12年7592開湯

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茶“三生”系列之開湯品鑒

　　5月9日，昆明午后溫度23℃，濕度43%，63方程式第77場品鑒會如期舉行。今天的品鑒會上出現(xiàn)了三款茶樣，兩生一熟，問題是猜年份。63方程式常規(guī)品鑒是兩款茶，今天突然出現(xiàn)了三款茶，非同尋常，看來主考官這是要搞事情啊。

　　樣1是熟茶，6次出水，湯色為酒紅色，很透亮。入口品嘗，香甜順滑，甜度很高，每一泡的浸出都很均勻，陳韻足，陳香顯。從湯色和口感來判斷，這款茶的年份應(yīng)該不短。

　　樣2、樣3是生茶。樣2為金黃色，樣3是琥珀色，湯色都很透亮。入口，樣2滋味飽滿、略有苦澀味，但回甘生津迅猛、持久。樣3則較為甜滑，潤度高，木質(zhì)香和蜜香交織。樣3的年份明顯老于樣2。

　　533開湯：樣1熟茶的湯色紅濃透亮，入口甜滑飽滿，陳韻十足；樣2湯色金黃透亮，茶湯飽滿度高，回甘生津明顯，花蜜香顯；樣3湯色為琥珀色，透亮，茶湯甜潤，散發(fā)出優(yōu)雅的木質(zhì)香?！?33”3次出湯的時間累積起來為11分鐘，一直到最后一泡出湯，這三款茶都還有滋有味有香氣，可見耐泡度很高。

　　“三生”系列開湯品鑒

　　今天有幾位茶友都是第一次參加63方程式，她們對這種品鑒方式充滿了好奇與興趣，今天的考題是猜年份，對于第一次參加品鑒會的小伙伴而言，這是一件很難的事情。經(jīng)常參加品鑒會的小伙伴猜測，熟茶的年份在8-10年左右；樣2的年份在2-3年，樣3在10年左右。

　　輪流發(fā)言完畢之后，主考官公布答案，我們今天品鑒的是六大茶山推出的新產(chǎn)品"三生"系列：天生、心生和慧生。從字面上來理解，“三生”是關(guān)于時間和機緣的概念，我們對“三生”這款產(chǎn)品的理解也可以從時間和配方兩個維度出發(fā)，下面我們就來為大家細(xì)細(xì)解讀這三款茶。

　　“天生”是12年陳的熟茶，延續(xù)了7592的配方；“心生”是3年陳的生茶，來自六大茶山古樹茶的經(jīng)典配方；“慧生”是10年陳的生茶，延續(xù)了99綠大樹的配方。如果你不清楚“7592”和“99綠大樹”，請接著往下看。

　　“三生”系列茶湯葉底展示

　　“天生“這款12年陳的熟茶延續(xù)了7592的配方，7592這款茶誕生于1999年。那一年，是阮殿蓉女士出任勐海茶廠廠長的第二年，從嘜號上看，7592代表的是75年的配方、9級茶青為主，勐海茶廠出品。7592是阮殿蓉女士進入普洱茶行業(yè)后親自操刀的第一款熟茶產(chǎn)品，她會用這款茶告訴你，當(dāng)年的她是如何的小心翼翼，又是如何的雷厲風(fēng)行。7592被業(yè)內(nèi)人稱為“阮小姐的處女作”，一轉(zhuǎn)眼，阮小姐已經(jīng)入行20年。好茶會說話，這些歷久彌香的普洱茶就是她傳奇經(jīng)歷的最佳證據(jù)。今天我們喝到的這款“天生”，延續(xù)了7592的配方和品質(zhì)特征，香甜、順滑，陳韻足。這款茶，是向歲月致敬、向經(jīng)典致敬、向無數(shù)默默堅守的茶人致敬。

