“7581”相信喜歡喝普洱熟茶的人一定都喝過或者至少聽說過這個名字。下面就讓我們來仔細(xì)介紹一下這款熟茶。
1973年，“渥堆發(fā)酵技術(shù)”在昆明茶廠誕生。1975年，“7581”正式創(chuàng)制。初期磚形比定制時略小、略薄，壓制略緊，透氣性不好，且磚上還留有紗布的印記，客戶頗有意見，市場也不太接受。1983年，昆明茶廠從模子、磚形、口感、拼配比例以及發(fā)酵工藝等諸多方面進(jìn)行了改造，使用了新的機(jī)器，選擇適度偏重的發(fā)酵，口感追求回甜，滋味要求醇厚。改良后的產(chǎn)品受到市場的高度認(rèn)可和歡迎。
“7581”即代表一個編號，更代表了一種配方。
75——1975年拼配的配方；
8——該茶以八級原料為主；
1——指生產(chǎn)廠家昆明茶廠。
7581茶磚模具獨具特色－－茶磚背面會形成有5縱4橫共20個小突起（茶釘）。這也是原昆明茶廠生產(chǎn)的一種標(biāo)志。
今天就為您推薦一款純干倉陳化十一年的絕佳尚品——
紀(jì)念香港回歸十周年7581熟磚精品
產(chǎn)品名稱：紀(jì)念香港回歸十周年7581熟磚精品
產(chǎn)品年份：2007年
產(chǎn)品工藝：熟茶
產(chǎn)品規(guī)格：250g*4片*27盒
產(chǎn)品價格：398元/片
湯色紅艷而明亮，滋味醇厚而順滑，
回味，回味......
我要唱首滄浪之歌
響徹在這大地
我要唱首滄浪之歌
穿越在這江河
我要踏著這滄浪之水啊
尋遍各座茶山
用那最自然的清音
歌吟著歲月的風(fēng)骨遒勁、激蕩磅礴
「滄浪之歌」是歲月知味精制的高端熟茶
以易武古樹熟茶為核心
融入瀾滄江畔其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的原料
再經(jīng)過歲月知味獨有的工藝技術(shù)精心拼配制作而成
作為深耕易武15年的易武茶代表性企業(yè)
我們一直在傳承和探索易武茶的過程中不斷嘗試
在工藝上打破常規(guī)尋求新的突破
生產(chǎn)出更具風(fēng)格特點與個性化的熟茶產(chǎn)品
于是「滄浪之歌」應(yīng)運(yùn)而生
「滄浪之歌」的口感風(fēng)味
當(dāng)之無愧是歲月知味對熟茶理解的集大成者
以2017年「滄浪之歌」
“香、甜、潤、活”的口感為基調(diào)
通過原料儲備及拼配技術(shù)的升級后
2019年「滄浪之歌」
完美契合了一款經(jīng)典熟茶所需具備的特質(zhì)
好茶，總是難求，人人趨之若鶩
如今市面上知名熟茶更是寥若晨星
「滄浪之歌」作為一款高端熟茶
實力圈粉，口碑出眾，征服茶友無數(shù)
一直是高端熟茶市場中的代表性名品之一
無論從品質(zhì)還是價格上都具備極大的優(yōu)勢
019「滄浪之歌」自面市以來
價格不斷攀升
且仍有上漲趨勢
由此可以預(yù)見
2019「滄浪之歌」升值空間和收藏價值
遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他熟普
「滄浪之歌」開啟了普洱熟茶3.0時代的新篇章
必將驚濤拍岸，似瀾滄江水，推前浪!
