什么是陳皮
陳皮，又名橘皮、桔皮，古稱貴老、紅皮，為蕓香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實之果皮，由于新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質(zhì)最好，所以中醫(yī)處方常寫“廣陳皮”、“新會皮”。
廣東新會核心產(chǎn)區(qū)的陳皮，被稱為“廣東三寶”之首，素有“千年人參，百年陳皮”的美譽。當?shù)厮a(chǎn)的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價值，味苦、辛，性溫；有理氣、健脾、燥濕、化痰功能。又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。
陳皮與普洱的邂逅
然而，當新會陳皮邂逅“越陳越香”的云南普洱茶，兩大地理標志核心產(chǎn)區(qū)的薈萃精華碰撞，融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓陳皮與茶葉相互吸收精華，成就風(fēng)味獨特、口感一絕的柑普茶。
陳皮普洱茶茶性溫和甘醇，兼具了新會陳皮和普洱茶的保健功效，具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。老少皆宜，特別適合中老年人養(yǎng)生常飲，是孝敬長輩的最佳茶品。長期抽煙者、長期使用電腦者、注重保健的老人、心腦血管、高血壓患者、肥胖者品飲效果更佳。無論是外表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕。
陳皮普洱茶的由來
據(jù)說桔普茶是由良溪村道光進士羅天池始創(chuàng)。羅天池原名汝梅，道光廿七年（1847年）辭官回到家鄉(xiāng)新會棠下鎮(zhèn)良溪村，帶回許多普洱茶。當年秋天，不慎染上感冒，當時正在書房品茗的羅天池誤把妻子煮的陳皮湯拿來泡茶，頓覺香味直透鼻孔，兩頰生香。喝了幾杯，便覺得咽喉舒暢，咳痰少了。連服兩天，感冒好轉(zhuǎn)。
至此，每喝普洱茶，他都喜歡加上陳皮一起沖泡。后來他把柑皮撕開三瓣，放置普洱茶葉，然后再將其包起來，此法雖易裝茶葉，但茶葉也易散落。于是，羅天池變繼續(xù)改良其做法，后來便有了當今之做法，取其干果，挖取果肉，置入茶葉，再封其挖口，曬干即可。風(fēng)曬干的柑桔皮呈紅褐色既干又脆，散發(fā)出淡淡的桔子清香。
