2018剛剛過(guò)去幾個(gè)月，隨著一年一季的云南春茶開(kāi)采季的到來(lái)，普洱界正式拉開(kāi)2018年的市場(chǎng)新趨勢(shì)。
就在4月19日剛剛發(fā)布的“云南省60座熱門(mén)茶山的春茶交易價(jià)格表”中，冰島老樹(shù)以每公斤4.2萬(wàn)元的價(jià)格，超過(guò)班章位居榜首！
作為普洱茶界當(dāng)仁不讓的“壕”山頭之一，【冰島】又一次以天價(jià)炸出話題，即使每年都有人跳出來(lái)詬病冰島茶瘋狂的價(jià)格，給它貼上“壕茶”的標(biāo)簽，但還是阻止不了茶客們對(duì)冰島茶口感的追捧入迷，就算是老茶鬼對(duì)其品質(zhì)也是贊不絕口。
現(xiàn)在的冰島，在很多普洱茶人的心中，儼然已是一個(gè)神圣的地方。所以不管冰島茶的價(jià)格10年來(lái)如何一漲再漲，依然有很多人趨之若鶩，一擲萬(wàn)金！
冰島能成眾為多村寨茶中的珍品，肯定有它的獨(dú)特之處。用茶文化學(xué)者詹英佩的話說(shuō)：“冰島茶的聲譽(yù)和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹(shù)茶，更是普洱茶中之極品。”
冰島茶的貴，有它必然的原因：
茶文化學(xué)者白馬非馬在《云南省古樹(shù)茶面積與產(chǎn)量真相調(diào)查》文中說(shuō)道“勐庫(kù)種子移苗引種繁殖時(shí)，經(jīng)過(guò)挑選，引種地區(qū)比較集中，因此品種純度達(dá)到80%左右。茶樹(shù)為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國(guó)茶樹(shù)品種資源中，實(shí)屬罕見(jiàn)。”
這樣純正的冰島茶在普洱茶中品質(zhì)表現(xiàn)尤為突出，葉質(zhì)肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，有專(zhuān)家評(píng)價(jià)“冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老”。
1984年冰島茶首次被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種，春茶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故茶氣濃烈甘甜，是普洱茶的上乘品種。
冰島古樹(shù)茶數(shù)目不多，這些古茶樹(shù)主要分布在老寨的寨子周?chē)?，?shù)齡均在百年之上。而市場(chǎng)對(duì)冰島茶的需求量之大遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)采摘的數(shù)量。
每年春茶開(kāi)采期間，世界各地的茶友都在期盼冰島頭春茶出湯，許多香港茶老板和韓國(guó)人甚至親赴冰島村，蹲守在茶樹(shù)下等著搶收鮮葉，就是怕這么點(diǎn)茶，分不到他們。
如此深受市場(chǎng)認(rèn)可，自然也吸引不少藏家前來(lái)尋覓。物以稀為貴，也是冰島茶貴的原因。
冰島茶能在眾多茶產(chǎn)品中脫穎而出，憑的不是炒作，而是它本身非常優(yōu)異的品質(zhì)和非常精細(xì)的雕琢。懂行的人都知道，冰島味其實(shí)是好喝而又有品質(zhì)的味道，口感獨(dú)特奧妙，征服了不少發(fā)燒級(jí)茶友。冰島茶能夠做到這個(gè)高度，所以它成了普洱界的紅人。
甜：冰島茶甜味濃厚細(xì)膩，沖泡時(shí)茶湯自始至終都是鮮爽甜潤(rùn)，與其它地區(qū)的茶有鮮明的不同。
生津快：冰島茶能在3-5秒內(nèi)帶來(lái)生津回甘的體驗(yàn)，這是其它茶不能做到的。
冰糖味：飲了幾泡茶湯后，喉嚨深感清涼并帶有回甜，宛如冰糖的鮮香清甜，兩頰生津持久如泉涌。
冰島茶的強(qiáng)大之處，在于其獨(dú)樹(shù)一幟的香味和甜味，以及豐富的層次感，這個(gè)特性在眾多茶山中獨(dú)一無(wú)二。所以，在普洱茶的拼配過(guò)程當(dāng)中，如果加入少量的冰島茶，會(huì)讓茶在口感上整體都提升了香甜度，所以冰島茶被叫作普洱茶中的“味精”。