　　天生（十二年熟茶）經(jīng)典7592配方

　　天之生·萬物生

　　如蓮之含苞，為眾生，為初始

　　“心生”的故事要從六大茶山這家公司的誕生說起。從2002年阮殿蓉女士創(chuàng)建六大茶山開始，拼配就成為了公司最核心的競爭力之一。這款3年陳的“心生”，傳承了六大茶山傳承的古樹茶經(jīng)典配方。這款茶呈現(xiàn)出的豐富度和飽滿度，蘊含著這家剛走入花季歲月的普洱茶企業(yè)對普洱茶拼配的理解。我們今天細(xì)細(xì)品味了這款3年陳的普洱茶，余味久久停留，我們更期待它在后期有更驚艷的轉(zhuǎn)化。

　　心生（三年生茶）經(jīng)典古樹配方

　　心之生·自然生

　　如蓮之綻放，為道心，為進階

　　“慧生”是一款10年陳的生茶，這款茶延續(xù)了99綠大樹的配方。99綠大樹是阮殿蓉女士1999年擔(dān)任勐海茶廠廠長時期的又一經(jīng)典之作。這款茶的包裝上有一棵大茶樹，并寫有“易武正山野生茶”幾個字。99綠大樹被認(rèn)為是易武大樹茶的經(jīng)典代表，因為名氣太大了，現(xiàn)在在市場上版本很多，也很難辨別。1999年，7542才8元一餅出廠價的時候，99綠大樹的出廠價就高達49元一餅，這款茶現(xiàn)在市場價也高達數(shù)萬元?；凵@款10年陳的生茶，精選易武茶區(qū)古樹茶原料，湯質(zhì)柔滑，木質(zhì)香中帶有花蜜香，愉悅感很強。

　　慧生（十年生茶）經(jīng)典“綠大樹”配方

　　慧之生無念生

　　如蓮之果出，為般若，為慧悟

　　到這里，大家已經(jīng)感受到了“三生”的用心之處。有小伙伴邊喝邊問，如何才能擁有這款茶？這三款即將上市，預(yù)定已經(jīng)開始。三款茶的總量60噸，目前已預(yù)定過半，為了讓利于合作伙伴和消費者，5月3日-17日期間，三生系列茶品開啟眾籌，眾籌價格十分優(yōu)惠。

　　“三生”系列葉底展示

　　眾籌結(jié)束之后，這批茶將在2018年6月30日進入六大茶山版納倉封存，這批茶將于5年后、10年后再次放倉，原產(chǎn)地茶+原產(chǎn)地倉的概念將在茶三生里得到完美詮釋。這套產(chǎn)品可藏、可品、可流通，封存之后，六大茶山公司將會對倉儲合格的產(chǎn)品進行溢價回購。

　　參加完這期品鑒會的小伙伴已經(jīng)被三生的口感和用心征服了，有人已經(jīng)默默掏出手機，計算自己可以眾籌多少茶。

　　“茶三生，藏萬象”集經(jīng)典之所成，藏萬物之智慧。作為阮殿蓉女士從業(yè)二十周年經(jīng)典茶品獻禮給廣大普洱茶愛好者！

　　你呢？想不想與普洱茶緣定三生，一起慢慢變老呢？

六大茶山阮殿蓉：讓時光為普洱駐顏

　　阮殿蓉:對普洱茶而言，光陰真是玄妙的演奏家，創(chuàng)辦于1940年的勐海茶廠歷經(jīng)沿革變遷，在20世紀(jì)90年代充滿變奏的改革進行曲中，頓挫之間，差點被劃上休止符，當(dāng)此之時，這段樂章賦予了一位新女性，歷史駐足于六大茶山之間，指揮棒在她手中交替，在急轉(zhuǎn)而就的曼妙曲線之下，揮就了起承轉(zhuǎn)合的化工之筆，她就是后來六大茶山茶業(yè)開山立派的創(chuàng)始者阮殿蓉。

