“自1950年以來，普洱茶的發(fā)展有三波高峰”
? ? ? ? ? ?----從上世紀(jì)八十年代起，鄧世海教授開始系統(tǒng)研究普洱茶，十九年奔波于臺(tái)灣、香港、大陸，撰寫并于1995年由臺(tái)灣中壺大地出版了專著《普洱茶》，幾年后云南科技出版社購買此書版權(quán)在大陸出版，被研究、銷售普洱茶的人視為必讀之書。
金玉滿堂-存期1-3年生熟餅-沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“普洱茶屬于黑茶，這種劃分是錯(cuò)誤的。”
? ? ? ? ? ? ?-----2004年，時(shí)任云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的鄒家駒在“云南省首屆普洱茶國(guó)際研討會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)上表示，應(yīng)該盡快為普洱茶正名。
國(guó)色天香-存期4-7年生熟餅--沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“嗯，沒錯(cuò)。平時(shí)我也很喜歡喝茶，菊花茶和普洱茶最喜歡。拍《玉觀音》和《一米陽光》都是在云南，從那時(shí)候起喜歡上了普洱茶。還有云南特有的糯米香茶。我也特別喜歡。”
? ? ? ? ? ? ?------2004年，普洱茶還沒有大火時(shí)，著名演員孫儷就已經(jīng)非常喜歡普洱茶。
“記者單憑幾張照片和個(gè)別人一些不成熟的看法，沒有到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)就給予報(bào)道，這是不負(fù)責(zé)任的做法?！i圈里發(fā)酵造舊普洱茶’、‘行內(nèi)人士大爆料普洱茶造假內(nèi)幕’的報(bào)道內(nèi)容與事實(shí)不符，是失實(shí)報(bào)道。”
? ? ? ? ? ? ? -----針對(duì)2005年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的廣東豬圈生產(chǎn)普洱茶的事件，同年，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)作出澄清。
龍鳳呈祥-存期8-12年生熟餅--沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“棋隊(duì)的發(fā)展就像人生，不可能一帆風(fēng)順。品茶是很講藝術(shù)的，茶道亦棋道，是融會(huì)貫通的。”
? ? ? ? ? ? ?-----2005年，云南圍棋隊(duì)正式冠名為云南大益普洱茶圍棋隊(duì)，當(dāng)時(shí)的云南圍棋隊(duì)名譽(yù)顧問，中國(guó)圍棋協(xié)會(huì)主席陳祖德這樣說。
“房奴、基金、普洱茶，2006年三大熱詞。”
? ? ? ? ? ? ?-----中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道評(píng)論認(rèn)為“現(xiàn)在整個(gè)茶葉市場(chǎng)上就數(shù)普洱茶最火，多貴都有人買。主要都是為了送禮，送這個(gè)既有品味又有收藏價(jià)值。”
蒼松翠柏-存期13-20年生熟餅--沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“2003年，除了藏區(qū)、云南其他地方可能還只有幾千人在喝普洱茶，今天可能有200萬甚至更多的人在喝普洱茶。普洱茶強(qiáng)大的文化穿透性和健康飲品趨勢(shì)，使普洱茶具備了強(qiáng)大的生命力?！?/strong>
? ? ? ? ? ?? ------云南省普洱市市長(zhǎng)沈培平
“醇化好的普洱茶，是精神意義上的擁有。”
? ? ? ? ? ? ------2006年9月12日下午，畫壇巨匠范曾先生、著名影視演員張國(guó)立先生和另外幾位一道品飲云南普洱茶。范曾先生說“普洱茶誘人，因?yàn)樗肋h(yuǎn)呈現(xiàn)在過程和狀態(tài)中。世間萬物均受歲月摧殘，而普洱茶則借助歲月修身養(yǎng)性，拋雜棄濁，不斷完善自我。醇化好的普洱茶，已經(jīng)不再是單純物質(zhì)意義上的收獲，逾歲經(jīng)年的修煉已經(jīng)升華為精神意義上的擁有。人們愛茶，因?yàn)椴杷迫松??！?/p>
“能喝的古董?！?/strong>
? ? ? ? ? -----不經(jīng)意間，普洱茶以其獨(dú)特的品味和保健功效悠然成為茶葉市場(chǎng)的新寵，有人這樣形容普洱茶異軍突起的原因：“綠茶在烘青的時(shí)候，生命已經(jīng)終止；普洱茶在曬青的時(shí)候，它的生命才開始，普洱因而被稱為‘能喝的古董?！?”