冰島茶單單是加在普洱茶中都能產(chǎn)生如此強(qiáng)大的反應(yīng)，那如果是和柑普茶配合在一起呢？冰島茶和柑皮配合在一起會(huì)不會(huì)產(chǎn)生更優(yōu)質(zhì)的口感呢？
云鼎柑普出品的“冰島柑普茶”，選用的正是來(lái)自冰島村的天然野生古樹(shù)普洱茶，經(jīng)過(guò)8-10年的后期轉(zhuǎn)化，云鼎柑普的冰島普洱茶無(wú)論從內(nèi)含物質(zhì)上，還是適口度上，以及養(yǎng)生價(jià)值的程度上，價(jià)值都更高。
再配上正宗的廣東新會(huì)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的二黃柑皮，新會(huì)陳皮在2006年被國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)為地理標(biāo)志產(chǎn)品之后，新會(huì)柑被公認(rèn)的柑果質(zhì)量最高的生產(chǎn)區(qū)！其口感滋味和價(jià)格都攝人心魄，新會(huì)柑的價(jià)值隨著名氣的上升一路暴漲。如今的新會(huì)柑皮儼然已經(jīng)成為收藏客們的心頭好。
工藝：
云鼎冰島柑普茶在制作過(guò)程中采用的是天然古法全生曬工藝，所以我們看到其柑皮表面色澤不均勻，這是經(jīng)過(guò)連續(xù)20多天陽(yáng)光直射的全天生曬，徹底曬干果茶之后，果皮表面上中下部位留下不同程度的色澤痕跡。這也是真正全生曬工藝與人工烘焙工藝在外形上最大的區(qū)別；
全生曬工藝做出來(lái)的柑普茶，比普通烘焙工藝制作的柑普茶，在時(shí)間上要多出數(shù)十倍以上，口感和養(yǎng)生價(jià)值也是天壤之別。
全生曬的柑普茶成產(chǎn)品之后，就算只是放在茶盒里，也會(huì)有不斷的溢出一股充滿自然氣息的、清新的柑香之味，而且時(shí)間越長(zhǎng)而愈發(fā)奇香，好的新會(huì)柑普茶即使存放于三樓高的倉(cāng)庫(kù)中，在地下亦能聞到馥郁的香味。這是人工烘焙柑普茶所無(wú)法比擬的。
茶香：
冰島柑普茶在沖泡之后，茶香獨(dú)特，以冰島特有的冰糖香為主，加之柑皮的果香，細(xì)膩的茶香和柑果的清香巧妙的融合在一起，香氣持久。
甚至品飲之后的杯子，過(guò)后再聞，還有濃郁的果香和冰糖的甜香，久久不能散去，令人陶醉。而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰島味。
口感：
冰島柑普茶的蜜香清晰、柑香濃郁持久，口感醇厚飽滿、甜爽細(xì)膩，柔滑耐泡。一半冰島“冰糖甜”，一半柑果“清新香”，香甜之味在口中互相糅合，層次變化多端極其鮮明，有種不動(dòng)聲色占領(lǐng)口腔沁入感官的綿潤(rùn)。
尤其在3、4泡之后，喉嚨部位會(huì)有鮮爽的回甜，甜味蕩漾著冰糖的鮮甜和果皮的清爽，很舒適。品飲之間有一種仿佛置身于森林之中的體驗(yàn)感。
整體來(lái)講，與市面上常見(jiàn)的采用熟茶填充的柑普茶相比，云鼎的冰島柑普生茶更具有天然、清爽的滋味。
收藏價(jià)值：
冰島的收藏價(jià)值已經(jīng)無(wú)需再說(shuō)，看看今年的毛料價(jià)格就知道了，4.2萬(wàn)的風(fēng)頭直接蓋過(guò)老班章，晉升為最貴普洱山頭茶，相信這個(gè)價(jià)格一出，有多少收藏客正看著自己手中的冰島茶暗暗一笑呢。
而隨著人們生活水平的提高、對(duì)健康養(yǎng)生的越發(fā)重視，名貴珍稀的新會(huì)柑（陳皮）被人們所看重，漸漸也成為收藏界的新寵。但是這里要特別提醒的是，不是所有的陳皮都值得收藏，不是所有陳皮都值錢(qián)！！只有正宗道地的新會(huì)柑做成的陳皮，才是值得收藏的好陳皮。
寫(xiě)在最后：
古法全生曬工藝是云鼎柑普對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)持，也是其產(chǎn)品的特色之一。云鼎冰島柑普生茶經(jīng)過(guò)二十七道古法工序，采用天然全生曬工藝精制而成，最大化地保留了柑與茶的陳化活性。
由于全生曬工藝需要，進(jìn)行全程陽(yáng)光直射連續(xù)20多天，而且還要保障無(wú)連雨天，因此全生曬工藝受天氣陰晴狀態(tài)影響，需要‘看天吃飯’，全靠老天造化，所以產(chǎn)量有限，因此這款產(chǎn)品是限量版。
