原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

100克的餅子

找到約2條結(jié)果 (用時 0.001 秒)

茶友評測|“三好學生”——2011年蠻磚品鑒報告

  何為三好?個人覺得:一為原料好,二為工藝好,三為倉儲好。是不是真的好呢?咱們用事實說話,讓大川用證據(jù)來論證它吧!

  包裝方面

  感覺有些像“老中茶”的樣子,簡潔、古樸。07年至12年左右類似這樣的包裝有很多,這說明從包裝來看,是符合當時那個年份的茶品。

  隔著包裝紙嗅之,茶香有點淡,那么打開后會不會有變化呢?

  條索方面

  如圖所示,條索松拋,揉捻輕,屬于拋條了。那么條索的賣相自然就好看了,條索如畫,油黑亮麗,很大比例的金芽拼在其中,油黑與金芽交相輝映。背面與正面一致,應該是一口料。用料很有骨架。

  何為拋條?有什么優(yōu)缺點?

  茶葉加工時,因為揉捻輕,茶葉的細胞壁沒有完全被擠破,茶葉里很多內(nèi)涵物質(zhì),當時沒有被激發(fā)出來(特別是香氣類物質(zhì)、果膠、糖類物質(zhì))最大限度的保留了茶中的天然物質(zhì),這就是拋條工藝。所以茶餅聞起來香氣會弱一些,但茶質(zhì)保留的很完整,那么就更利于沖泡和后期轉(zhuǎn)化。

  沖泡方面來看:緊條工藝的茶由于細胞壁在揉捻的時候破壞了很多,沖泡的時候溶出速度就很快,那么弊端就是中后段會顯得寡淡。而拋條工藝恰恰相反,溶出穩(wěn)定、耐泡。

  成本方面來看:所謂的緊條其實就是用機器揉捻,機器肯定比人揉捻的更有力,工錢肯定也比人力少,所以緊條成本<拋條成本

  拋條工藝也是傳統(tǒng)工藝,手工雖然成本貴,但茶質(zhì)保留的更好,這里為手工藝點個贊。

  撬茶取茶

  如圖所示,肯定是很好翹啦。松散,折損少。不是我手藝高,而是拋條工藝加上八年的轉(zhuǎn)化,使得餅茶已經(jīng)松散了,但窩窩頭哪里還是很緊,說明當時餅子壓的并不松,這一點大家都可以試試

  燒水洗茶

  沸水溫杯,投茶7.8克,120cc蓋碗,家用凈水機的純凈水,沸水洗茶一次,95度水溫沖泡,延蓋碗壁旋轉(zhuǎn)溫柔注水

  湯色和香氣

  香氣有些低沉,略有陳味,湯色褐黃,很明顯的能看出茶褐素溶出比茶黃素要多,所以湯色以褐色為主。


  口感方面

  前段(1-3泡):入口低苦澀,苦略大于澀,苦澀不滯留(舌苔不會苦,十來秒左右能化凈),回甘生津表現(xiàn)一般。水路中等偏細,湯感柔滑,適口性很好,很柔順,整體在口腔的包容性很好,喝起來舒服、溫暖,但湯感略有偏淡(但肯定不顯寡),另外甜度缺了一點。香氣雖然低沉,但沒有一絲雜異味,口感協(xié)調(diào)性也比較好,說明倉儲是很好的。

  中段(4-8泡):相比前段,澀略大于苦(研究表明:苦比澀降解的要快很多,意思是苦比澀更先轉(zhuǎn)化,所以中期茶澀可能略大于苦),都能化?;馗噬蛞琅f,湯感變化不大,很穩(wěn)定,甜度開始上升了,其他表現(xiàn)和前段差不多,然后胃部開始暖和了。

  后段(9-14泡):耐泡程度很好,還能泡兩泡,可是已經(jīng)喝不下了。后段相比前面,回甘生津少了,但甜度依然在增高,而澀度反而有所下降,喝起來很舒暢,今天氣溫是7°,可身體已經(jīng)喝熱起來了。像是在喝暖心暖胃的甜湯,雖然口感沖擊不大,變化不大,但整體身體的舒適度很好,這就是中期茶的魅力所在了。

  葉底方面

  如圖,茶底活性很好(倒出茶底就拍的,絕不刻意挑選茶底),一芽二居多(約有六成),芽頭約有三成,一芽三、老梗、黃片加起來約有一成,芽間距挺近,應該是春茶。葉片長度約五六公分,主脈很粗壯,側(cè)脈清晰并且離邊群挺近,鋸齒不算大,整體用料很不錯。