天長(zhǎng)地久-存期20-30年生熟餅-沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“普洱茶長(zhǎng)期以來不值錢，是因?yàn)闅v史文化附加值低，歷史附加值低不代表沒有歷史，只是因?yàn)檫呥h(yuǎn)文化處于劣勢(shì)地位，沒有被挖掘?！薄霸颇洗笕~種曬青茶品，興于東漢，商于唐朝，始盛于宋，成熟于明，繁榮于清、衰于民國(guó)，復(fù)興于今?！?/p>
? ? ? ? ? ?-----2007年，“反泡沫斗士”、普洱茶人接受上?！缎旅裰芸凡稍L時(shí)這樣談及普洱茶的過去和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)火熱的原因。
“我現(xiàn)在存有60噸普洱茶葉，我現(xiàn)在每到一個(gè)劇組，都為大家免費(fèi)沖泡云南的普洱茶。全中國(guó)，云南是我最愛的地方，云南有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好茶?！?/p>
? ? ? ? ? ?-----2007年，普洱茶粉絲、著名影視明星張國(guó)立來云南助推云南旅游時(shí)這樣說。
“茶的要義就是消解，普洱入了化境？消解得就只剩下了一個(gè)‘枯’字。小津安二郎的電影，片名忘了，好像是《秋日和》，里面有一位老得不行的老婆婆，另一位同樣老得不行的老婆婆是她唯一的朋友，定期地去看她。每次見面二嫗隔茶對(duì)坐，竟能一言不發(fā)地坐上幾個(gè)時(shí)辰，然后道別。坐是枯坐，茶是枯茶，面是要見的，茶是要上的，不過茶是只是放著，不飲；人只是望著，不語。這大概就是我個(gè)人理解的普洱之生活情調(diào)。”
? ? ? ? ? ? -----2009年，著名作家沈宏非接受《南方都市報(bào)》采訪時(shí)風(fēng)趣地談到了普洱茶的情調(diào)。
太極--存期30年以上老青餅-沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“我們煮那咖啡也是普洱茶。也就是我們的咖啡用茶來替換了，因?yàn)橼w老師喝咖啡睡不著覺?！?/strong>
? ? ? ? ? ? ----夏雨談和趙本山在影片《落葉歸根》中，兩人一起在山頂煮的不是咖啡而是普洱茶。
“只有真正懂得普洱茶的人，才會(huì)認(rèn)識(shí)它的價(jià)值，反正這茶越陳越香，物以稀為貴，我不著急?！?/strong>
? ? ? ? ? ?-----從1968年到1976年在中國(guó)臺(tái)灣連續(xù)拿了9年拳擊冠軍，被譽(yù)為“臺(tái)灣拳王”的周正志在自己新開的茶莊里表示。
品牌88青餅-七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
“用山泉水泡普洱茶，是我的最愛。我以前有胃病，現(xiàn)在基本好了。”
? ? ? ? ? ? -----影片《歡顏》總攝影師、香港動(dòng)作片導(dǎo)演余積廉隱居重慶小鎮(zhèn)9年，在2007年一次接受訪談時(shí)表示。
“我比較喜歡普洱茶，好的普洱茶我覺得很好?！?/strong>
? ? ? ? ? ? -----7月20日，“亞洲飛人”劉翔參加了在上海舉行的耐克全球第一雙簽名慢跑鞋的發(fā)布儀式，其間遭到不少記者各種問題的”圍攻”時(shí)表示平時(shí)生活喜歡慢節(jié)奏。
廣云貢餅-茶人的最愛--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
“我希望普洱茶能夠在國(guó)際上有自己的品牌，老百姓都能喝上好的普洱茶?！?/p>
? ? ? ? ? ? ?-----第二屆百年經(jīng)典普洱茶品鑒會(huì)上央視著名主持人崔永元如是說。
“普洱茶是一個(gè)完整的概念，空氣好，經(jīng)緯度好，多民族聚居，由這么多元素組合成，分量就不一般了?！?/p>
? ? ? ? ? ? ? -----二屆百年經(jīng)典普洱茶品鑒會(huì)上央視著名學(xué)者兼作家余秋雨如是說。?
