有時(shí)候我也挺郁悶的
無(wú)論是剛?cè)腴T的還是玩壺好幾年的
一一逃不過(guò)一些誤區(qū)操作
正所謂一人說(shuō)謊無(wú)人信，多人說(shuō)謊便成真
——三人成虎
那么如何避開誤區(qū)呢？
我覺得一定要多學(xué)習(xí)一些紫砂基礎(chǔ)知識(shí)
勤加思考并多接觸紫砂實(shí)物
以此來(lái)提高自己對(duì)紫砂壺的綜合鑒賞水平
以防陷入誤區(qū)
有一些資深紫砂壺收藏玩家
家中藏品數(shù)千件
而其中真正可以稱得上藝術(shù)品的也就幾十件而已
那么對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢?
壹拾伍先生今天跟大家來(lái)歸納總結(jié)下有哪些常見的紫砂誤區(qū)。
誤區(qū)1
紫砂壺的原料紫砂礦已經(jīng)枯竭
對(duì)于相信這個(gè)說(shuō)法的朋友
壹拾伍先生只能說(shuō)
紫砂行業(yè)確實(shí)是個(gè)資源性的產(chǎn)業(yè)
紫砂原礦里面一些珍稀礦的確用一點(diǎn)就少一點(diǎn)
極少數(shù)品種的泥料切實(shí)是存在枯竭現(xiàn)象
但是！
紫砂壺的原料根本就不稀缺
一般的紫砂礦料還是非常多的
多的你根本用不完
只從媒體播報(bào)黃龍山封礦后
很多人就認(rèn)為從此市場(chǎng)上就沒有紫砂礦料了
可是你知道導(dǎo)師封礦的原因嗎？
當(dāng)時(shí)政府采取封礦是因?yàn)槿藗優(yōu)E采濫挖的現(xiàn)象十分突出
不過(guò)經(jīng)過(guò)政府一系列的整頓
目前黃龍山早已經(jīng)恢復(fù)開采
并由政府進(jìn)行管理，還成立了相關(guān)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行合理有序的開采
還有一點(diǎn)，紫砂礦料的分布并不僅僅局限在黃龍山一個(gè)地方
丁蜀鎮(zhèn)周邊的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都蘊(yùn)藏大量的紫砂礦資源
你根本用不完的！
誤區(qū)2
開壺時(shí)加入豆腐跟甘蔗
這個(gè)誤區(qū)是誤導(dǎo)了非常多的壺友的
在這里我想問(wèn)一下
豆腐跟甘蔗開出來(lái)的壺
味道怎么樣？
本來(lái)紫砂壺就是因?yàn)樽仙澳嘤知?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)
這種結(jié)構(gòu)就決定了紫砂壺有超強(qiáng)的吸附能力
如果我們把豆腐跟甘蔗在清水里煮個(gè)半小時(shí)
看看會(huì)是什么情況？
那肯定是渾濁不清的！
你這是要煲湯做飯的節(jié)奏呀！
在以前科技并不那么發(fā)達(dá)時(shí)
窯燒出來(lái)的紫砂壺比較多的窯灰
人們就出了一套繁瑣的開壺方法
現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了
窯燒的處理方式干凈利落
出來(lái)的紫砂壺并沒有想象的那么臟
我們拿到新壺直接洗干凈后用開水燙過(guò)幾遍就可以正常使用了
（或者用準(zhǔn)備泡養(yǎng)這把壺的茶葉，煮個(gè)十來(lái)分鐘）
如果有朋友還教你用豆腐甘蔗開壺
那說(shuō)明他也不是很懂壺
如果是賣壺的商家教你，那你以后可以不用再聽他忽悠了！
這樣的商家自己都不懂，你也別指望從他那里買到好壺！
誤區(qū)3
新壺有黑點(diǎn)，是瑕疵壺
紫砂壺的表面有黑點(diǎn)，都是常見的現(xiàn)象
不必太過(guò)擔(dān)心
主要是因?yàn)樽仙暗V屬粉砂質(zhì)沉積巖
里面的成分以硅、鋁、鐵為主
尤其在紫泥中以石英、高嶺土、赤鐵礦和云母為主
真正的原礦紫砂泥都會(huì)含有或多或少的含鐵化合物成分
含鐵化合物和單質(zhì)在高溫后形成的黑色斑點(diǎn)
所以不必大驚小怪的把這種現(xiàn)象認(rèn)為是瑕疵
誤區(qū)4
不用任何工具才叫全手工
這個(gè)說(shuō)法就太沒依據(jù)了
如果說(shuō)做壺不用工具的話
我相信丁蜀鎮(zhèn)還真沒有這樣的高手
大家可以想象一下
打泥片和泥條沒有泥搭子怎么打？
難道用巴掌打，用拳頭捶嗎?