2020年景邁山論壇，以“價值回歸 熟茶的3.0時代”為主題，于2020年12月26日下午在昆明國際會展中心9-10號會議廳盛大舉行。本次論壇由《普洱》雜志社與深圳華巨臣實業(yè)共同舉辦。
此次論壇，是繼“2018年景邁山論壇”后的第二屆論壇。猶記首屆論壇上，《普洱》雜志首倡“普洱茶倫理”引起了業(yè)界的廣泛關(guān)注。“2020年景邁山論壇”，我們以“價值回歸 熟茶的3.0時代”為主題，為普洱熟茶舉辦了一場盛大而專業(yè)的的論壇。
嘉賓簽到入場，此次論壇，最小的觀眾只有7歲
本次論壇邀請到了行業(yè)內(nèi)外的眾多嘉賓，除主講嘉賓與對話嘉賓外，他們是：
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長、《普洱》雜志顧問 陳勛儒
深圳市華巨臣實業(yè)集團(tuán)副總裁 向飛
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任 劉倫
云南省茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長 徐亞和
云南康樂茶文化城董事長 吳家力
云南智德鴻昌茶業(yè)有限公司董事長 張廣義
勐海深山老林茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理 林利斌
廣東鴻中鴻實業(yè)控股有限公司 總裁 劉澤偉
普洱茶投資(集團(tuán))有限公司常務(wù)副總 楊軍
撫仙湖歸心度假酒店總經(jīng)理 李虹
昆明徐糧倉商貿(mào)有限公司 徐偉剛
……
昆明廣播電視臺主持人 雅玫
熟茶3.0，重構(gòu)熟茶文化體系
早在20世紀(jì)70年代末，法國的一紙艾米爾醫(yī)學(xué)報告，就曾讓銷法沱，也就是普洱熟茶，風(fēng)靡歐洲幾十年。今天的普洱熟茶，仍然是普洱茶消費(fèi)市場的基礎(chǔ)。只是隨著消費(fèi)升級，熟茶的消費(fèi)已經(jīng)從解渴的1.0時代，走過了品飲的2.0時代，開始邁進(jìn)追求高品質(zhì)生活方式的3.0時代。
當(dāng)熟茶的健康功效被科學(xué)家不斷證實，當(dāng)熟茶的越陳越香價值逐漸凸顯，當(dāng)熟茶的溫和、醇厚、養(yǎng)胃被更多的消費(fèi)者認(rèn)可……價值回歸后的“熟茶熱”迎面撲來，一個屬于普洱熟茶的新紀(jì)元正向我們走來。
《普洱》雜志社社長羅洪波做論壇開場致辭
在熟茶的3.0時代，需要重構(gòu)熟茶的文化體系。此次論壇，《普洱》雜志邀請到了茶行業(yè)中眾多專家、學(xué)者、經(jīng)營者等。他們用國際化的視野重塑普洱茶的商業(yè)模型，為農(nóng)業(yè)時代的普洱茶注入互聯(lián)網(wǎng)新思維，探尋邊界、嘗試鏈接，為這杯回歸價值的熟茶洞見未來的出口。
深圳市華巨臣實業(yè)集團(tuán)副總裁向飛做開場致辭
《普洱》雜志社長羅洪波與華巨臣集團(tuán)副總裁向飛的精彩致辭之后，由普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫宣布：2020年景邁山論壇正式開始。
專家學(xué)者共議普洱熟茶的價值與未來趨勢
2020年景邁山論壇論壇邀請了三大主講嘉賓共同就《普洱熟茶的價值與未來趨勢》這一話題進(jìn)行了深入的探討。他們分別是：云南七子投資集團(tuán)董事長周云川先生，云南大益微生物技術(shù)公司總經(jīng)理高林瑞先生，以及云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛軍教授。
主講嘉賓：云南七子投資集團(tuán)董事長 周云川
作為一個專業(yè)做熟茶的品牌——“五正熟茶”品牌聯(lián)合創(chuàng)始人，周云川對于熟茶有著自己獨到的見解。他就《普洱熟茶的未來發(fā)展趨勢》這一主題進(jìn)行精彩論述，為我們前瞻性地剖析了普洱熟茶未來的發(fā)展趨勢，在行業(yè)數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)上，為普洱熟茶的未來做出了方向性的預(yù)判。
他認(rèn)為，云南普洱茶行業(yè)從2004年至今，總產(chǎn)量越來越多，但產(chǎn)值低。通過歷年數(shù)據(jù)也能看出，云南普洱茶毛茶產(chǎn)量高，均價卻低，也并沒有被消耗，那么普洱茶產(chǎn)業(yè)該何去何從呢?他表示，普洱茶產(chǎn)業(yè)要回歸到茶葉本生的消費(fèi)、品飲和生活方式的屬性。