“普洱茶比咖啡還要GOOD！”
? ? ? ? ? ? ?-----2010年，在品嘗完普洱茶后，參觀上海世博會(huì)云南館的馬耳他副總理兼外長(zhǎng)托尼奧.博奇連聲稱贊普洱茶。
80年代下關(guān)青磚-純干倉霸氣精品-七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
“8個(gè)月沒下雨了，太干了”
? ? ? ? ? ? -----2010年5月，云南一位茶業(yè)公司老總說，普洱茶受災(zāi)很嚴(yán)重，全省春茶減產(chǎn)大約一半以上，價(jià)格大約漲了三成以上，有的翻倍了。
“相比前兩屆，這次拍賣實(shí)現(xiàn)了完全市場(chǎng)化，而且老茶居多?！?/p>
? ? ? ? ? ? -----2010年12月18日，嘉德四季第二十四期拍賣會(huì)“陳香滋氣----普洱茶臻品專場(chǎng)”在北京國(guó)際飯店會(huì)議中心三層資金大廳舉行，北京普洱茶藏家王心認(rèn)為普洱茶拍賣市場(chǎng)逐漸回歸理性，拍賣會(huì)非常成功。
特別鳴謝：以上文章來源于中國(guó)普洱茶唯一專業(yè)雜志《普洱》之2011年7/8期P187-P193，鄭永軍/整理
喝茶是件正經(jīng)事，為啥呢？
喝茶，可以陶冶情操、修身養(yǎng)性;
堅(jiān)持喝茶，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，可以長(zhǎng)壽；
茶，是一個(gè)很好的好友聚會(huì)、溝通交流和會(huì)見會(huì)談的媒介，一杯接著一杯的過程中，有利于關(guān)系與情誼的增進(jìn)……
愛茶的人，對(duì)茶懷以認(rèn)真的態(tài)度
他們認(rèn)真地品味自己喝的每一款茶，感受它們給感官帶來的享受，想象它們最原本的面貌；
不管在什么地方，也要想方設(shè)法地喝茶，到附近的茶城、茶店去逛一逛聊一聊；
碰上自己喜歡的茶葉和茶周邊，一定要將其收入麾下。
喝茶是一件正經(jīng)而又有內(nèi)涵的事情
在茶里，可以喝到季節(jié)的味道
氣候的變化，讓我們感受到四季的變化，而茶葉，讓我們知道四季的味道。
茶區(qū)茶樹生長(zhǎng)和鮮葉采摘的季節(jié)性，讓茶葉有了春茶、夏茶、秋茶甚至是冬茶之分。
春茶鮮香水潤(rùn)，夏茶苦澀味重，秋茶香高味醇，冬茶清甜味淡。
2012年大雪山古樹茶-店內(nèi)實(shí)物
春茶 四季之茶，最吸引人的莫過于那一抹新綠飽滿的春茶，它鮮爽甜美的滋味，讓人一飲而知并深深著迷。
在茶里，可以喝到原產(chǎn)地的風(fēng)土人情
不同地區(qū)的茶樹品種具備各自得天獨(dú)厚的茶葉適制性，保證了茶葉優(yōu)良品質(zhì)的形成，這樣的茶葉當(dāng)?shù)靥厣@著，它們隨著當(dāng)?shù)貧夂?、?dāng)?shù)貏谧魃钛苌霾枞~特有的風(fēng)土人情。
七子茶仙子在咱七子茶莊沁圓號(hào)普洱茶的古樹生態(tài)基地
彩云之南原始森林里的云南大葉種，葉質(zhì)肥厚，天生就適合制作成普洱茶。云南人民有著多姿多彩的喝茶習(xí)俗，三道茶、菜包茶、烤茶...每個(gè)民族都有各自的飲茶習(xí)俗，有趣而令人驚奇。
七子茶仙子與易武貢茶古樹高桿的親密擁抱，永生難忘
愛茶之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，地理不好的你，或許不知道熱門景點(diǎn)有哪些，甚至一些地區(qū)的省會(huì)城市也說不上來，然而，每個(gè)茶區(qū)甚至小到某個(gè)村寨，你都能如數(shù)家珍，當(dāng)?shù)睾筒柘嚓P(guān)的習(xí)俗，你也能聊之一二。茶所在的地方，會(huì)成為我們認(rèn)識(shí)某個(gè)省某個(gè)市的地理坐標(biāo)。
在茶里，可以喝到幾千年的中華茶文化。