我們所說(shuō)的全手工意思是在紫砂壺制作成型過(guò)程中不借助模具
但是要用到工具的，那就是全手工
一把壺的制作，通常要使用幾十到上百種工具才成完成！
誤區(qū)5
茶葉和茶水放在紫砂壺里過(guò)夜不臭
紫砂泥因?yàn)榫哂歇?dú)特的雙氣孔結(jié)構(gòu)
有著良好的透氣性能
確實(shí)能長(zhǎng)時(shí)間保證茶湯不變質(zhì)
但是！
時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肯定還是有變化，隔夜的茶水最好是別喝的好
而且把茶水在紫砂壺里放過(guò)夜，很容易滋生細(xì)菌
而且久而久之容易出現(xiàn)厚厚的茶垢
特別是在高溫多濕的壞境，這樣泡茶是很不衛(wèi)生的
誤區(qū)6
用斷水、倒立來(lái)評(píng)定壺的做工
目前有些所謂的“資深玩家”對(duì)氣密性的判斷標(biāo)準(zhǔn)是：
按住壺鈕，壺立即斷水，然后捂住壺嘴，將壺倒置，蓋子不落下
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上很多銷售平臺(tái)賣壺都開始流行玩倒立這個(gè)噱頭
都會(huì)展示一些倒立的照片
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上宣傳這種做法的
基本是西施一類的紫砂壺嗎？
有幾個(gè)人拿石瓢壺做過(guò)這樣的演示？這是為什么呢？
一把紫砂壺能否倒立，其本質(zhì)在于壺蓋上的氣孔
通俗來(lái)說(shuō)也可以理解為壺鈕出氣孔高度
傳統(tǒng)的西施壺，出氣孔高度能達(dá)到10-16毫米
倒轉(zhuǎn)時(shí)水壓的力加上壺內(nèi)氣體的力能相互平衡
另外就是只要是壺口整口的處理比較好，都是能夠玩倒立的
所以一般西施壺都可以表演"倒立"這樣的雜技活
常見的石瓢，氣孔高度可能只有幾毫米
而且加上，石瓢壺的蓋子，在整個(gè)壺的重量中，也占了不少分量
而且你的手也按不到氣孔
這樣就導(dǎo)致很少的石瓢可以做到"倒立"表演
不僅僅是石瓢，一般平蓋的，蓋子又重的，基本都做不到
這種表演方式，也只是一種物理常識(shí)
100塊的西施壺可以輕松倒立，幾千塊的石瓢壺卻不可以，你鬧心不？
誤區(qū)7
過(guò)于注重花俏色艷的壺
新手玩壺，特別喜歡一些顏色艷麗、造型復(fù)雜的紫砂壺
或者壺身刻滿了字，以為壺隨字貴，這實(shí)在是一種誤導(dǎo)
真正好的作品，耐看并且實(shí)用的作品往往是一些外表穩(wěn)重光素一些的
就像一個(gè)美女，素顏輕粉就可以了
過(guò)于濃妝只會(huì)讓人反感
如覺得單調(diào)
就在適當(dāng)?shù)奈恢媒o予適當(dāng)?shù)臅孅c(diǎn)綴
如果掌握不好尺度，就有畫蛇添足的味道
誤區(qū)8
紫砂泥最好的泥是什么？
紫砂壺的原料泥料分為”紫泥，紅泥，綠泥這三大類
而且每個(gè)大類下面又有許多細(xì)分品種
每個(gè)品種都有自己的特性
可以說(shuō)是各有千秋、各有優(yōu)缺點(diǎn)
不能夠絕對(duì)說(shuō)某個(gè)品種的泥料就比其他泥料要好
泥料的種類如同水果種類
可以說(shuō)這個(gè)蘋果好那個(gè)蘋果差
但是不能說(shuō)蘋果比香蕉好或差。
誤區(qū)9
敲擊聽聲音
請(qǐng)不要隨意敲擊紫砂壺
這不是一般玩家能夠掌握和學(xué)會(huì)的
但凡別人的愛壺給你敲破了
