孩子的過程，如果普洱茶只藏不管，就不可能成為好品質普洱茶。
展會預告
2021中國（鄭州）春季國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會
時間：2021年5月7日至2021年5月10日
地點：鄭州CBD國際會展中心
雙陳普洱展位：T43
活動預告
01 極品老茶私享會，明星稀缺老茶一次喝個夠
極品老茶私享會——雙陳品牌在茶博會上獨有的特色活動。為了讓更多茶友感受到干倉老茶的魅力，雙陳從第一次參加茶博會開始，就會在每場茶博會上精心挑選幾款稀缺干倉老茶，以私享茶會的形式供廣大茶友現(xiàn)場品鑒。
在歷年的茶博會上，有雙陳老茶私享會的地方，無不是一片火熱，座無虛席。本次茶博會，雙陳一如既往的為大家準備了極品老茶私享會。私享會共3場，其中5月7日的2003年大益甲級紅絲帶私享會和5月9號的2000年藍字宋聘號私享會在雙陳展館舉行，而最重磅的5月8日的1985年8582青餅私享會在鄭州CBD國際會展中心茶文化活動區(qū)舉行。
第一款：2003年大益甲級紅絲帶（5月7日15:00—16:00）
普洱茶中的紅絲帶最早出現(xiàn)在80年代末，早期屬于港臺定制茶的特色標記，后期則成為優(yōu)質茶的標示。這款2003年的大益甲級紅絲帶在原國營勐海茶廠生產(chǎn)的熟茶中非常具有代表性，是一款具有地道老國營勐海味的精品老熟茶。歷經(jīng)18年干倉陳化之后，此茶已表現(xiàn)出非常成熟的品質，具有樟香和藥香怡人，茶湯綿軟，入口即化且非常甜潤的品質特點，加之現(xiàn)在較高的性價比，非常適合用來做收藏和日常品鑒用茶。
第二款：1985年8582青餅（5月8日下午14:00—15:00，憑券入場）
“8582”屬于傳統(tǒng)經(jīng)典配方茶，是原國營勐海茶廠最受歡迎的生茶品種之一。85年8582青餅是首批“8582”嘜號的茶品，是1985年由香港南天公司向勐海茶廠定制的一款七子餅茶。這款茶以選料肥壯、口感醇厚而突顯于世。這款85年8582，市場存量稀缺，儲藏潔凈的更是稀少，是一款不可多得的極品老茶。（本場品鑒會在鄭州CBD國際會展中心茶文化活動區(qū)舉行。）
雙陳倉儲1985年8582青餅原件
第三款：2000年藍字宋聘號（5月9日15:00—16:00）
百年普洱老號宋聘號茶莊創(chuàng)始于1868年前后，是清代最有影響力的號級茶莊之一，曾被人尊稱為“茶王宋聘”，在民國初年更是盛極一時，以“茶魁”之名聞于四方。此款2000年藍字宋聘號，良好的延續(xù)了早期號級茶的遺風。在歷經(jīng)長期生態(tài)倉儲之后，品質更加卓越。
02 精品中期茶，不限時間不限量，隨到隨品
除了整點進行的極品老茶私享會，我們還更靈活的為茶友們準備了多款干倉中期茶，現(xiàn)場沖泡，免費品鑒，以飽茶友之口福。
雙陳精品中期配方茶合集——雙陳五福
2007年和潤喬木圓茶
2007年和順喬木圓茶
2013年龍騰福潤生茶
2013年經(jīng)典7542
03 高端新品，名山+標桿，一次喝夠
雙陳不僅為大家準備了極品老茶和精品中期茶，還為大家準備了雙陳的高端新品——2020年班章生態(tài)熟茶，以及雙陳品牌的標志系列2020年蓮餅生茶/熟茶。
2020年班章生態(tài)熟茶
2020年蓮餅生茶
2020年蓮餅熟茶
雙陳普洱自1995年誕生以來，26年間在茶山源頭、制茶工藝、倉貯技術、終端渠道等方面深耕細作，目前已經(jīng)完成了“從源頭茶山茶廠到終端消費群體”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。以6大行業(yè)優(yōu)勢，誠邀各位普洱茶經(jīng)營者的加入。
5月7日—5月10日
鄭州
我們備上好茶
不負你的期待
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8582，是繼7542后一款具有標志性的經(jīng)典拼配青餅，與7542、7572、8592、7262等配方茶，并稱為“大益經(jīng)典老五樣”。