  綜合評價

  此茶在口腔的表現(xiàn)說實話是中等,但它的魅力好在溫暖舒適,十四泡生茶喝下來,身體舒暢,給人的感覺是越喝越想喝,越喝越甜。像是中年的美男子,脾氣不溫不火,可溫柔體貼,成熟穩(wěn)重有魅力,讓人喜歡。

  優(yōu)缺點

  1、手工工藝,不惜高成本,只為保留更多的天然物質(zhì)和更多后期的轉(zhuǎn)化空間,點贊!

  2、所謂好工藝好原料才出好茶,工藝和原料是品質(zhì)的保證,用料很有骨架,有老有嫩,有大有小,工藝和用料來看,都更利于后期的轉(zhuǎn)化,點贊!

  3、中老期茶品肯定是要看倉儲的,茶葉易吸味,所以氣味干凈是第一要素。溫濕度決定了茶品的口感,此茶從褐黃明亮又透明的湯色,以及苦澀化的干凈,以及耐泡程度,再加上整體表現(xiàn)來綜合判斷:倉儲很好!點贊!

  4、十四泡有余,足以說明此茶穩(wěn)定的溶出,耐泡性很高,可溶出的物質(zhì)很多,喝起來也就不費茶葉,喝茶成本也就要低一些。點贊!

  5、優(yōu)質(zhì)茶品肯定要香甜可口,喝的舒適,泡的有余。此茶香氣表現(xiàn)不高,甜度是越喝越甜,適口性很好,雖然口感變化不大,湯水厚度欠缺,但喝著順口、暖胃,雖然略有不足,但絕對屬于優(yōu)質(zhì)茶品的范疇,愛茶之人都不會失望的一款茶品

  圖文:大川愛喝茶

  摘自:新茶網(wǎng)試用報告

茶友評測|一任天真?心境”好韻品鑒報告

“物隨心轉(zhuǎn),境由心造?!币豢盍钊斯Ь吹暮貌?。無需多言,茶湯入口,一試為快。

一、走進品牌

“一任天真” 熱衷古茶樹,臻選拼配。茶友認可:觀、嗅、啜、感皆好。她位于勐海格朗和鄉(xiāng)的一處小山寨。由“茶癡”李桂榮開創(chuàng)的屬于自己的“第二人生”。小眾高端茶“一任天真”,在茶江湖名聲鵲起。

這“心境”茶,包裝延續(xù)“一任天真”風格,還是淺淺的粉紅色,溫暖感。外觀是中國的水墨畫板式,文藝范兒十足,融“詩書畫印”于一體,很有意境好“心境”。 封面“物隨心轉(zhuǎn),境由心造”很有禪意?!靶木场倍执髿鉃t灑顯功底,正好凸出這款茶的檔次。封面人物看向竹子,表情深邃、若有所思,令人無限遐想。封底詳細介紹了茶餅的信息。  

  二、綜合概述

品名:心境  普洱茶(生茶)

日期:20186月(生產(chǎn))

規(guī)格:357/餅。

用料:云南大葉種曬青毛茶(純料古樹)

茶具:陶瓷蓋碗(125ML)、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺(竹制)、辦公室簡易茶桌、500ML玻璃量筒。

用水:當?shù)?span lang="EN-US" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline;">580米地下巖層水。

醒茶:有暖氣的辦公室恒溫恒濕。溫度約18攝氏度。較干燥。無異味。

  三、悅賞干茶

茶餅包裝用的棉紙勁道,內(nèi)面光滑,可防潮、防散香、防透光。封底包裝壓制整潔。餅形十分周正,壓制緊密,長途跋涉后依然無散末脫落。餅面茶菁勁道、顯毫。清晰粗壯、層次感強。用料絕對上乘、講究。餅子清香撲鼻。

  四、試飲序幕

撬茶:最大的感受就是壓制緊,需要費大力氣撬動。茶干脆,倉儲好。茶脆而不輕易斷裂。李總歡喜著做茶,茶到茶人悅。贊!

