一、消食
清代方以智于《物理小識(shí)》中載：“普洱茶蒸之成團(tuán)，西番市之，最能化物。”清代名醫(yī)趙學(xué)敏于《本草綱目拾遺》道：“普洱茶膏……消食化痰，清胃生津。”清代吳大勛于其著作《滇南見聞錄》留下了“團(tuán)茶能消食理氣”的記載。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，普洱茶之所以能起到消食助消化的作用，是因?yàn)槠渲泻锌Х葔A。咖啡堿是一種生物堿，可以興奮中樞神經(jīng)，進(jìn)而促進(jìn)胃酸分泌量，加快胃蠕動(dòng)，以此達(dá)到促進(jìn)消化的作用。
二、利尿
普洱茶中含有的三類生物堿——咖啡堿、茶堿和可可堿均可以增加腎臟血液流量，提高腎小球過濾率，有明顯的利尿作用，也有助于排除體內(nèi)濕氣。
三、殺菌
普洱茶葉中的茶多酚可以凝結(jié)蛋白質(zhì)，與菌體蛋白質(zhì)結(jié)合可以殺死細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)證明其對(duì)沙門氏菌、金黃葡萄球菌，口腔變形鏈球菌等均有抑制作用，因此普洱茶對(duì)痢疾等疾病有防治作用，同時(shí)還可以防治齲齒，有效防止口臭的發(fā)生。
四、提神
清代宋士雄在其《隨息居飲食譜》中記載“茶味苦微甘而涼，清心神，醒睡……普洱產(chǎn)者，味重力竣”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)在進(jìn)行相關(guān)研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有的三大生物堿（咖啡堿、可可堿、茶堿）能興奮中樞神經(jīng)，消除疲勞，因此有提神醒腦的效果。同時(shí)普洱茶中的的茶氨酸與神經(jīng)遞質(zhì)物間有相互作用，并能促進(jìn)多巴胺分泌，從可以緩解焦慮及緊張。
五、降脂
普洱茶中的茶多酚可以與脂類結(jié)合，使之排出體外，以此抑制脂質(zhì)斑塊的形成；同時(shí)茶多酚還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，使之在代謝過程中生成膽固酸排出體外，臺(tái)灣大學(xué)孫璐西博士在研究中證實(shí)，普洱茶可以抑制膽固醇在肝臟中的深合成。同時(shí)，普洱茶中含有的茶多糖可以增強(qiáng)肝臟對(duì)膽固醇的代謝能力。
六、減肥
普洱茶中的茶多酚能夠抑制蔗糖酶、葡萄糖苷酶、一淀粉酶的活性，從而減少人體對(duì)碳水化合物的吸收，同時(shí)茶多酚還可以促進(jìn)脂肪酸的代謝，促使脂肪分解，減少脂肪積累。
七、美容
茶多酚是強(qiáng)抗氧化劑，因此具有較強(qiáng)的抗氧化性和清除自由基的能力從而延緩人體衰老，另一方面茶多酚可以抑制黑色素細(xì)胞的異?；顒?dòng)，有效減少色素生成。
本文內(nèi)容參考來源《普洱茶品鑒》《中國普洱茶百科全書產(chǎn)業(yè)卷》