那就涼涼了。
誤區(qū)10
底款和證書辨別真?zhèn)尉托辛?/span>
底款可以仿制，證書可以作假
花幾十塊錢隨便就可以雕刻一副顧景舟的印章
然后蓋在壺底。難道這把壺就是顧景舟做的了
就價(jià)值連城了嗎？
一把壺值不值錢
主要看其泥料好壞、工藝難度大小、造型是否優(yōu)美
真正的好壺，看"泥、型、工"就能令人感慨，感覺出來(lái)幾分
一把壺是不是真品
關(guān)鍵看此壺的做工是否符合作者一貫的作品風(fēng)格和作者真實(shí)的制作水平
買壺第一眼應(yīng)該看的是泥料和壺型
底款是不能說(shuō)明太多的問(wèn)題
有些仿名家的壺，手工和泥料不錯(cuò)
也是可以玩的
看底款很容易上當(dāng)
看到蓋有某某大師印款的就以為是名家的壺
因此進(jìn)入價(jià)格的‘’陷阱‘’
還有產(chǎn)量特別大的壺盡量不收藏
一個(gè)有涵養(yǎng)有實(shí)力的做壺名家，產(chǎn)量是比較少的
第一，作者需要保證自己的壺在市場(chǎng)上的價(jià)值
第二，用更多的時(shí)間去完成一把精品壺
正所謂物以稀為貴！
如果一些“名家作品”變得隨處可見
而且價(jià)格比較便宜
那么這些作品不是代工就是仿冒的
有很多默默無(wú)聞的民間做壺高手
他們不求浮名，默默無(wú)聞
有的人壺價(jià)也很高，還經(jīng)常一壺難求
這是為什么呢？
其中的道理就是用壺的品質(zhì)來(lái)說(shuō)話
而不是靠那些虛無(wú)縹緲的“吹噓”
因?yàn)檎嬲畨氐亩贾?/span>
買來(lái)的壺，是自己使用的，所以自己喜歡的才是好壺
誤區(qū)11
用模型做的半手工壺就能輕易做出很多
全手壺全部是手工做的，這話是對(duì)的
但！
半手壺也是手工做的
全手壺也要借助許多工具
如模板及相應(yīng)的輔助工具
很多尺寸的定型都需要制作相應(yīng)的模板來(lái)定型
特別是筋囊、方壺等更需要特制的模板來(lái)定尺寸
這樣做出的壺型基本才能一致
一把好壺真正用功夫是體現(xiàn)在明針手法上
不論是全手、半手的壺都要放在缸里潤(rùn)了再拿出來(lái)一遍一遍光明針
光到?jīng)]有一絲人為的痕跡，這是最花功夫的事
所以說(shuō)同樣一個(gè)人做全手、半手壺
到壺最終成型時(shí)哪一道工序都不會(huì)少
要把壺做好，花的時(shí)間差不多
半手工壺裝模、脫模、清理模具也要費(fèi)很多功夫。
很多壺友都有一個(gè)通病，買壺之前都要先問(wèn)一下全手工還是半手工
要知道現(xiàn)在半手工的優(yōu)秀作品也不便宜
有的半手工壺價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)品質(zhì)普通的全手工壺
關(guān)鍵是要看壺的泥料、工藝、造型和神韻如何
即作品的"形、神、氣、態(tài)"
只有當(dāng)你真正提高了鑒賞能力
慧眼識(shí)寶，才能覓得自己喜愛的茶壺
而不是在那糾結(jié)半手工還是全手工。
誤區(qū)12
借助于工具玩壺
用放大鏡（檢查有沒有劃痕或者跳砂）
用量杯量容量
比如證書上工藝師可能會(huì)寫 250 cc
但實(shí)測(cè)可能是 240 cc或者 260 cc
就以此斷定此壺是假冒的
用精準(zhǔn)工具對(duì)壺的精確度進(jìn)行測(cè)量
是不是有點(diǎn)走火入魔了？
雖然大多數(shù)壺友不會(huì)這么做
但還是有一些所謂的“玩壺高手”有這樣的習(xí)慣
