普洱茶分為生茶和熟茶，生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放;而熟茶是不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理的。生茶與熟茶的最大區(qū)別是在于熟茶有養(yǎng)胃功效，而生茶沒(méi)有，那普洱生茶功效與作用有哪些呢?
普洱生茶定義：生茶一般是指沒(méi)有通過(guò)人工發(fā)酵的普洱青茶。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味、湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用。生茶初期(生產(chǎn)1-2年內(nèi)沒(méi)有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化的)減肥功效來(lái)自于因素一，隨著存放過(guò)程中的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化(這一轉(zhuǎn)化過(guò)程在南方高濕環(huán)境中來(lái)得很快，自然存放一年的餅就會(huì)有比較明顯的變化)，其減肥作用逐步開(kāi)始由兩個(gè)因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個(gè)因素共同起到減肥降脂的效果。
茶葉中抗衰老(即抗氧化，清除人體內(nèi)氧自由基)的主要成分是兒茶素類化合物(比如同含量的“表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸脂(EGCG)的氧化作用明顯優(yōu)于同含量的維生素E)。茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力(清除人體內(nèi)自由基能力)依次為：EGCG]EGC]ECG]EC。研究已經(jīng)證實(shí)在云南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸脂(EGCG)和表沒(méi)食子兒茶素”的含量均高于其它茶樹(shù)品種。因此飲用云南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優(yōu)于其它茶類，而且未經(jīng)過(guò)氧化、發(fā)酵的普洱茶(新出產(chǎn)生茶)效果更好。
普洱生茶功效與作用：主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過(guò)生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
制程：鮮葉采摘后，
經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺(tái)灣綠茶。
湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿撸^揉韌有彈性。
關(guān)于普洱生茶功效與作用就介紹到這，相信通過(guò)本文的了解，大家對(duì)生茶有更深一步的了解了。建議胃不好的朋友要選擇熟茶來(lái)喝，而不是生茶。