而在未來，普洱熟茶也將呈現(xiàn)幾個趨勢，一是原料工業(yè)化，引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程;二是生產(chǎn)科技化，引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新進(jìn)程;三是產(chǎn)地銷區(qū)化，引領(lǐng)價值回歸進(jìn)程。另外，普洱熟茶市場占有率將呈上升趨勢，不僅價格體系趨于完善，而且消費(fèi)屬性也會更顯著。他認(rèn)為普洱熟茶必將開拓普洱茶市場的未來。
主講嘉賓：云南大益微生物技術(shù)公司總經(jīng)理 高林瑞
高林瑞在他關(guān)于《普洱熟茶的價值再造》的演講中，帶領(lǐng)大家走進(jìn)了一個普洱茶的微生物國度。高林瑞說：“普洱茶是非常典型的一款發(fā)酵食品，參與其中發(fā)酵的菌種也是獨特的，專屬于云南的，具有高原特色的微生物菌種?！?/p>
十多年來，高林瑞帶領(lǐng)團(tuán)隊首創(chuàng)的“微生物制茶法”將傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵由開放式轉(zhuǎn)為人工可控式;由自然接種轉(zhuǎn)為人工接種;由微生態(tài)大環(huán)境轉(zhuǎn)為微生態(tài)小環(huán)境。并繼承了傳統(tǒng)渥堆高溫、需氧、多輪次發(fā)酵的工藝本質(zhì)，接種“大益酵池”40余年沉淀形成穩(wěn)定的、特有的微生物菌群。這一科技創(chuàng)新結(jié)果，讓大家對于未來普洱茶的口感有了更多新的期待。
同時他還提出了發(fā)酵工藝的變革趨勢，即從第一代的自然發(fā)酵，到第二代的人工渥堆發(fā)酵，第三代的微生物制茶法，以及未來第四代的定向功能固/液態(tài)發(fā)酵。
主講嘉賓：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長 盛軍
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛軍校長最后壓軸出場，他用詼諧幽默，生動活潑的風(fēng)格給大家分享了《普洱熟茶的創(chuàng)新之路》的主題。
盛軍在很短的時間之內(nèi)，將整個普洱茶的發(fā)展過程用幾句淺顯易懂的話語解釋清楚。他認(rèn)為普洱茶走過了幾個階段，第一個階段是生態(tài)普洱茶，抓一把就能喝的那種自然味道;第二個階段是人文普洱，當(dāng)茶馬古道的發(fā)現(xiàn)，馬幫進(jìn)京引起的轟動以及各種各樣茶博會的興起，都讓人們重新引起了普洱茶的關(guān)注，然而關(guān)注之后，還有很多關(guān)于普洱茶的問題無法解決，于是，普洱茶在普洱市政府的倡導(dǎo)下，走進(jìn)了第三個階段：科學(xué)普洱。
到如今，普洱茶所處的時代，也就是今天論壇所討論的3.0時代，是普洱茶的第四個階段——養(yǎng)生時代。
“目前我們所處的普洱茶養(yǎng)生時代，這個時代更多的是要求科研從茶葉的基因去探索普洱熟茶養(yǎng)生的奧秘。在他的帶領(lǐng)下，建立了世界首個茶葉基因大數(shù)據(jù)。同時，我創(chuàng)新出一個新的理論——代謝免疫學(xué)。在如今人們能量過剩的時代，三高成為普遍常見的病狀，普洱熟茶能夠成為替代性食物，這一切都是因為茶葉微生物、空氣微生物、土壤微生物、熟茶里的茶褐素、咖啡因，全部因素共同作用的養(yǎng)生成果?！笔④娙绱私榻B。
同時，他還認(rèn)為，未來普洱熟茶要實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，工業(yè)化，數(shù)字化，為人類補(bǔ)充現(xiàn)代健康缺乏的第八元素，正負(fù)營養(yǎng)調(diào)節(jié)代謝免疫綜合征。所有種種，都將以普洱茶的QEH標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)：產(chǎn)品質(zhì)量，生態(tài)環(huán)境，人文特征。
對話：熟茶熱了，市場正在主張什么?
近十年來，圍繞普洱熟茶的熱度有增無減少，話題越來越多。熟茶熱了!這是熟茶的價值回歸，是消費(fèi)者的認(rèn)知升級、消費(fèi)升級，也是市場逐漸走向理性，走向健康的表現(xiàn)。在此次論壇的對話環(huán)節(jié)，幾位來自熟茶領(lǐng)域的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、親歷者和消費(fèi)者，分享了他們的熟茶主張，傳達(dá)行業(yè)的前沿觀察，分享創(chuàng)新思路與經(jīng)驗，引發(fā)新一輪的頭腦風(fēng)暴。
對話環(huán)節(jié)，主持人與嘉賓碰撞思想的火花
云南守興昌茶業(yè)有限責(zé)任公司：陳曉雷。他行走茶山10多年，不斷追尋普洱熟茶的傳統(tǒng)風(fēng)味，以老生茶為藍(lán)本，鉆研輕發(fā)酵熟茶的制茶工藝。
他的熟茶主張是：輕發(fā)酵，讓熟茶變得可以玩味。
