紫大益是勐海茶廠較受追捧的茶品系列之一。改制前勐海茶廠的紫大益產(chǎn)品豐富多樣，有些是常規(guī)廠貨，有些是定制茶，有些是來料加工茶品，這使得辨別紫大益成為一門復(fù)雜的學(xué)問。
“紫大益”是由勐海茶廠1996年首次出品，第一款使用“大益”商標(biāo)的茶餅，因茶葉包裝首次出現(xiàn)“外紫內(nèi)紅”，“外紫”指的是茶餅外包裝紙的印刷是紫色，“內(nèi)紅”則指的是內(nèi)飛的印刷是正紅色，故而，被市場稱為“紫大益”，也稱“玫瑰大益”，存世數(shù)量極少。2001年以后生產(chǎn)的紫大益，外包裝紙依舊為玫瑰紫色印刷，而內(nèi)飛則由紅色大益標(biāo)識(shí)改為紫色大益標(biāo)識(shí)。
隨后，在滿足市場多元化的需求中，“紫大益”延伸出了一系列廣受市場好評(píng)的經(jīng)典產(chǎn)品。今天，水龍吟茶館特意整理出勐海茶廠于1996~2003年間，生產(chǎn)的紫大益茶品資料與大家分享。
【1996年紫大益青餅】
1996紫大益也叫96玫瑰大益，是由勐海茶廠1996年首次出品，也是第一款使用“大益”商標(biāo)的茶餅，因包裝紙印刷為紫色，內(nèi)飛為紅色（外紫內(nèi)紅）所以江湖茶客送了個(gè)浪漫而神秘的外號(hào)“玫瑰大益”。內(nèi)飛上印有“西雙版納勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司”字樣，而不是“勐海茶廠”。這是勐海茶廠1996年改制為責(zé)任制公司的重要體現(xiàn)。
1996玫瑰大益青餅是標(biāo)準(zhǔn)的7542用料，當(dāng)時(shí)為了確立市場應(yīng)有地位和紫大益品牌，據(jù)說96玫瑰大益是用了更老的原料進(jìn)行拼配的，所以紫大益轉(zhuǎn)化到今天茶湯口感以及氣韻直逼88青。經(jīng)過20多年的陳化，茶湯紅濃油亮，入口后滋味厚重，內(nèi)質(zhì)豐富層次強(qiáng)，梅子韻明顯，兩頰生津迅速、茶氣強(qiáng)勁有力、回甘持久。憑借超高的品質(zhì)，一躍成為中老期普洱茶收藏市場上的明星茶品。
【2001年紫大益4號(hào)青餅】
2001年紫大益4號(hào)青餅，沒有采用傳統(tǒng)7542生茶配方，茶菁級(jí)別為四級(jí)，一口料制成，因大票上印有“4號(hào)”字樣，因而稱為“4號(hào)青餅”。外包裝和內(nèi)飛字體都是紫色。
2001年紫大益4號(hào)青餅屬高端訂制茶。餅形松緊適度，干茶香氣撲鼻，油潤度好，湯色澄黃泛紅，茶湯飽滿醇厚，層次感豐富、有張力，煙味兒明顯，茶氣足，生津回甘持久。
【2001年紫大益7572熟餅】
2001年紫大益熟餅，采用金毫細(xì)茶撒面，肥碩茶菁為里茶，經(jīng)過20年的陳化，干茶色澤油潤，湯色紅濃通透，茶湯入口醇厚、綿稠、甜潤，陳香明顯，慢慢的感覺到這個(gè)老配方的獨(dú)特之處，綜合品質(zhì)高。
【2002年208批紫大益7542青餅】
勐海茶廠在2002年出過3批紫大益，一生兩熟，一生是208批紫大益7542，兩熟分別是204批紫大益7572、208批紫大益7572。
208批紫大益7542青餅是定制茶，黃色大票上方印有”208”字樣及嘜號(hào)7542，里外包裝都是紫色大益，208批紫大益因?yàn)閮?nèi)票字不同，又有“國茶”版和“圓茶”版兩個(gè)版本，透過紙張可以看到內(nèi)票排版文字，可能當(dāng)時(shí)印刷錯(cuò)版原因，至今就成了辨別的暗記。這也是208紫大益比較特殊的地方，但是市面流通較多還是國茶版，兩者價(jià)格不同，國茶相對(duì)貴一點(diǎn)。因大益商標(biāo)右上角R標(biāo)志旁邊有3個(gè)點(diǎn)，封面上的紫色大益商標(biāo)上有若干白色細(xì)紋，俗稱“閃電紋”，背部包法是改制前勐海茶廠的螺旋包包法。
208紫大益是一款梅子韻比較濃的7542青餅。茶餅顯芽毫，湯色泛紅，口感豐富有層次，回甘生津快，喝后滿口茶香，喉韻舒暢，體感明顯，葉底勻嫩有活力，208批紫大益選料極佳，深受老茶人的喜愛與追捧。
【2002年208批紫大益7572熟餅】