??大益經(jīng)典老五樣
8582早年專供香港南天貿(mào)易公司，歷經(jīng)歲月變遷，始終保持著穩(wěn)定不變的高品質，如今更是中老期藏茶市場的寵兒。
今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來給茶友們介紹一款1995年勐海茶廠出品的8582青餅。
??1995年8582青餅
藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享品牌普洱茶鑒別、購買、存放、沖泡等專業(yè)干貨知識，盡在微信公眾號“藏品普洱”，歡迎交流！
8582配方青餅，是彰顯普洱茶拼配魅力的一款老茶。所謂8582，顧名思義，就是勐海茶廠于1985年研制成功的青餅，以八級茶菁為主，末位2就是勐海茶廠的代號。
??8582資料圖
首款8582青餅從80年代中期開始生產(chǎn)，是國營勐海茶廠與與香港南天公司共同研發(fā)、試制，所以早年的8582一直都是專供給南天公司的茶品。
早期8582的配方是在7542青餅的基礎上，廠方采用勐海、臨滄等產(chǎn)區(qū)的粗老茶菁原料，經(jīng)多次反復試驗制成。因原料綜合等級為8級，大都是一些粗老梗葉，所以8582青餅的餅型較7542更厚一些。
??8582原料等級高
1988年以前的8582青餅，一直都沿用傳統(tǒng)七子餅包裝，外表看上去和7542其實是難以區(qū)分的，只能靠餅型厚薄來判斷，比較厚的就是8582，偏薄的就是7542。
1988年以后，為了更方便把8582與7542等七子餅區(qū)分開來，勐海茶廠就刻了一枚代表南天公司的“天”字印章，蓋在南天公司定制的8582、8592等產(chǎn)品上，這個“紫天”印章就成為后來判斷80年代后期8582青餅年份的重要證據(jù)。
??“紫天”印章
到了90年代，8582青餅依然沿用80年代的原料及配方壓制。其中1995年8582青餅延續(xù)了80年代8582的風格，用料粗壯、口感飽滿厚重，是90年代普洱老茶市場上的杰出代表之一。
1995年8582青餅，棉紙比較薄、透，能清晰看到內(nèi)票說明書的文字。茶紙包裝上，下面的茶廠落款是“云南省茶葉分公司”，葉為繁體“葉”。
??1995年8582青餅
茶餅外形圓潤，條索緊實，但還是能看得出來用料比較粗，大葉長梗遍布餅面，略微拼入一些細嫩芽頭撒面，已經(jīng)轉為金芽。
??1995年8582青餅條索
翻轉到茶餅背面，對原料等級的了解就會更清晰，背窩周邊都是細密的茶梗，很傳統(tǒng)的8582配方了。
??1995年8582青餅條索
這種年份的老生茶，其實平時也很少喝了，這次有幸開湯品一品。茶湯紅濃明亮，入口厚滑飽滿，生津迅速。茶湯已經(jīng)轉出陳味，但它是那種有生命力的、有活力的感覺，膠質感明顯，香醇有張力。
??1995年8582青餅開湯
品過這款1995年的8582老生茶，整個人已經(jīng)深度放松，手心微汗，內(nèi)在卻是清爽無比。在品飲老茶的那個瞬間，那個當下，體內(nèi)仿佛已經(jīng)擁有了穩(wěn)定的內(nèi)核力量。這，就是品味老茶的樂趣。
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時間的流逝，讓許多成名已久的茶品，悄然間從昔日的中期茶跨進了老茶的門檻，紺青大藍印也是如此。
這款90年代中期的定制茶，雖然知名度還不可與96真淳雅、99綠大樹等相比，但如果說起“牛屎餅”、大藍印或鬼藍印，相信愛茶的你一定不會陌生。紺青大藍印正是“牛屎餅”與大藍印系列之間的銜接性產(chǎn)品，既有“牛屎餅”的特征，又是大藍印系列的開山之作。
↑磨壓制于1995年的紺青大藍印。
深圳富華的第一批定制茶