做壺真的不容易，我建議有這種玩壺習(xí)慣的“高手”慎買手工壺
手工制作并非機(jī)器生產(chǎn)
沒辦法做到完美，手工壺也許不適合你。
誤區(qū)13
紫砂泥是從地里直接挖出來(lái)的
紫砂壺原料原本就是硬邦邦的石頭
屬于夾層礦石
此礦石在空氣中易風(fēng)化
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的碾磨加工練制陳腐后，才成為可以制作紫砂壺的泥料。
誤區(qū)14
紫砂壺放在密閉盒里長(zhǎng)期存放
使用過(guò)的紫砂壺不要放在密閉的盒子里長(zhǎng)期存放
因?yàn)樽仙皦鼐哂袠O強(qiáng)的吸附性
能夠吸收包裝盒內(nèi)的異味
以后你泡出來(lái)的茶味會(huì)有盒子的異味
應(yīng)該放在通風(fēng)處存放以免紫砂壺吸收到其他的異味
誤區(qū)15
同一把紫砂壺、泡多種茶葉
這樣的泡法也是錯(cuò)誤的
因?yàn)樽仙皦鼐哂泻軓?qiáng)的吸附功能
如果你一把壺今日泡紅茶、明天泡綠茶
那么它吸收的茶味就很雜了
將來(lái)這個(gè)壺泡出來(lái)茶
茶水的茶味就會(huì)不太純正了
當(dāng)然對(duì)品茶沒什么要求的
只是為了單純的解解渴
那么你一把壺混著泡各種茶葉也是可以的！
誤區(qū)16
紫砂壺不燙手，擦火柴之說(shuō)
這個(gè)是紫砂壺最著名的謬論之一
很多人會(huì)說(shuō)我買的紫砂壺泡茶居然燙手
肯定是買到假的了
實(shí)際上真正的紫砂壺倒入開水
你摸壺身要是不燙手
我把壺給吃了
不管多少錢的壺
哪怕顧景舟的紫砂壺一樣燙手
紫砂壺只是相對(duì)于金屬器皿等傳熱較慢
紫砂也是砂，所以肯定會(huì)燙手的！
火柴在壺身上是不會(huì)刮著的
那是因?yàn)橐郧暗哪嗔隙际悄サ帽容^粗
現(xiàn)在泥料相對(duì)更細(xì)膩
所以這也是謬論
壹拾伍先生就大致給大家總結(jié)這些，希望大家對(duì)照下，看看自己有沒有進(jìn)入同樣的誤區(qū)。只有避免這些誤區(qū)，了解一些客觀實(shí)際的知識(shí)，才能夠幫助大家掌握正確的玩壺方法
“黑金剛”、“龍血砂”、“墨綠泥”，對(duì)于這些詞匯，上淘寶網(wǎng)看過(guò)紫砂壺的朋友應(yīng)該都不陌生。
如今許多淘寶商家喜歡以好泥為噱頭，把泥料夸得天花亂墜。
這些泥料真的好嗎？我看未必。你要知道，泥料是可以造假的。
今天我們就來(lái)看看市面上假的紫砂泥料是如何制作的。
先用劣質(zhì)泥相互調(diào)配，再用化工原料著色，燒制而成的壺，就叫化工壺。
▲化工壺
通過(guò)添加化料，可以調(diào)出各種顏色的泥料。
例如，加氧化鐵，可以使壺紅一些；加氧化錳，可以黑一些；加氧化鉻，可以綠一些。
▲氧化鐵
其實(shí)，在泥料中添加一些性質(zhì)穩(wěn)定的氧化色素，經(jīng)過(guò)1000多℃的烈焰燒制，用來(lái)承載100℃的沸水泡茶，應(yīng)該不會(huì)有什么有害物質(zhì)析出。
但市場(chǎng)上很多化工壺賣點(diǎn)就是顏色，往往不會(huì)燒足溫度。
這樣，那些沒有發(fā)生氧化反應(yīng)的金屬離子，能夠通過(guò)水析出，長(zhǎng)久飲用危害身體健康。
化工壺通過(guò)添加化料調(diào)色，看起來(lái)光鮮亮麗，常常在旅游景點(diǎn)、車站附近銷售，價(jià)格便宜，用來(lái)欺騙不懂行的消費(fèi)者。
