精制
將曬青毛茶進(jìn)行揀剔、除雜、篩分后再進(jìn)行蒸壓。增加茶葉的勻整度，保證茶葉品質(zhì)。
稱(chēng)重
按上中下三段稱(chēng)取茶葉，一般是357克，部分也可按個(gè)人意向稱(chēng)取茶葉重量。保證茶餅的均勻度。
蒸壓
將稱(chēng)取好的茶葉放入蒸桶，用蒸汽迅速蒸制，一般控制在10-15秒以?xún)?nèi)，立馬倒入準(zhǔn)備好的特制布袋內(nèi)，經(jīng)過(guò)手工打結(jié)后，用石磨壓制后放入木架上晾干。而現(xiàn)代部分也采用機(jī)器壓制的方式來(lái)壓制普洱茶。蒸汽軟化茶葉，利于茶餅造型時(shí)不斷碎。
晾干
將茶葉放于木架上晾干，切記烤干、曬干。晾干時(shí)間也不可過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)造成茶餅回潮，表面色澤黑暗，香氣散失等不利因數(shù)。
包裝
一般采用白棉包餅、扎筍殼防潮、方便運(yùn)輸?shù)陌b。