每一個知名普洱茶品的背后，都隱藏著一段普洱茶發(fā)展的脈絡?！芭Ｊ猴灐焙徒C青大藍印兩款茶品中，就隱藏著早期的定制茶、石磨壓制、干倉存放等諸多因子。
當我們觸摸這兩款茶品的時候，始于20世紀90年代中期的定制茶歷史，徐徐鋪陳開來。1993年統(tǒng)購統(tǒng)銷政策全面取消，帶來普洱茶市場蓬勃發(fā)展的同時，也為定制茶的出現(xiàn)提供了可能。
當時，雖然普洱茶出口依舊需要許可證，不過出口配額制度完全取消了。在這樣的時代背景下，嗅到商機的港臺茶商嘗試著進入到普洱茶的原產(chǎn)地，開始實行部門承包制的云南茶葉進出口公司則積極通過設在深圳的富華公司拓展業(yè)務，普洱茶的定制茶時代由此開啟。
普洱茶歷史上最早的定制茶當屬1985年時，香港南天貿(mào)易公司在勐海茶廠定制的8582、8592。這兩款定制茶有特殊的時代背景在其中，但8582、8592在銷區(qū)市場受到消費者追捧，以及茶葉市場的全面放開，讓香港、臺灣、廣州的茶商看到了定制茶背后的市場機遇。于是，也就有了如今的“牛屎餅”和大藍印系列、96真淳雅、99綠大樹、白菜系列、孔雀系列，以及各種各樣的紅絲帶。
“牛屎餅”和紺青大藍印，都是壓制于1995年的餅茶。“牛屎餅”的稱謂來自工藝不足，但就是這款在今天看來壓制技術很不過關的“牛屎餅”,卻是易武茶區(qū)定制茶的代表性產(chǎn)品之一，同期產(chǎn)品中能與之相比的只有“96真淳雅”。
而從現(xiàn)在了解的信息來看，“牛屎餅”的原料和壓制時間，都要比后者更早。在康樂茶城的茶愚樂，1985年進入云南省茶葉進出口公司工作;曾任深圳富華茶苑發(fā)展公司經(jīng)理的張勤民，作為“牛屎餅”和紺青大藍印的經(jīng)手人，向我們講述了這兩款茶的前世今生。
嚴格意義上說，“牛屎餅”和紺青大藍印并不算定制茶，但其中又有諸多定制茶的影子。1994年8月，參加完在昆明召開的中國第三屆國際茶文化研討會后，中國臺灣“中華茶藝聯(lián)合促進會”一行20來人輾轉到了易武。同行者中除了呂禮臻、陳懷遠等臺灣茶人外，還有香港榮記茶行的吳樹榮、馬來西亞的蕭惠娟等。
返回后，吳樹榮找到時任深圳富華公司副經(jīng)理的張勤民，希望能夠定制一批品質好一點的普洱茶。富華是1989年云南茶葉進出口公司在深圳成立的直屬子公司，張勤民回憶說，當時香港的幾家茶行也提出了與吳樹榮類似的需求，雖然那時候香港客商幾乎沒有來過云南，但他們對普洱茶產(chǎn)區(qū)的概念還是有的，覺得云南好一點的茶原料應該在易武這一帶。
↑曾任云南茶葉進出口公司直屬子公司深圳富華茶苑發(fā)展公司經(jīng)理的張勤民，是“牛屎餅”和紺青大藍印的親歷者。
張勤民也解釋說，吳樹榮他們當時只是給出了主要建議，并非是真正意義上的定制。那時候的茶商不像后來的想著要準備定多少茶，又該如何去炒作，市場銷售其實還是試著來的。而且青餅對香港茶商來說，也不是一到手就馬上銷售的茶品，是要倉儲陳化幾年后才開始賣的。
在當時，茶商說的追求高品質，并不是現(xiàn)在這種追求山頭古樹的概念，而是說與他們比較常見的7542、8582等相比，在口味、壓餅工藝上能夠有所提升。換句話說就是倉儲陳化的時間能不能更短些，因為原來的7542青餅苦澀味還是太重了，把苦澀味降到較低需要更長的時間。
根據(jù)香港客商的需求，深圳富華公司當即著手收購原料。為了做好這批茶，張勤民甚至親自回到云南進行安排，并陪同吳樹榮再次深入易武產(chǎn)區(qū)進行走訪。富華公司和張勤民之所以如此重視，是因為這是富華公司成立以來，接到的第一個定制茶訂單，并由此開創(chuàng)了“中茶牌圓茶”大藍印產(chǎn)品系列。
山頭、古樹定制茶先河
2008年后，古樹茶、山頭茶概念興起，一時間整個普洱茶市場，差不多都被山頭、古樹、純料的概念淹沒。“牛屎餅”和紺青大藍印，則是開了山頭、古樹定制茶的先河。