智默堂創(chuàng)始人：金容紋。他是一位來自韓國的制茶師，定居云南10多年，愛茶如癡，制茶為趣。他歷時7年，反復(fù)試驗，研制出小堆離地慢發(fā)酵熟茶，每一批熟茶都要經(jīng)歷長達(dá)180天以上的慢發(fā)酵。
他的熟茶主張是：熟茶是老茶的模擬考，真材實料，真誠工藝，才能得到真實的答案。
云南土產(chǎn)進(jìn)出口有限公司昆明茶廠總經(jīng)理：羅小輝。她長期從事茶葉出口貿(mào)易，對熟茶的消費(fèi)市場有深入而廣泛的了解。致力于向消費(fèi)者提供工藝精湛、清潔衛(wèi)生、高性價比的優(yōu)質(zhì)熟茶。
她的熟茶主張是：熟茶昆明味，溫潤細(xì)無聲，經(jīng)典永流傳。
勐海巔茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理：楊林湛。巔茶擁有熟茶的國家專利技術(shù)：“天脈”，這是一種能夠精準(zhǔn)控制發(fā)酵過程的技術(shù)，讓熟茶在安全、健康、衛(wèi)生方面都有了進(jìn)一步的提升。
他的熟茶主張：以天脈“慢養(yǎng)發(fā)酵”，打造生活精品熟茶。
墨西哥中華企業(yè)協(xié)會駐華代表，“樸境”品牌創(chuàng)始人：滕忠東。他是普洱熟茶的經(jīng)營者，對于熟茶，他走過“黑轉(zhuǎn)粉”的歷程，如今他和周圍的朋友都受益于熟茶的健康功效，都成了堅定的熟茶粉絲。
他的熟茶主張是：安全健康、濃稠厚實、暖潤周身。
中國國際茶文化研究會副會長、中國普洱茶國際評鑒委員會執(zhí)行會長：楊琴媛。她是普洱茶復(fù)興歷程的親歷者、見證者，也是資深的茶葉行業(yè)協(xié)會從業(yè)者。
她的熟茶主張是：做消費(fèi)者認(rèn)可、喜愛的普洱熟茶。
對話環(huán)節(jié)，觀眾踴躍提問
對話觀眾席也對嘉賓們踴躍提問，比如就普洱茶的國際化問題，以及熟茶的發(fā)酵度問題等，向嘉賓們提出了疑問，嘉賓們對答如流答，現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)非常熱鬧。
《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》新書發(fā)布會
2020年景邁山論壇還有一個重要環(huán)節(jié)， 就是新書《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》一書的新書發(fā)布。本書是由《普洱》雜志社編著，由中國林業(yè)出版社出版。匯集了普洱茶界各方人士的智慧、經(jīng)驗和觀點，為價值回歸的熟茶，重構(gòu)文化體系。
《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》涵蓋了關(guān)于熟茶各個領(lǐng)域的知識和觀念，歷史、文化、故事、工藝、市場、消費(fèi)等等，幾乎你想知道的熟茶知識這里都有。
《普洱》雜志蓄積了15年關(guān)于熟茶的正能量，借本次景邁山論壇的契機(jī)，由一本散發(fā)著陳香，蘊(yùn)含著醇厚的熟茶之書順勢引爆。
《熟茶 一片茶葉的蝶變與升華》新書揭幕
最后，由本書的編委成員：陳曉雷、金容紋、吳建輝、楊林湛、滕忠東共同為新書進(jìn)行了盛大的揭幕儀式。隨后《普洱》雜志社社長羅洪波也將《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》一書捐贈予西南林業(yè)大學(xué)世界茶葉圖書館。
新書捐贈儀式
熟茶，永不落幕的明星
論壇最后，由云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長、《普洱》雜志顧問陳勛儒做此次論壇的總結(jié)陳詞，他首先向本次到會的專家學(xué)者們表示了他本人最誠摯的感謝和致敬。他說，茶人的最后一站是普洱茶，作為茶人就更加需要注重普洱茶的品質(zhì)，做好普洱茶品牌，繼而成為喜歡普洱茶的眾多茶友們的生活品味，關(guān)于這片茶葉的故事永遠(yuǎn)講不完，也永遠(yuǎn)不會結(jié)束。
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長、《普洱》雜志顧問 陳勛儒為論壇做總結(jié)發(fā)言。
沒錯，熟茶總是會自帶話題，而關(guān)于熟茶的話題也將永不落幕。熟茶，在傳承與創(chuàng)新之間，它驚艷了我們的味蕾，它蕩滌著我們的身體。本次2020年景邁山論壇，我們一起成功探索了多元的熟茶世界，洞見了熟茶的未來之路，并在一本書的萬千世界里讀懂熟茶。
截至論壇結(jié)束，“2020年景邁山論壇”在新浪云南平臺全程同步直播，在線觀眾43萬人與我們共享此次關(guān)于熟茶話題的盛宴，微博話題討論超過1100萬。
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