基本信息
品名：2008年云鼎冰島古樹(shù)柑普生茶（珍藏版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工藝：全生曬
原料：2008年冰島古樹(shù)生茶+2016年新會(huì)核心區(qū)二黃柑
口感特點(diǎn)：茶香果香高度融合，入口柑香顯著，清新優(yōu)雅，高香持久。帶冰糖味。
基本信息
品名：2010年云鼎冰島柑普生茶（限量版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工藝：全生曬
原料：2010年冰島古樹(shù)生茶+2016年新會(huì)核心區(qū)二黃柑
口感特點(diǎn)：茶香柑香融合，蜜香怡人，回甘迅速持久，飽滿度高，茶果柑獨(dú)特，口感帶冰糖甜。
大白菜普洱茶價(jià)格，歷來(lái)牽動(dòng)著眾多“大白菜”愛(ài)好者的心魂，是普洱茶界的一大焦點(diǎn)。
大白菜普洱茶價(jià)格，不得不說(shuō)，絕對(duì)不是白菜價(jià)。
盡管不同年份、不同倉(cāng)儲(chǔ)茶品的價(jià)格有所不同，但大白菜普洱茶的價(jià)格，還是令大多數(shù)茶友望而生嘆。
魯文鋒先生珍藏04年精品大白菜
國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魯文鋒先生，從2008年開(kāi)始研究福今普洱茶譜系，并藏有01年小白菜、02年班章茶王精品、04年精品大白菜、04年班章珍藏熟貢餅等福今經(jīng)典茶，今天就為大家?guī)?lái)大白菜普洱茶價(jià)格的解說(shuō)。
魯文鋒老師曾被新華網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等多家媒體報(bào)道，如今還開(kāi)辟有《普洱老茶講堂》專(zhuān)欄，整理發(fā)布在微信公眾號(hào)“普洱藏家”，與茶友分享。
魯文鋒先生
一、大白菜普洱茶的來(lái)歷
要弄清大白菜普洱茶價(jià)格，我們先聽(tīng)魯文鋒老師談?wù)劥蟀撞似斩璧膩?lái)歷。
1999年，為了順利出口歐洲，勐海茶廠成功申請(qǐng)了綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證。
認(rèn)證標(biāo)志看起來(lái)像一顆綠色大白菜，因此被很多茶友愛(ài)稱(chēng)為“大白菜”。
魯文鋒先生珍藏01年小白菜
當(dāng)時(shí)，國(guó)營(yíng)勐海茶廠正推行“來(lái)料加工”策略。福今的創(chuàng)始人何廣森先生，將班章茶料運(yùn)送至勐海茶廠進(jìn)行加工。
所以，由勐海茶廠生產(chǎn)的福今班章茶，都印上了綠色食品及有機(jī)（天然）食品雙證標(biāo)志，就是大家所熟知的“大白菜”。
魯文鋒先生珍藏04年班章精品青餅
二、大白菜普洱茶譜系
大白菜普洱茶，00-04年間大約生產(chǎn)了200多個(gè)品種，由于個(gè)別茶品產(chǎn)量很小，市面上已難尋蹤跡，如06年班章茶王熟餅幾乎不流通。
現(xiàn)整理了一下白菜的譜系，具體如下：
2000年代表作有珍藏青餅、一級(jí)青餅和一款青貢餅（小白菜），還有三款班章熟茶特別經(jīng)典：大一號(hào)、大二號(hào)和特二號(hào)。
魯文鋒先生珍藏00年特二號(hào)熟餅
2002年的大白菜，以“珍藏精品、特制精品、茶王、精品”等為等級(jí)，分別生產(chǎn)大白菜班章普洱茶品。
2002年班章茶王青餅資料圖
2003年是以星級(jí)代表等級(jí)，從2星到6星，以6星為最高等級(jí)。另外還有孔雀系列的班章生態(tài)茶。
2003年班章3星青餅
2004年生產(chǎn)了500克茶王、頂級(jí)珍藏，珍藏餅、珍藏沱和精品青餅等。因04年勐海茶廠改制，何氏兄弟下半年改在興海茶廠壓茶。
三、大白菜普洱茶價(jià)格
大白菜普洱茶價(jià)格，絕對(duì)不是白菜價(jià)，這一點(diǎn)在茶界是有目共睹。
大白菜普洱茶價(jià)格，當(dāng)年出廠時(shí)縱使因原料成本較高而導(dǎo)致零售價(jià)上升，出廠均價(jià)也不過(guò)幾百元一片。