中華茶文化，最早可以追溯到三皇五帝時(shí)期，茶葉最初發(fā)揮的是它的藥用、食用和飲用價(jià)值；
陸羽《茶經(jīng)》，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
自南北朝隨著文人飲茶的興起，大量有關(guān)茶的詩詞歌賦先后問世，以唐宋時(shí)期為代表；發(fā)展過程中，儒、道、佛精神也被融入飲茶之中，形成中國(guó)茶道；六大茶類的逐漸完善；各種茶俗禮儀蔚然成風(fēng)......茶脫離一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。
喝茶，不僅僅喝它本身，也回味它一路傳承的文化內(nèi)涵。
在茶里，可以喝到光陰的味道
光陰一去不復(fù)返，能留住它的事物不多，越陳越香的普洱茶可以，每一餅茶在不同的年限里都有著當(dāng)年獨(dú)屬的味道，待來年再品之時(shí)，它更加剔透一些，再喝又是一番滋味，愈久彌香。
沁圓號(hào)古樹普洱茶店內(nèi)實(shí)物
茶里的物質(zhì)，讓我們對(duì)抗光陰，留住青春；有些茶甚至將光陰收藏，待你品味之時(shí)，它盡情釋放，展現(xiàn)出特有的醇厚溫潤(rùn)、香滑迷人魅力。
七子茶莊的茶仙子在成都香格里拉酒店為非洲來蓉的塞內(nèi)加爾總統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)沖泡演藝沁圓號(hào)普洱茶的接待前準(zhǔn)備
在茶里，可以喝到閑適優(yōu)雅的生活態(tài)度
喝茶，喝的是一種心境，濾去浮躁，放松自我，看見的是更開闊的天地。
雖然不知道為什么，但喝茶總可以讓我們靜下心來。浮躁時(shí)來上一杯，靜下來的我們看問題會(huì)更加理性，心里的糾結(jié)、郁悶也會(huì)一一化解。
偶爾停下來喝茶，給自己留出思考的時(shí)間，是一種優(yōu)雅的慢生活態(tài)度，它告訴你，不必太急，慢下來也能喝上一口熱乎。
七子茶莊的茶仙子在成都香格里拉酒店為非洲來蓉的塞內(nèi)加爾總統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)沖泡演藝沁圓號(hào)存期8-12年的“龍鳳呈祥”生熟普洱茶{2018年9月7日}
喝茶是件正經(jīng)事，把茶文化深入生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，是每一個(gè)愛茶之人的生活方式和態(tài)度！
普洱茶的每個(gè)陳化階段，喝的是什么？
我們常說，普洱茶是有生命的茶。隨著時(shí)間的延伸，普洱茶從銳氣鋒芒，到內(nèi)涵沉穩(wěn)，過程就仿佛一場(chǎng)關(guān)于時(shí)間的修行。
從新茶，到5年，10年，20年……普洱茶究竟要喝哪一年？聊這個(gè)話題之前我們先來說說生茶與熟茶的陳化區(qū)別。
金玉滿堂-存期1-3年生熟餅，七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
1、生茶與熟茶的陳化
一般來說，生茶和熟茶都有后發(fā)酵的過程，不同的是，生茶未經(jīng)人工發(fā)酵，從新茶開始醇化，變化較大；而熟茶經(jīng)過約7成人工渥堆發(fā)酵，后期的變化是從褪堆到再醇化——兩者陳化路徑截然不同。
而相同之處是，兩者在漫長(zhǎng)的陳化過程都會(huì)有明顯的轉(zhuǎn)變，每個(gè)階段都有其自身的特色，那今天的話題：每個(gè)階段到底喝什么？
一般來說，普洱茶分為三個(gè)陳化階段：早期茶、中期茶、陳期茶，不同階段有不同的審美角度，我們具體來看。
國(guó)色天香-存期4-7年生熟餅，七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
2、普洱茶三個(gè)陳化階段
1、早期茶（1-10年，1-3年為新茶）——朝氣蓬勃