　　勐海茶廠走馬擔(dān)重任

　　出生于云南昭通的阮殿蓉在大學(xué)期間主修法學(xué)，畢業(yè)后分配回原籍，原本應(yīng)該成為一名“律政俏佳人”的她，人生軌跡最初和普洱茶是兩條平行線。然而，命運卻為她埋下了更多伏筆。后期，阮殿蓉因為工作緣故，由滇西北轉(zhuǎn)入滇西南，這才有了她和普洱茶命中注定的際遇。

　　少年時的阮殿蓉，家境優(yōu)渥，她童年的記憶里已然彌漫了普洱茶的香氣。從小就在母親供職的供銷社里玩耍，柜臺櫥下便多見餅、磚、沱之類的普洱茶商品，這些形狀各異的普洱茶被她隨手拿來把玩。父親在運輸公司做調(diào)度，常年運轉(zhuǎn)于各個茶產(chǎn)區(qū)和宜賓、自貢、內(nèi)江、成都等地，也會經(jīng)常把這些茶區(qū)的茶葉帶回家，跟著父母喝茶，已經(jīng)成為她很日常的一件事。

　　在大學(xué)，阮殿蓉與出生云南鳳慶的先生結(jié)緣。先生的祖上與普洱茶淵源厚重，外祖家世居茶馬古道重鎮(zhèn)魯史，曾經(jīng)開辦過茶莊“俊昌號”，這些因素都成了她親近普洱茶的觸媒?；楹鬄榻鉀Q分居問題，她隨著先生由家鄉(xiāng)轉(zhuǎn)調(diào)到了當(dāng)時云南茶葉最大產(chǎn)區(qū)的勐海工作。與所學(xué)專業(yè)對口，任職于勐海一家中外合資企業(yè)振思鐵合金廠，初為人妻的阮殿蓉那時候心心念念的生活，也無外和其他普通女性一般，相夫教子，做個賢妻良母。忽然一天，一紙委任狀，將她的余生和普洱茶緊緊連結(jié)。

　　1998年11月，30歲的阮殿蓉被西雙版納州正式委任命為第六任勐海茶廠廠長。和所有前任勐海茶廠廠長們不同，此次上任，她是臨危受命接手嚴(yán)重虧損，瀕臨閉廠的勐海茶廠。阮殿蓉至今還記得當(dāng)時的勐?？h縣委書記委以重任時，望向她的眼神，凝重而又期待：“書記當(dāng)面指示我說‘政府深知勐海茶廠的現(xiàn)狀，你既是法學(xué)出身，又通過業(yè)余學(xué)習(xí)過財務(wù)。該關(guān)就關(guān)，該破產(chǎn)就破產(chǎn)，該停就停?！鋵?，政府就是希望能有一個既懂財務(wù)又懂法律的人，以合法手段關(guān)閉勐海茶廠。當(dāng)然，做得好了，那是‘老樹疙瘩發(fā)新芽’。言下之意，死馬當(dāng)作活馬醫(yī)，即便我無法力挽狂瀾，也不會被追究任何責(zé)任。”阮殿蓉帶著淡然的微笑說起這段往事。

　　“勐海茶廠自創(chuàng)辦以來，出產(chǎn)過云南七子餅茶、7562茶磚等經(jīng)典力作，亦培養(yǎng)了鄒炳良、盧國齡等普洱茶巨匠，只是在國家取消茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷制度之后，一時之間還沒有適應(yīng)新的經(jīng)濟環(huán)境，這樣一個擁有悠久歷史培養(yǎng)出眾多普洱茶匠人的國有茶廠，我覺得就這樣倒閉關(guān)門實在是太可惜了。”阮殿蓉非常敬仰勐海茶廠在輝煌時期的鄒炳良、盧國玲兩位茶廠，她不想成為勐海茶廠歷史上的最后一位“終結(jié)者廠長”，她開始思索著是否能通過自己的努力，讓勐海茶廠“起死回生”。