茶友應(yīng)該是看到過(guò)陶藝店，客人把泥料放在一個(gè)裝有馬達(dá)的圓盤上，開關(guān)一開，馬達(dá)旋轉(zhuǎn)，利用慣性離心力，親手拉出一個(gè)壺型。
▲陶藝店制壺
這種工藝叫做手拉坯，是不能制作紫砂壺的。
紫砂泥不同于制陶的泥土，它泥料目數(shù)粗，有顆粒成分，輪盤在轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中，離心力會(huì)拉破坯體。
因此，真正的紫砂泥不能用這種成型技法。
紫砂的傳統(tǒng)成型工藝采用的是拍打或鑲接成型法，這個(gè)熟能生巧的技藝，不是一朝一夕就能學(xué)會(huì)的。
如今，市面上充斥著很多宜興手拉壺，還以紫砂壺自居，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
這種宜興手拉壺用的都不是純正紫砂泥，必須要加入高嶺土等陶泥，以增加泥料的延展性。
除了宜興手拉壺，市面上的宜興灌漿壺所用泥料也是如此，需加陶土或化工泥，才能制作成型。
▲灌漿壺
宜興手拉壺和灌漿壺，其泥料都不純正，這類壺失去了紫砂壺特性，在嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)已經(jīng)不屬于紫砂壺了。
外礦泥
紫砂的原產(chǎn)地是江蘇宜興，但不是獨(dú)有的，宜興周邊有：長(zhǎng)興、安徽廣德、宜興張渚等多個(gè)地方有紫砂。
但只有宜興丁蜀的紫砂，才表現(xiàn)出雙氣孔的特點(diǎn)，成壺表面自然發(fā)色和原始肌理也最美觀，最適合做紫砂壺。
▲宜興丁蜀黃龍山
丁蜀的黃龍山是公認(rèn)的好礦源，數(shù)百年的紫砂史，黃龍山的紫砂養(yǎng)育了一代又一代的紫砂人。
但隨著優(yōu)質(zhì)礦源越來(lái)越少，越來(lái)越貴，有些人開始從周邊尋找其他礦源來(lái)替代。
外礦做出來(lái)的紫砂壺，需要參雜本地紫砂礦一起做，看起來(lái)像是紫砂壺。
但用了之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，用了幾個(gè)月之久都沒有什么變化，幾乎沒有透氣性，已經(jīng)可以說(shuō)不是真正意義上的紫砂壺了。
為了能夠更接近紫砂原礦的效果，一些不良商家甚至通過(guò)添加一些化工料，從而欺騙紫砂愛好者。
那么，如何鑒別紫砂壺是否為原礦的紫砂泥呢？下面介紹幾個(gè)方法：
對(duì)于新紫砂壺而言，真正的紫砂泥做的壺色不艷，有黯黯的光芒。
若紫砂壺的色彩過(guò)于艷麗刺眼（朱泥本身會(huì)有些發(fā)亮，但是新壺也不會(huì)過(guò)于油亮），則很有可能所用的泥料不是原礦。
或者是朱泥添加玻璃水增加亮度，新壺達(dá)到泡養(yǎng)的效果，方便銷售，如淘寶上百來(lái)塊錢的朱泥壺就是這么來(lái)的。
對(duì)于已經(jīng)泡茶一定時(shí)間的紫砂壺，應(yīng)該有溫潤(rùn)軟糯之色。
新的紫砂壺一般只有泥土被火燒烤過(guò)的氣味。
如果新壺聞到化學(xué)品或者其它刺鼻的氣味，很有可能是假的泥料做的壺。
新的紫砂壺，表面并不光滑，手摸上去應(yīng)該有砂的顆粒質(zhì)感。（朱泥目數(shù)大的可能砂礫感弱一點(diǎn)）
宜興手拉壺內(nèi)部有螺旋狀紋路，這是手拉制作過(guò)程中不可去除的痕跡。
真正的原礦紫砂泥做的壺，顏色都是天然的，不添加任何的化工染料。