普洱茶的前10年可謂朝氣蓬勃——生茶個(gè)性彰顯、滋味競(jìng)相展現(xiàn)，而熟茶逐漸走向適飲。每年新茶上市的季節(jié)茶友們都會(huì)期待“嘗鮮”，并且選擇自己中意的茶收藏。
早期生茶：早期生茶主要品“香、鮮、氣”。新茶茶多酚含量高，茶湯金黃透亮，鮮爽度高、香氣濃郁、茶氣濃強(qiáng)，品完整個(gè)人精神振奮，體感強(qiáng)烈。新茶也往往刺激性略強(qiáng)，而成為大眾日常品飲的門檻。但作為專業(yè)領(lǐng)域，會(huì)品味早期生茶，那可謂是喝懂普洱茶的必備條件。
早期熟茶：新的熟茶，過去來說要存上幾年，但隨著一些廠家發(fā)酵技術(shù)和拼配實(shí)力的提升，新熟茶滋味越來越好。新熟茶主要品“飽滿度、甜滑度、純凈度”，如果這些表現(xiàn)良好，那么這款熟茶品質(zhì)非常優(yōu)異了。
綜合：早期茶尤其是新茶，近年越來越受關(guān)注，尤其是高品質(zhì)的部分。早期茶是普洱茶上佳的入倉階段，這一階段一過，普洱茶就邁入了新的審美階段：中期茶。
龍鳳呈祥-存期8-12年生熟餅，七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
2、中期茶（10-20年）——絕代風(fēng)華
中期生茶：到了中期，生茶就成長(zhǎng)了很多。高揚(yáng)的香韻變的略內(nèi)斂，并有可能發(fā)生驚喜的變化，苦澀度弱化、順滑度提升，茶的本韻變的更加突出。這個(gè)階段，品的是茶的“香、韻、厚”。中期生普，可以說是生茶風(fēng)華正茂的時(shí)期。
中期熟茶：熟茶進(jìn)入中期，湯色紅濃透亮，焦糖香緊緊抓住味蕾，湯感醇滑飽滿，達(dá)到一款熟茶的品鑒高峰。
綜合：從第10年到20年，普洱茶來到了顯穩(wěn)而精進(jìn)的階段，更加醇和而又力度彰顯，可謂絕代風(fēng)華的10年。
有趣的是，因?yàn)樘幱谄斩栊袠I(yè)興起的特殊階段（1998-2008），中期茶在品質(zhì)、價(jià)格、儲(chǔ)藏時(shí)間上皆有優(yōu)勢(shì)，是以空間換時(shí)間的良好契機(jī)。
在20年以后的相當(dāng)漫長(zhǎng)時(shí)間，普洱茶就將邁進(jìn)珍貴稀有的階段：陳期茶/老茶。
蒼松翠柏-陳期13-20年生熟餅，七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
3、陳期茶/老茶（20年以上）——返璞歸真
經(jīng)歷了20余年陳化的普洱，進(jìn)入了內(nèi)韻加深的階段。茶葉的陳香變得由內(nèi)而發(fā)，滋味歸醇，湯質(zhì)濃稠，表面強(qiáng)度或有所回落，但茶韻不減，這一過程是一種返璞歸真。
有百年的普洱，甚至用“無味之味”來形容，老茶需要細(xì)品，更需要品味時(shí)的境界。
老茶追求的是自我醇化，在醇之上，尋找更醇。但是因?yàn)檫^去加工的條件與理念限制，加之價(jià)格高昂與仿制亂象，大眾購買好的老茶實(shí)屬不易，遇到是一種福氣。
天長(zhǎng)地久-陳期20-30年生熟餅，七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
3、普洱茶：自然與時(shí)間雕琢的藝術(shù)品
每個(gè)階段不論生熟，普洱茶都有其魅力。與不同階段品味相生的是收藏，茶葉的收藏講究品質(zhì)為綱、出品有序。結(jié)合市場(chǎng)，不論當(dāng)下品飲還是未來的老茶，或許還得看新茶與中期茶。
太極-陳期30年以上老青餅，七子茶莊.沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
普洱茶，就是一份自然與時(shí)間雕琢的藝術(shù)品。人生因歲月而歷練，茶因歲月間而沉淀，要問普洱茶到底喝什么？還得問問我們自己，我們的內(nèi)心是否已經(jīng)跟上它默默陳化腳步。
七子茶莊-好茶喝健康！
用真誠和時(shí)間沉淀出百年老店！