　　阮殿蓉接手之時的勐海茶廠，財務(wù)狀況非常糟糕，似乎回天乏力。她回憶說，“前幾任廠長為了轉(zhuǎn)型，也開辦了機磚廠、玩具廠、啤酒廠，可均以失敗告終。到我接手的時候，等著我的是一個爛攤子。當(dāng)時茶廠銀行賬面只有8000元現(xiàn)金，對外欠款（主要是茶農(nóng)）多達1500萬，廠部只有兩臺機組，整個經(jīng)營狀況捉襟見肘，想要扭轉(zhuǎn)這個局面，實在太難了?！比畹钊卦诹私饬僳潞２鑿S的整個財務(wù)狀況之后感到非常沮喪。入行之初即面臨如此困境，仿佛身入一片荊棘叢林，但秉性不服輸?shù)娜畹钊厣钪案F則變，變則通”。

　　經(jīng)廣泛深入調(diào)查，歷時12天跑遍勐海茶廠東北、西北、華南等傳統(tǒng)市場，她發(fā)現(xiàn)占據(jù)生產(chǎn)線大頭的滇紅、滇綠不僅質(zhì)量不達標(biāo)，且每產(chǎn)出1公斤反虧損1-2元，傳統(tǒng)的大益牌普洱才是茶廠的核心競爭力。阮殿蓉說：“發(fā)現(xiàn)這點之后，我當(dāng)時毅然決然地關(guān)停CTC紅碎茶和綠茶生產(chǎn)線，重新開始投入普洱茶生產(chǎn)，當(dāng)時普洱茶只占實際產(chǎn)能的20%，不過600噸產(chǎn)量。這個舉措實行之初，各方面壓力非常大。因為當(dāng)時勐海本地乃至全省老百姓根本就不喝普洱茶，更不知道它在港澳地區(qū)聲名鵲起?！碑?dāng)時的普洱茶生產(chǎn)車間靠近職工住宅區(qū)，生產(chǎn)流程不規(guī)范，工人甚至在車間抽煙，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)全然不符食品安全。從此，阮殿蓉將注重普洱茶生產(chǎn)環(huán)境作為第一要則，對于普洱茶衛(wèi)生要求近乎嚴(yán)苛，這個要求也一直延續(xù)到后來她做六大茶山品牌。

　　在1998年的員工大會上提出重建勐海茶廠企業(yè)文化、重塑企業(yè)形象、重鑄企業(yè)精神三個理念。為了實現(xiàn)這三個理念，要從抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)做起。

　　當(dāng)時，信息的不對等造成當(dāng)時茶廠的員工不僅對于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)完全沒有概念，而普洱茶“越陳越香”的理念對他們來說，簡直是天方夜譚。追溯起來，其實阮殿蓉本人也頗多受惠于臺灣學(xué)者鄧時海先生對于普洱茶的著述。當(dāng)初跑市場調(diào)查，在廣州芳村因人介紹，發(fā)現(xiàn)書中提及的很多普洱茶藏品都出自勐海茶廠。普洱茶產(chǎn)于云南，流轉(zhuǎn)于香港，光大于臺灣，當(dāng)群體意識處于蒙昧階段的時候，她是比較清醒的一員，然而，如何喚醒這批人根深蒂固的觀念呢？她煞費苦心，遠道從臺灣力邀鄧時海，以及云南農(nóng)大茶學(xué)院邵宛芳女士等學(xué)者，在茶廠開設(shè)講座，意圖從科學(xué)的角度解讀普洱茶潛藏于時間之中的秘密價值，但只有少數(shù)人認(rèn)同這些觀點。“當(dāng)時很多人都不理解我為何這樣做，很多人甚至認(rèn)為我是‘想錢想瘋了’，他們對普洱茶的定位還一直停留在原始傳統(tǒng)階段，滿足于普洱茶作為原料產(chǎn)地而已，我想改變這個現(xiàn)狀。”她說。

　　對阮殿蓉而言，關(guān)閉勐海茶廠十分容易，清算財產(chǎn)之后走法律流程就可以了，可是她就想逆流而上。為了讓勐海茶廠重新煥發(fā)新的生命力，阮殿蓉扶持并返聘老員工，尊重傳統(tǒng)工藝，整理重建勐海茶廠檔案，恢復(fù)了勐海茶廠老字號7592（后來成為大益經(jīng)典嘜號）、重制73厚磚，在1999年率先大力推行有機茶認(rèn)證。