如果把紫砂壺放到水里燙，壺的表面出現(xiàn)褪色，水的顏色也變了，那么這個(gè)壺的泥料是假的，最起碼加了其它化學(xué)物質(zhì)。
在茶圈里，我們頻繁地看到“古樹茶”招牌，尤其是打著“純料古樹茶”招牌的企業(yè)和茶品也是數(shù)不勝數(shù)，從幾十到幾千塊的古樹茶比比皆是。古樹、單株、母樹、千年、純料，野生……于是也經(jīng)常會(huì)碰到茶友這樣問(wèn)老板：“云南的古樹茶到底有多少？”每個(gè)老板都會(huì)不加思索回答你，“量很小，我的絕對(duì)是古樹料，其它品牌商家的不好說(shuō)”。
今年春茶炒得熱火朝天的32萬(wàn)老班章茶王，淘寶上9.9就可以買到“同款”。到底“古樹茶”的定義是什么？“大師”說(shuō)“葉片大的就是古樹”是真的嗎？花高價(jià)買的名山古樹茶真的物有所值嗎？
知道古樹茶十大真相，你才不會(huì)被騙！
1、理不清的古樹樹齡
有多大樹齡才算古樹？有說(shuō)300年，有說(shuō)200年，有說(shuō)100年，有說(shuō)七八十年，這個(gè)不必過(guò)于糾結(jié)，總而言之不是臺(tái)地扦插，密度沒那么大，不需要打藥就算及格吧。
事實(shí)上，古樹的樹齡其實(shí)是很難精確測(cè)量的，目前并沒有太好的方法?？茖W(xué)的說(shuō)，C14什么的用在這上都不靠譜，沒有什么儀器能達(dá)到哪怕還湊合的結(jié)果。不僅活的難測(cè)，就是把樹砍了數(shù)年輪，也可能因?yàn)闅夂蛲寥赖仍虺霈F(xiàn)較大偏差。
茶樹的生長(zhǎng)受到自然環(huán)境，土壤肥力，修剪程度等因素的影響
更為重要的是，茶樹也不一定越高齡茶質(zhì)越好。相對(duì)來(lái)說(shuō)，高齡茶樹所產(chǎn)的茶的更細(xì)膩，更平和，也更珍貴。但百年左右的茶樹也可能香氣高揚(yáng)，滋味有特色，還是要用茶質(zhì)說(shuō)話。
2、一座茶山不止一種茶
這個(gè)是新手最容易進(jìn)入的誤區(qū)。“老班章”和“老班章”，“冰島”和“冰島”大不一樣。這不僅僅是樹齡問(wèn)題，更為重要的是樹種不一樣！品種不一樣，喝起來(lái)能一樣嗎？茶圣陸羽曾說(shuō)，陽(yáng)崖陰林，在不同的茶山，優(yōu)質(zhì)茶園的位置和朝向各不相同，有的是陽(yáng)光充足的好，有的是林地里的好。
“這么簡(jiǎn)單的道理，怎么沒人告訴我？”那是因?yàn)榛ㄥX買名山的你并沒有仔細(xì)研究過(guò)，當(dāng)然如果你喝到是一家自己認(rèn)可的，那不必研究得那么細(xì)也沒關(guān)系。但是道理一定要知道：實(shí)際上在同一座茶山，不同茶地、不同茶農(nóng)家所產(chǎn)得茶在當(dāng)?shù)厝说男哪恐械膬r(jià)值是不一樣的。千萬(wàn)不要以為同一座名山都是一個(gè)品質(zhì)，一個(gè)價(jià)格！
這個(gè)對(duì)于大多數(shù)在市場(chǎng)上買名山古樹茶的朋友來(lái)說(shuō)，其實(shí)也不用糾結(jié)，因?yàn)殛P(guān)于古樹茶一個(gè)更冷的事實(shí)是，零售市場(chǎng)上買的班章冰島基本沒有真的。
3、明前茶、頭春茶等于好茶嗎
每年春茶季一到，“明前古樹茶”、“頭春古樹茶”刷爆朋友圈，老茶人只能表示“呵呵”。
“明前茶”是江南一帶綠茶的季候概念，和普洱古樹關(guān)系不大，在云南不同茶區(qū)甚至同一茶區(qū)的不同樹種采摘時(shí)間是不一樣的。有的地方明前只能采少量，有的只能采芽尖，有的完全沒有開采。多數(shù)優(yōu)質(zhì)的古樹茶都不是明前茶。