魯文鋒先生珍藏04年珍藏大白菜
如今大白菜普洱茶經(jīng)過(guò)近10年陳化，彰顯出大白菜的獨(dú)特香氣、醇厚茶湯、豐富變化、超強(qiáng)茶力。
市場(chǎng)給出的反應(yīng)更加直接，大白菜普洱茶價(jià)格高達(dá)幾萬(wàn)元一片，近百倍的價(jià)值增長(zhǎng)，令人無(wú)不咋舌。
大白菜普洱茶價(jià)格的一些商家報(bào)價(jià)整理如下，僅供閱讀，當(dāng)以市場(chǎng)真實(shí)行情價(jià)格和交易價(jià)格為準(zhǔn)。
2000年橡筋茶餅 150000~160000元/片
2003年班章竹筒茶 9900元/柱
2003年6星孔雀大白菜 120000~1350000/片
2004年孔雀班章D堆熟茶 3000~3500元/片
2004年班章沱茶500g 36000~40000元/片
2006年班章珍藏熟餅 6000~7000元/片
2006年福今茶王青磚3000g 110000元/片
聲明：文章圖片及文字均為“普洱藏家”原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處，侵權(quán)必究！
從無(wú)人問(wèn)津到眾星捧月，名山古寨只用了不到10年的時(shí)間——2005年名山古寨茶還名不見(jiàn)經(jīng)傳，可到了2015年，其早已紅遍大江南北。從眾星捧月到茶商內(nèi)卷，名山古寨之用了不到5年的時(shí)間——2016年古樹(shù)茶市場(chǎng)增長(zhǎng)速度放緩，茶商之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇，時(shí)至今日名山古寨茶的內(nèi)卷程度已經(jīng)超乎想象。
現(xiàn)在名山古寨已經(jīng)內(nèi)卷到何種程度呢？在大家的認(rèn)知里，這可能僅僅是茶商之間的價(jià)格戰(zhàn)，品牌之間的市場(chǎng)戰(zhàn)。但這已經(jīng)是過(guò)去式了，現(xiàn)在茶山與茶山之間內(nèi)卷，茶園與茶園之間內(nèi)卷，甚至茶客之間也還要內(nèi)卷，每年春茶下來(lái)的時(shí)候，名山古寨的價(jià)格表最能說(shuō)明這一問(wèn)題。卷贏了的，價(jià)格能夠上漲一二成，可要是卷輸了，下降個(gè)一二成都算好事，真實(shí)情況往往是腰斬。
名山古寨嚴(yán)重內(nèi)卷帶來(lái)了兩方面的問(wèn)題，一是古樹(shù)茶產(chǎn)品質(zhì)量變得越發(fā)不穩(wěn)定，而是古樹(shù)茶產(chǎn)品的利潤(rùn)也開(kāi)始大幅下滑。茶山之間內(nèi)卷所引發(fā)的價(jià)格戰(zhàn)直接影響到毛茶的質(zhì)量，為了爭(zhēng)奪話語(yǔ)權(quán)，茶農(nóng)們會(huì)在市場(chǎng)的推動(dòng)下盲目增加產(chǎn)量。產(chǎn)量的大幅增加往往并沒(méi)有經(jīng)過(guò)科學(xué)的統(tǒng)籌規(guī)劃，以某著名企業(yè)所出品的茶王級(jí)經(jīng)典產(chǎn)品為例，這幾年產(chǎn)品的品質(zhì)已經(jīng)無(wú)法與十年前相比。這也造成了產(chǎn)品本身收藏價(jià)值的下降。
至于利潤(rùn)的下降更是離譜，以前生產(chǎn)一片古樹(shù)茶，毛利可以超過(guò)50%，現(xiàn)在能有30%就算不錯(cuò)。一些茶企為了保住利潤(rùn)，會(huì)暗自改變產(chǎn)品的原料配比，這樣做的結(jié)果往往是利潤(rùn)保住了，可也使產(chǎn)品的品質(zhì)下滑，與前面茶山內(nèi)卷互相作用，最終產(chǎn)生了一個(gè)全新的問(wèn)題：高端普洱茶雖多，但值得收藏的品種卻越來(lái)越少。
普洱茶講求傳承，一種是制作工藝的傳承，這需要由廠家繼承發(fā)揚(yáng)，一種是產(chǎn)品的傳承，這需要藏家們的不懈努力。藏茶首先要面對(duì)的問(wèn)題就是需要找到那些值得收藏的產(chǎn)品，那么在眼前這個(gè)嚴(yán)重內(nèi)卷的大環(huán)境下，如何才能找到它們呢？就讓我留到下篇慢慢聊~
文：天火