　　“我當(dāng)時做這些事，對比國有時期的勐海茶廠而言，可以說是非常大膽和創(chuàng)新了。當(dāng)時自己還年輕，做這些事之前，我還專門跑去請教已經(jīng)退休的老廠長鄒老和盧老，鄒老認(rèn)為改制之后的勐海茶廠，能夠擺脫束縛，一展拳腳。二老對我表示全力支持?！庇辛硕焕蠌S長的支持，她帶著滿滿的底氣，重新開啟勐海茶廠定制系列，推出的黃大益班章、白菜班章、99綠大樹等后來都成為普洱茶的經(jīng)典產(chǎn)品。后期，借99世博會，澳門回歸等契機，開創(chuàng)了紀(jì)念餅茶，推出建國50周年、勐海茶廠建廠60周年紀(jì)念餅?！拔以诤茉绲臅r候，就提出了普洱茶可溯源體系。六大茶山品牌也是可溯源體系的最早的踐行者。提出普洱茶防偽認(rèn)證，限量生產(chǎn)，在包裝上注明編號、收藏公證書、轉(zhuǎn)讓背書、收藏證明，這樣做，能夠讓普洱茶真正做到規(guī)范化生產(chǎn)?！蓖乱岩?，阮殿蓉現(xiàn)在所有的心思，都是如何做好現(xiàn)當(dāng)代普洱茶企業(yè)，并成為典范。

　　不可否認(rèn)，這位女性在普洱茶行業(yè)里走在了大多數(shù)人的前頭。除了上述作為，阮殿蓉對普洱茶另一個重要貢獻是“把普洱茶提升到人文層面”。為了推動普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，她在民間不遺余力地為普洱茶造勢，推廣普洱茶品牌。為了對普洱茶重新做出解讀認(rèn)知，阮殿蓉邀請云南著名作家雷平陽執(zhí)筆撰寫，組織出版《普洱茶記》，這本以勐海茶廠歷史為主線，充滿詩意的文人作品至今仍然是普洱茶書中的經(jīng)典讀本。

　　另一方面，她通過現(xiàn)代管理手段，靈活的營銷手腕，在短短兩三年間，阮殿蓉令勐海茶廠扭虧為盈，枯木逢春，并在2001年突破十年來的最佳業(yè)績。事實上，80年代末期眾多的國有企業(yè)在長期的計劃體制下積重難返，大半面臨發(fā)展弊端，勐海茶廠便是特殊時期這批企業(yè)的一個縮影，隨著改革開放深入內(nèi)陸，國企改制的趨勢顯得呼之欲出，此時，接任廠長一職的阮殿蓉大膽革新，迎合了時代發(fā)展潮流，可說除了個人因素，也是歷史的選擇。

　　阮殿蓉以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范化生產(chǎn)，在許多方面都做了開創(chuàng)性的探索，不僅在當(dāng)時行之有效，在今天看來，都是深具前衛(wèi)意識的。之后的故事，勐海茶廠經(jīng)改制后光大門庭，成為云南普洱茶首屈一指的龍頭企業(yè)，他們在提及阮殿蓉的時候，不吝溢美之詞，直言是她把勐海茶廠帶入普洱茶時代。

　　傳承古今起六山于一脈

　　正當(dāng)勐海茶廠的改革初見成效，業(yè)界及當(dāng)時的媒體無不寄予厚望，這個時候，阮殿蓉卻因個人原因決議出走勐海，繼而創(chuàng)辦自己的品牌：“六大茶山”。