比起“明前茶”，“頭春茶”要略微靠譜一點(diǎn)，從大的范圍來(lái)說(shuō)靠前面采的茶的比春尾茶的要好一些，但是并不是越前面越好。古樹茶有其自身的規(guī)律，往往是春茶季期間的某幾天茶質(zhì)最好，前面、后面都相對(duì)遜色，這里面門道可深了，和植物自身規(guī)律、月相都有關(guān)系，這么玄的東西，有機(jī)會(huì)再探討吧。
4、新茶不能完全體現(xiàn)茶山特色
一個(gè)尷尬的事實(shí)：每年有大量的古樹茶，包括價(jià)格昂貴的名山，在未能充分體現(xiàn)其價(jià)值的情況下，被稀里糊涂的喝掉了。
究竟存多久才能喝，這個(gè)問(wèn)題涉及到適飲期，存期短的茶和存期長(zhǎng)的茶各有優(yōu)點(diǎn)，都可以喝。但是至少要有一兩年的轉(zhuǎn)化，才能大概看出一款古樹茶的格局。
剛做好的新茶和存放一年以上的古樹茶差異有多大，這不好定量，平均來(lái)說(shuō)，相似度不超過(guò)三成，經(jīng)過(guò)一兩年以后，基本六七成的感覺就有了。每年搶新也好，新茶品鑒也好，并沒有多少合理性，所以我們建議邊藏邊喝，感受時(shí)間的魅力。
品鑒新茶，是基于對(duì)這款茶的熟悉度，只有建立起新茶老茶的對(duì)應(yīng)關(guān)系之后，才能對(duì)新茶進(jìn)行判斷。太多的茶，新茶和老茶喝起來(lái)完全不一，而且喝的越多，就越覺得規(guī)律難以捉摸，這也是存茶的魅力所在！
5、越陳未必越香
普洱茶的存放是個(gè)大課題。只要是好茶，如果存放環(huán)境正確，短存期的茶和長(zhǎng)存期的茶都很不錯(cuò)，不過(guò)普洱茶的轉(zhuǎn)化有其自身的規(guī)律，不只越陳越香那么簡(jiǎn)單。
什么叫存放合理？就是滿足三個(gè)要求，避免外界干擾，防止芳香類物質(zhì)流失，合適的溫濕度。這個(gè)課題很復(fù)雜，對(duì)于初級(jí)茶友來(lái)說(shuō)，最重要的原則是要保持茶品的密封和合理的含水率。所以通風(fēng)什么的就免了吧，那是為了防止發(fā)霉的，芳香類物質(zhì)會(huì)快速流失。如果存茶還在考慮防霉的問(wèn)題，說(shuō)明還沒入門呢。
在合理存儲(chǔ)的前提下，茶品不同階段的香型有不同的特點(diǎn)，不是和時(shí)間的正比關(guān)系那么簡(jiǎn)單。大體來(lái)說(shuō)，前期的香更清揚(yáng)一些，后面更醇厚一些?！霸疥愊阍疥悺笨赡芨鼫?zhǔn)確一些。
6、是否古樹和外形無(wú)關(guān)
常有各路大師通過(guò)干茶或葉底的外形來(lái)判斷一款茶是不是古樹茶，這都是胡扯。臺(tái)地茶的品種簡(jiǎn)單；古樹品種是豐富多彩的：不僅包括大葉種，也包括中葉種，小葉種；有長(zhǎng)的、圓的、扁的、柳葉形、卵形、心形；有鋸齒鋒利的，也有鋸齒模糊的；有葉片厚得跟皮革似的，也有跟紙那樣薄的。這些外形差異都是品種不同帶來(lái)的，和是不是古樹茶沒有很大關(guān)系。
過(guò)去受易武和勐海地區(qū)茶山影響，人們認(rèn)為大葉才是正宗，現(xiàn)在這種觀點(diǎn)已經(jīng)逐漸被拋棄了。