208批紫大益7572熟餅，大益商標(biāo)右上角R標(biāo)志旁邊有3個(gè)點(diǎn)，茶餅內(nèi)有紅絲帶，也是屬于定制茶品。7572熟餅餅面完整，條索均勻，湯色紅濃透亮，香氣純正，滋味醇濃順滑、細(xì)膩，經(jīng)久耐泡，為業(yè)界所熟知的一款好熟普。
【2003年紫大益甲級(jí)青餅】
2003年紫大益甲級(jí)青餅（大R），這款茶與一般的紫大益不同，這是03年第一批特制茶，封面上紫大益商標(biāo)的R標(biāo)志比較大，每餅茶上都蓋有甲級(jí)的印章，表示茶菁等級(jí)略高于常規(guī)餅，甲級(jí)青餅的茶菁級(jí)別在7542和7532之間。并且茶餅壓有一條紅色絲帶。紫大益甲級(jí)青餅，干茶等級(jí)上乘，拼配得當(dāng)，茶湯橙紅透亮，滋味細(xì)膩飽滿，層次豐富，果香迷人，茶氣內(nèi)斂，葉底活性十足富有彈性，經(jīng)典茶品，品藏皆宜，潛力可期。
【2003年紫大益綠色生態(tài)熟餅】
紫大益綠色生態(tài)熟餅的封面上，為“云南七子餅茶”，左右側(cè)醒目地印上了綠色食品和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志，是這款茶的重要特征。綠色有機(jī)熟餅一共生產(chǎn)了301和302兩個(gè)批次，其中301批次有一個(gè)特殊版本，規(guī)格為375克一片，包裝背面的商品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有涂改液痕跡。
2003年綠色有機(jī)生態(tài)熟餅，此款茶是勐海茶廠精品系列之一，第一款獲得國家綠色食品和有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志的產(chǎn)品，選用經(jīng)中國國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心和國家綠色食品中心認(rèn)證的勐海核心茶區(qū)的原料制作而成，且版面具有綠色食品和有機(jī)（天然）食品雙認(rèn)證，在市場上有著“小白菜”、“兩只眼睛”等美譽(yù)，是勐海茶廠十分難得的一款高端普洱熟茶。湯色油潤透亮，入口柔順醇滑，回味甘甜，并帶有糯滑的滑感，是品飲饋贈(zèng)之佳品。
以上是勐海茶廠改制前，于1996~2003年之間生產(chǎn)的紫大益產(chǎn)品系列。紫大益系列茶品繁多、類目豐富，加上年份久遠(yuǎn)，大多數(shù)茶品已被消耗、市場流通較少。紫大益能成就今日之地位，絕非偶然，紫大益采用勐海高山，氣韻厚重，擁有臻于完善的核心工藝，由此創(chuàng)新出普洱茶的新高度，任由歲月滾滾向前，沒有人能夠忘記第一次與其相遇的驚艷。
來源：一個(gè)喝茶的地方
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云南省慶祝改革開放40周年“三個(gè)一批”集中調(diào)研采訪活動(dòng)近期展開，云南廣播電視臺(tái)一共派出5組記者分赴全省各地進(jìn)行調(diào)研采訪。記者和專家們走進(jìn)勐海茶廠，以視頻和文字的形式開展報(bào)道。
大益集團(tuán)總裁吳遠(yuǎn)之先生在視頻采訪中說道：“大益要成為世界性的中國品牌”。通過報(bào)道，我們可以看到——大益集團(tuán)通過自身不斷發(fā)展，帶領(lǐng)普洱茶走向世界，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶行業(yè)從業(yè)者等帶來了巨大影響。大益的成就不但是行業(yè)的亮點(diǎn)，也是云南的驕傲！
9月27日，云南省慶祝改革開放40周年“三個(gè)一批”集中調(diào)研采訪組第三組一行來到西雙版納傣族自治州的勐海縣進(jìn)行采訪。第一站，他們來到勐海祥順茶業(yè)專業(yè)合作社。
勐海祥順茶業(yè)專業(yè)合作社成立于2015年03月16日，目前簽約農(nóng)戶超過200家。
下午，在一場小雨中，專家和記者們又來到了勐海茶廠的高端茶種植基地。