美中不足,這一次,我撬下來準備試飲的,以短和碎一些的為主。就這樣吧。

醒茶、稱重……,下水飲用即將開始。

  五、佳茗細評

100攝氏度開水洗茶1次,秒進出,湯色深黃清凈透亮。(或許撬茶碎,歪打正著,進入狀態(tài)快。)茶底味道厚重,較特別。不像一般的新生茶一股清、揚感覺。濕醒2分鐘。

3泡快速進出水,蓋碗5點位置高位沖水。

1泡:湯色金黃,茶湯味道聞一下有清香。喝起來有一點點苦,化得非???,一閃而過。有勁道。葉底黃綠色。

2泡:葉底香氣高揚,茶氣飄在周圍。湯色加重、苦澀感加重。舌面前部澀感較強??嘣诤韲堤?,比剛才化得慢。香氣在口中意蘊深長。

3泡:葉底黃綠色,顏色和茶菁都勻稱,葉子舒展開來。香氣高揚,苦澀味弱了。順口??谥杏囗嵑谩4蠹s半小時了,提神很好,有初步的神清氣爽感。

接下來4-7泡分別是5、7、10、10秒出湯。蓋碗5點位置高位沖水。

4泡:苦啊,但化得快。由于茶撬得碎,葉底舒展已經(jīng)很充分??诤?span lang="EN-US" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline;">5秒下咽,苦味減弱。尤其溫涼時,澀味升。湯色金黃透亮。

5泡:滿屋子飄香,還是苦,化得快倒是??谥胁桧嵕镁没厥幉簧?。真好、真美。

6泡:可見溢出物豐富,毛茸茸的交融于水中。熱茶不苦微澀。1分鐘后再飲,直接入喉,微苦,蕩氣回腸,胃熱乎乎的。舒服。

7泡:有比較明顯的回甘了??喔式蝗?。湯色變化不大。葉底肥碩、高揚香氣。湯水香氣是較渾厚的,非清香,風格別具。

接下來8-10泡,皆15秒出湯。蓋碗5點位置高位沖水。

8泡:回甘明顯。有澀(輕)。幾乎不苦。香氣依然飽滿豐盈厚實,迷人醉人。

9泡:1小時后,體感強烈,像手機剛充滿了電,渾身有使不完的勁似的。澀感較強。余韻起伏有層次感、厚墩墩。

10泡:湯色黃亮。香、苦、澀皆趨于平和。余韻猶在。

1-10泡混湯如下:

由于工作原因,10泡后不方便拍照,但此次沖泡持續(xù)約一上午,也記不清多少泡了。味道適口,別有風味。助推消食,吃棗補充。提神不亢奮,渾身舒服。

六、葉底品鑒

葉底有驚喜哦。本身撬碎了茶,但最后的狀態(tài)給力。葉質(zhì)粗壯、肥碩、有彈性,個別的葉子還很長,肥厚柔嫩,有韌勁。足以媲美某橡皮筋了。

  七、整體評價

這款茶給我最大的感受就是比較特別。從洗茶開始,“勁道”感強烈,茶韻渾厚、味道厚重、經(jīng)久不散,接連兩泡間燒水的時間里,嘴里一直有茶氣的沖擊感。整體上有質(zhì)感、味道的層次感很好??谖吨?,回味無窮??酀笊蚧馗?,轉(zhuǎn)折的很明顯,強層次感。

體感強烈。身心舒適自在,充滿力量,輕飄飄的很舒服。

葉底。本來撬茶技術(shù)還可以,但這一次鬼使神差弄的碎。當初想重新撬,后來一想,碎了就隨緣吧,泡一泡“心境”的碎茶也是很特別。歪打正著,碎茶最后的葉底依然可圈可點,見上處描述即可。

從整體來看,這款茶用料非常講究,拼配的茶餅緊致、周正,金豪凸顯,香氣迷人。品飲中嗅、觀、啜感覺都是很特別。具有收藏價值,陳化空間大。

“一任天真”茶的棉紙包裝個個充滿傳統(tǒng)文化氣息,適合文人和此類愛好者購買、收藏。

價格偏高,像我工薪階層人士,或許普洱茶迷,偶爾進貨一個就不錯了,還得說家里 “無老虎”,猴子“稱大王”的情況之下。

心安處,即是身安處。一盞“心境”茶在手,境隨心轉(zhuǎn),身心大安,世界祥和。茶者,察也、觀照也,即飲茶不為享受而提神助興修行、助力工作事業(yè)乎。祝福大家吉祥如意!

                                                 

圖文:山青巍峨

摘自:新茶網(wǎng)試用報告 

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