唯一能通過(guò)外形判斷是否古樹的情況是，你知道原料就來(lái)源于這座山，而你完全清楚這座山有幾個(gè)品種以及品種的特點(diǎn)。這個(gè)就不是大師能干得了的，能分出來(lái)的是茶農(nóng)，當(dāng)然出了這個(gè)山，茶農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)也不靈了。
7、理性看待名山
關(guān)于名山，記住三句話：名山一定有好茶，名山茶不一定好，好茶未必在名山。
第一句，名山一定有好茶。不管名山成因如何，有歷史的，有一時(shí)口感偏好的，有炒作的，但是有一點(diǎn)，名山一定有特點(diǎn)鮮明的好茶，而且是讓大眾喜愛的，性價(jià)比不論。
第二句，名山茶不一定好。名山有好茶，但你去名山收的茶未必好，為什么？請(qǐng)往上翻，一座茶山不止一種茶。
第三句，好茶未必在名山。一些有好茶的地方，或是因?yàn)榻灰撞槐?、文化閉塞、產(chǎn)量稀少又或是說(shuō)不清楚的原因，不為人知，這些茶的水平并不低于名山。
買名山還需要考慮原料真假，即使真的還要考慮性價(jià)比，即使不差錢還要考慮過(guò)度采摘品質(zhì)下降的問(wèn)題。所以，馬云說(shuō)的對(duì)，花錢有時(shí)候更累人！最簡(jiǎn)單的還是喝你喜歡的古樹茶就好了。
8、沖泡古樹茶不簡(jiǎn)單
很多朋友一看是普洱茶，就認(rèn)為用沸水沖泡就可以了，這樣是欠考慮的。實(shí)際上絕大多數(shù)古樹茶都不適合沸水沖泡，除非是存期十幾年以上的老茶。大多數(shù)短存期的古樹（七八年以下），沖泡的適宜溫度在90度左右，過(guò)高的溫度會(huì)掩蓋香氣的層次。
也不一定是紫砂壺沖泡古樹茶最好，對(duì)于短存期的古樹，密度高的白瓷蓋碗更合適，這樣容易展現(xiàn)古樹茶細(xì)膩的香氣。相對(duì)來(lái)說(shuō)，熟茶和老茶用紫砂壺的效果更好。
9、品鑒古樹有內(nèi)涵
相較于葡萄酒、咖啡等文化飲品，對(duì)古樹茶的品鑒整體還處于比較初級(jí)的階段。造成這種情況的原因顯然不在茶，古樹茶要比前面兩種飲品更加豐富有內(nèi)涵，那原因應(yīng)該就是在人了。
這些年我們聽說(shuō)的關(guān)于普洱茶品鑒的常用詞有“霸氣”，還有相反的“柔”。而實(shí)際上，普洱茶的香氣高達(dá)二十幾種，關(guān)于口感的詞匯也不少，關(guān)于體感的詞匯亦遠(yuǎn)比其他飲品豐富。之所以目前大家還沒有用上，和經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段，文化興起的時(shí)間點(diǎn)不無(wú)關(guān)系。
10、神秘的茶氣
聽到茶氣，有的人就覺得玄虛，實(shí)際上茶氣是絕大部分喝古樹茶的人都會(huì)有過(guò)的一種體驗(yàn)，如后背發(fā)熱、滲汗、身體通泰，敏感的人會(huì)感受氣血運(yùn)行，在身體的一些穴位比如百會(huì)、涌泉等也會(huì)有感應(yīng)。
茶氣這個(gè)詞是近年來(lái)興起的，但是這些體驗(yàn)并非是現(xiàn)代人的發(fā)現(xiàn)，古人早就記載過(guò)，大家比較熟知的是盧仝的《七碗茶》詩(shī)，對(duì)茶氣的描述不僅準(zhǔn)確，也很優(yōu)美。
注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自茶聽網(wǎng)，僅供茶友參考。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
