否則，后果不堪設(shè)想：
如有的人，根本喝不出這個山頭與那個山頭古樹毛茶滋味的區(qū)別，就進山下單，結(jié)果是這山當(dāng)作那山買（當(dāng)心，還有境外茶哦），但絕大多數(shù)是小樹當(dāng)作古樹買了，如果是古樹摻小樹那已經(jīng)是運氣好了；
如有的人，不懂普洱毛茶的初制加工工藝而將殺青過度的毛茶收來，結(jié)果是錯將烘青、炒青茶當(dāng)作曬青茶而制作成普洱茶餅，這種茶餅不具備存放價值，后期是不可能像普洱茶一樣轉(zhuǎn)化的；
還有的人，將有鮮葉前發(fā)酵的茶或?qū)⒁蜻B續(xù)幾天下雨，殺青后幾天未干造成發(fā)酵的毛茶收來，喝起來似乎口感還不錯，很甜，其實已經(jīng)出大問題了；
有的毛茶放在茶農(nóng)或中間商家里，由于放置不當(dāng)而造成串味或發(fā)霉等等。上述這些原因都是要通過喝才能辨得出來。
所以，喝是真功夫，是普洱茶專業(yè)的核心技術(shù)，離開了這個，就無從談起。
如果有些人自認(rèn)為是專門家或有些人非要碰碰運氣、擺擺闊氣，那就去試試吧，我這里預(yù)祝你好運！
這次，我們將普洱生茶（餅茶）產(chǎn)品制作過程（傳統(tǒng)石磨壓制）用簡單的照片發(fā)給大家，供普洱茶愛好者了解之用，其實，整個工藝過程還有蒸壓前毛茶挑揀雜物和黃片、大梗以及蒸茶；低溫烘焙（三十幾攝氏度）；控制餅形尺寸、松緊度；計量等技術(shù)要求。
所有工藝都是純手工完成?？涩F(xiàn)在行內(nèi)個別茶商卻用“古法制作”之說來故弄玄虛，是要不得的。