真誠帶出普洱茶的繽紛世界！
真誠不是用來說的，是做的！
沁圓號(hào)-好普洱！
品沁圓號(hào)，身調(diào)氣順，元亨利貞！
播健康文化，樹百年老店！
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生普散茶陳化6個(gè)月，茶餅一年半以上是一個(gè)比較適合品飲的時(shí)期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會(huì)有所不同。在時(shí)間的長(zhǎng)河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。
普洱生茶幾年可以喝
首先普洱茶新的生茶具有綠茶般的功效，同時(shí)新茶味也是比較濃烈的。對(duì)普洱茶不熟悉的茶客，喝起來可能不是那么習(xí)慣。一般都是喝2到3年的生茶口感會(huì)好很多。老一點(diǎn)的生茶經(jīng)過自然的陳化口感、湯色會(huì)好很多，同時(shí)也會(huì)翻出來一股茶香味。這個(gè)味道是其它茶葉所不具有的，而且茶氣也會(huì)有些濃烈。不管是普洱茶生茶的新茶還是老的生茶都同樣的具有其它茶葉所具有的功效。
一般來說，哪年的生普都可以喝。新制生茶口感猛烈，大多數(shù)人不敢多喝，都將其儲(chǔ)放若干年待茶湯變得順滑、醇厚再品飲。生普存放3～5內(nèi)，品質(zhì)發(fā)生稍明顯的變化，滋味開始變得柔和；7～10年生普飲用已經(jīng)是很不錯(cuò)的了，當(dāng)然價(jià)格也高；10年以上的生普，看個(gè)人經(jīng)濟(jì)實(shí)力來選擇吧，一般放這么久的生茶，都是品質(zhì)不錯(cuò)的收藏茶，價(jià)格高，貴，但是味道也是一流的。
普洱茶出產(chǎn)的地區(qū)不同，刺激性也不一樣的。樣班章就比較刺激性強(qiáng)，易武啦，南糯山啦，景邁啦，這些地方的新茶，就沒有那么強(qiáng)烈，一般人都可以接受。當(dāng)然，也就是可以喝了。你可以從普洱茶的刺激性方面來了解生茶，這樣比較好些。
面對(duì)當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)，陳放了幾年的生茶都很難得，茶友不妨以5年為一個(gè)階梯，新制生茶喝一點(diǎn)，掌握味道，自己也存一些，然后從陳期5年的生茶開始喝，漸次上升，逐步感受。雖然幾年之內(nèi)的生茶口感距離醇和還有距離，但可以用熟茶彌補(bǔ)陳化生茶的斷檔，基本上就有好喝的普洱茶了。
生普適合長(zhǎng)時(shí)間保存嗎
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細(xì)菌進(jìn)行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng)，你可以想象，茶本身作為反應(yīng)物質(zhì)，總有個(gè)耗盡的時(shí)間。作為品嘗的話，甚至不用耗盡，保存到一定時(shí)間，會(huì)達(dá)到一個(gè)巔峰狀態(tài)，過了這個(gè)時(shí)間段，肯定會(huì)口感逐步下降。
至于多長(zhǎng)時(shí)間，這個(gè)和熟茶的發(fā)酵程度有關(guān)，全發(fā)酵的基本上沒有保存必要，放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關(guān)，壓的越緊保存時(shí)間越長(zhǎng)，也和保存環(huán)境的濕度，溫度有關(guān)，作為生物反應(yīng)，是有個(gè)最佳反應(yīng)濕度和溫度的，在這個(gè)范圍內(nèi)，發(fā)酵加速，保存時(shí)間相應(yīng)會(huì)縮短，當(dāng)然，如果溫度過高，濕度過大，會(huì)長(zhǎng)毛，反之，可能失去生物活性也說不定哦?？傊觳枰灿凶罴哑凤嬈谙薜?。