　　2002年1月，阮殿蓉帶著萬般不舍，離開了勐海茶廠。據(jù)她回憶，當(dāng)時離開勐海茶廠，心中十分難受，暗自落淚很多次。在她重新整頓勐海茶廠期間，并肩作戰(zhàn)的員工們與她建立了深厚的感情。她至今都記得，在連續(xù)忙碌了好幾個月，有一天，拖著疲憊的身體打開辦公室，發(fā)現(xiàn)工人們都在她的辦公室，見到她推門進來，熱烈的掌聲瞬間將她包圍。這時，工人代表手中捧著一個蛋糕走上前來，大家輕聲唱起了“祝你生日快樂”……原來，今天是她的生日，她自己都忘記了?！八麄冋f，我們想給你了一個驚喜，阮總，這段時間你實在太辛苦了?！闭f道這里，阮殿蓉眼里已經(jīng)泛著淚花。

　　回到老家休整幾個月后，同年6月，她在昆明創(chuàng)立了六大茶山茶業(yè)公司。傾注了心血，積累多年，符合自己對普洱茶的一切構(gòu)想，六大茶山初出茅廬就很快打開局面。當(dāng)時六大茶山位于昆明關(guān)上區(qū)的廠部，環(huán)境整潔，煥然一新，一改傳統(tǒng)普洱茶生產(chǎn)車間陳陋無序的面貌，但創(chuàng)業(yè)路上一波三折，值六山五周年之際，一場無妄之災(zāi)令公司損失慘重，2007年在六大茶山廠房租用地的客運倉庫，因土地權(quán)屬爭議糾紛，昆明百貨站日新庫區(qū)在一夕之間被夷為平地，造成直接經(jīng)濟損失7000多萬，公司產(chǎn)值縮水近3億。當(dāng)時的阮殿蓉尚身處杭州，然而，令人興嘆的是，遭此重創(chuàng)的阮殿蓉短短數(shù)月便收拾舊河山，在鳳慶重建了新的茶廠。很難想象是什么力量支撐著她前行，不過很多年后，她依然富于感情地描繪當(dāng)時鳳慶茶廠重建的場面：許多昆明老廠的追隨者們扶老攜幼，拖兒帶女跟著自己來到鳳慶，有的婦女甚至還懷抱初生嬰兒。那個時候，她只有一個念頭：咬一咬牙，不為別的，只要為了他們而堅強。這一咬牙，就是十載春秋。

　　以“六大茶山”注冊公司品牌，寄托了自己的普洱情懷，意承先輩，以啟未來。在勐海茶廠任職期間，阮殿蓉不僅洞悉了普洱茶行業(yè)經(jīng)營管理的門道，并在短期內(nèi)通過自學(xué)、參加培訓(xùn)，不斷提升了自己的普洱茶知識和人文素養(yǎng)，早在2005年她就在云南日報開辟了“說茶”專欄，推出了個人茶文化專著《我的人文普洱》，其中“陳年普洱茶：時間的重量”一文，節(jié)選入當(dāng)年云南省高中語文會考試卷。書染茶香，茶對生活而言是雅事，但在經(jīng)營上卻是藝術(shù)。在她看來，普洱茶首要的價值還在于飲用。她坦言，在入行之初，自己連紅綠茶都分不清，因此，感同身受體會到入門級產(chǎn)品對普通茶友的重要性，由此構(gòu)想六山開創(chuàng)了消費型普洱茶的市場新版圖。

　　以六大茶山俊昌窖藏6年、9年、12年系列產(chǎn)品為樣本，自2015年，六大茶山通過不間斷的對比品鑒活動分析研究普洱茶的品質(zhì)，服務(wù)合作伙伴和消費者，提出全新的普洱茶品鑒方法“63方程式”，用辯證的思路解析六山茶，刪繁就簡，通過6次出水，尋找茶葉沖泡基準(zhǔn)參數(shù)；3次開湯，尋找茶葉的品鑒誤差點，在品鑒過程中，統(tǒng)一器皿、水溫、時間，控制變量，展現(xiàn)一款茶的味道、產(chǎn)地、茶葉品種等。“63方程式”為普通消費者提供了一種可復(fù)制的品鑒方式，彰顯產(chǎn)品的優(yōu)劣，從而反饋至生產(chǎn)一線進行品質(zhì)改良。