勐海茶廠是大益茶業(yè)集團(tuán)的核心成員企業(yè)，1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，畢業(yè)于法國巴黎大學(xué)的范和鈞先生和畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位來自祖國各地的茶葉技術(shù)工作者于勐海（舊稱佛海）籌建茶廠，并于1940年正式創(chuàng)立，是云南歷史最悠久的專業(yè)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)。如今，勐海茶廠已發(fā)展成為集原料種植、加工和銷售于一體的綜合型企業(yè)，其生產(chǎn)的 “大益”牌產(chǎn)品覆蓋普洱茶、紅茶、綠茶等多個(gè)系列共計(jì)數(shù)百品種。
至2012年，勐海茶廠已發(fā)展為當(dāng)今首屈一指的普洱茶生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)擁有作為重要原料保證的兩個(gè)萬畝綠色生態(tài)茶葉種植基地--巴達(dá)基地與布朗山基地；遍布各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉收購組和初制所，以及較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，步入了規(guī)模發(fā)展時(shí)期。
勐海茶廠在現(xiàn)代普洱茶發(fā)展歷程中起到了不可替代的作用。勐海茶廠于籌建之際就開始推動(dòng)普洱茶生產(chǎn)與貿(mào)易，在隨后幾十年的歷程中，對(duì)于現(xiàn)代普洱茶的興盛起到了中流砥柱的作用。作為普洱茶人工后發(fā)酵陳化技術(shù)的研制者之一以及該技術(shù)的最早應(yīng)用者，勐海茶廠長期以來以其先進(jìn)的制茶技術(shù)與工藝引領(lǐng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。作為絕大部分存世陳年普洱茶的制造商，勐海茶廠以其專業(yè)傳承所生產(chǎn)的“大益”牌普洱茶作為一線品牌產(chǎn)品，長期以來深受海內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，其中“大益”7572和7542已成為普洱經(jīng)典，是社會(huì)公認(rèn)的評(píng)判普洱茶熟餅和生餅品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品。
云南七子餅茶的推廣生產(chǎn)以及現(xiàn)代普洱茶人工后發(fā)酵工藝的巨大成功，是勐海茶廠對(duì)現(xiàn)代普洱茶發(fā)展的卓越貢獻(xiàn)。
“大益牌”普洱茶作為普洱茶行業(yè)中的頂尖產(chǎn)品和著名品牌，幾十年來一直被業(yè)內(nèi)推崇為經(jīng)典普洱茶的代表，成為無數(shù)茶人競相收藏的普洱茶珍品。
這次采訪活動(dòng)通過“專家+記者”“調(diào)研+采訪”的方式，成立五個(gè)調(diào)研采訪組，對(duì)云南“三個(gè)一批”81個(gè)調(diào)研采訪點(diǎn)和入選中宣部“三個(gè)一百”調(diào)研采訪點(diǎn)進(jìn)行集中調(diào)研采訪，深入挖掘各調(diào)研采訪點(diǎn)改革開放40年來特別是黨的十八大以來形成的經(jīng)驗(yàn)和工作的亮點(diǎn)、成效，集中宣傳報(bào)道云南省各地、各部門改革開放40年來取得的巨大成就。 各調(diào)研采訪組根據(jù)調(diào)研點(diǎn)提供的前期基礎(chǔ)調(diào)研報(bào)告，篩選最具亮點(diǎn)、最具特色、最具代表性的地方和企業(yè)作為重點(diǎn)采訪點(diǎn)，中央駐滇新聞媒體及省級(jí)媒體統(tǒng)一進(jìn)行采訪報(bào)道，其余采訪點(diǎn)由各州市媒體協(xié)助完成，向中央媒體和省級(jí)媒體供稿。
來源丨大益集團(tuán)