山頭是從相對大的產(chǎn)區(qū)范圍來說的，古樹茶也并非是刻意為之，卻有兩個客觀因素造成了當時只能收到古樹茶原料。一是當年原料收購的茶區(qū)很少有臺地茶，這些地方的絕大部分臺地茶是普洱茶市場熱起來后才種下的。二是因為生產(chǎn)紅茶、綠茶的緣故，臺地茶的價格要比古樹茶更高。
當時整個云南的茶葉生產(chǎn)，還是以紅茶、綠茶為主，勐海茶廠每年5000噸的產(chǎn)量中紅茶占到3500噸，普洱茶只有1500噸。張勤民回憶說，那時候的曬青毛茶基本都是荒野古樹茶，勐海許多地方因為交通、電力的基礎設施要比布朗山、勐宋，以及易武要更好，有條件設初制所。這些初制所主要是收購鮮葉來制作紅茶，而沒有條件的茶山，茶農(nóng)只能把茶葉做成曬青毛茶。
↑“牛屎餅”的棉紙包裝上，公司名稱使用了更名后的“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶業(yè)公司”,是這段普洱茶歷史的物證。
1994年秋深圳富華就開始為這批定制茶采購原料，收購的區(qū)域主要在易武，以及勐海的布朗山、勐宋等茶區(qū)。為了加快收購進度，富華公司找到了時任局長的楊茂春，將原料收購工作委托給西雙版納州外貿(mào)局。
楊茂春陸續(xù)收到70多噸原料。當時易武茶的原料價格約4元/公斤，富華公司與楊茂春的結算價達11.5元/公斤，差不多是原料價的3倍，接近7542青餅的出廠價。富華公司之所以愿意支付如此高的價格，是對數(shù)量、品質和收購區(qū)域都提出嚴格要求。
這批原料基本都是1992～1994年不同年份的易武、布朗山、勐宋茶區(qū)的古樹茶。
采訪中張勤民表示，勐?？拷h城的茶農(nóng)，因為附近有初制所，茶農(nóng)都是直接賣鮮葉給初制所做紅茶的。
偏僻一些的像布朗山、勐宋一些村寨的茶農(nóng)，沒條件賣鮮葉也沒條件做紅茶，只能自己加工成曬青毛茶。所以他認為，雖然當時收料的范圍相對廣，但古樹茶的比重還是比較大的，其中自然也包括了布朗山班章一帶的茶。
原料經(jīng)過分級、篩分后，拉回昆明后分別勻堆壓制。石磨壓制是客戶提出的要求，彼時石磨工藝剛恢復不久，壓茶工人的技術、經(jīng)驗都比較欠缺，在壓制時還不熟練，使得茶餅比較粗糙，外形不規(guī)范，茶餅背面的凹槽也是歪的，所以得到了“牛屎餅”的江湖名號。
“牛屎餅”的原料主要來自易武，外包裝圖案使用了“云南七子餅茶”和“八中”商標。受限于當時的印刷水平，八中商標中的綠色“茶”字是手工蓋印上去的，顏色并不均勻。
值得注意的是，“牛屎餅”繼承了“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉公司”的正規(guī)血統(tǒng)。1991年11月，經(jīng)貿(mào)部對中土畜總公司所屬公司更名進行了批復，將“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司云南省茶葉分公司”更名為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南茶葉公司”。更名后，勐海茶廠等企業(yè)卻一直沿用之前的名稱，包裝上依舊是“分公司”,未對名稱進行同步更新。富華公司作為省茶司的直屬單位，在生產(chǎn)這款定制茶時執(zhí)行了更名后的公司名稱，將包裝改成了“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司云南省茶葉公司”,“牛屎餅”也由此成了為數(shù)不多的不是“分公司”的90年代早期茶品，是這段普洱茶歷史的物證。
70多噸原料花了80多萬的收購款，對當時的富華公司來說是一筆不小的款項，不過這兩批茶品賣給客戶時的價格也不低，高達28港元/公斤，當時勐海茶廠的7542青餅才15港元/公斤，能賣出這樣的價格已經(jīng)是非常高了，從中足可見客戶對這兩款茶的品質認可。
原文刊載《普洱》雜志
2022年11月刊
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