　　六大茶山茶業(yè)發(fā)展至今，2016年投建落成占地60畝、儲量5萬噸原產(chǎn)地倉儲版納倉。版納作為古六大茶山雛形之地，茶馬古道源頭，從原產(chǎn)地茶到原產(chǎn)地倉儲，打造從“茶葉到茶杯一站式服務(wù)”。版納茶倉極具現(xiàn)代感、立體化容儲，流水線運作，集文化、茶旅、商業(yè)為一體，意識領(lǐng)先，體現(xiàn)了六山激流勇進的姿態(tài)。顯露在外的規(guī)模足以堪稱原產(chǎn)地第一家，沉潛于內(nèi)的體量更像是一座宏偉建筑埋藏地底的基礎(chǔ)，著眼于未來中期普洱茶倉儲品牌，跨區(qū)域探索，早年在東莞、臨滄、昆明等地的倉儲實驗逐漸集產(chǎn)地、工藝、年份成一家之標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)初阮殿蓉從業(yè)以來盡遵軌范，至此可以不計工拙，傾注半生心血，揮灑畢生抱負(fù)，把自己搜羅的藏品一并陳列其中，她說自己把買珠寶的錢都用于普洱茶收藏了。透過玻璃窗展示的工藝，精心呵護的庫存，極富個人色彩，它的魅力不在藏了什么茶，多少茶，而在于對這些茶的態(tài)度，表象都只是風(fēng)輕云淡，殊不知，今年50歲，從業(yè)20年，六大茶山走過16個年頭，她已跨過了千山萬水。

　　執(zhí)掌六山門戶的阮殿蓉被視為家族“俊昌號”百年傳人，2013年獲評中國茶葉行業(yè)年度十大經(jīng)濟人物，身上頭銜無數(shù)，但她始終清醒認(rèn)識到自己扮演的最重要的角色，是一名普洱茶經(jīng)營者和實業(yè)家。籌劃中的公司位于賀開莊園的普洱茶實物檔案館，今年3月便可開放，具有革新精神的阮殿蓉毫不諱言自己在某些方面適時的強硬手腕，不過，即便如此，這樣的強硬手腕，著上一身旗袍，也巧妙地戴上了絲絨手套，大概，這也源于普洱茶厚重文化的浸潤。

　?。▓D：六大茶山；文：三胡水蒼玉）

【版納茶倉品鑒會】寒時溫一壺熟茶，暖心；晝?nèi)照逡槐K生茶，益思

　　2018年12月13日星期四

　　景洪市晴

　　溫度19℃

　　濕度90%

　　當(dāng)清晨的風(fēng)推寒迎面，高懸的太陽還未曾灼熱。一壺熟普的陳香，飄然散開，暖意入了心懷，一壺生茶的清香，悄然升起，爽朗入了精神。

　　生熟茶香交織的空間里，我們迎來了第九場品鑒會，迎來了顏值頗高的兩位茶藝師，以63方程式，品鑒茶品、鑒別年份。

　　六次出水

　　樣1：湯色紅濃剔透，香氣高揚，滋味柔滑清甜，稍帶一股陳倉味。

　　樣2：湯色金黃明亮，香氣獨特，前期口感柔和，后期苦澀顯，回甘快，杯香久。

　　三次開湯

　　樣1：首泡倉味顯，其后醇厚，香揚水柔。

　　樣2：首泡苦澀顯，其后逐漸重，有回甘。

　　分享交流

　　氤氳茶香中，小伙伴們積極討論，交換意見時也不忘點評每一泡的滋味。樣1熟普，2-5泡入口柔和滑順、香醇厚重、糯香甜爽，有猜測為六山御品原茶等；樣2的干茶葉片緊實，應(yīng)機械工藝，湯色金黃燦燦茶香十足，苦澀轉(zhuǎn)柔極快，有認(rèn)為年份應(yīng)在5-8年等。議論紛紛的局面，只待主持人一錘定音。