第一層面:純正的“冰島茶”,指冰島老寨的古樹茶。
純正的冰島茶杯底留香厚而持久,回甘快、湯中帶甜、甜滑感好,湯質(zhì)較飽滿,順滑、苦澀不顯。
第二層面:冰島村5個村民小組的茶。
地界地貌與壩卡相似,但植被比壩卡好,海拔近2000米,地界茶野性足,霸氣、粗獷、回甘生津好。
南迫海拔比較高,植被處于原始狀態(tài),森林覆蓋率高,日照短。南迫茶茶樹上多附生物,茶湯密香中帶桂花香,有野生茶韻味,野性足、靈性不足;回甘僅在兩內(nèi)頰成條狀出現(xiàn)(而不是溢滿口腔),澀味也分布在兩內(nèi)頰,苦在舌面和上顎,舌尖微麻。茶氣比壩卡茶足。
第三層面:“冰島味道”的茶。
由于冰島茶屬勐庫大葉種,所以在雙江縣的勐庫大葉種茶,都多多少少沾了一點(diǎn)“冰島味道”-----主要是香型和茶底。
壩歪茶香型和甜水都接近冰島茶,壩卡茶只是甜水與冰島非常相近。東半山那蕉、那賽的純古樹茶,口感細(xì)柔、舌頭先甜、入口潤、茶香化于茶湯中,細(xì)而優(yōu)美,有跳躍感、也有“冰島味道”,但香型與冰島有細(xì)微區(qū)別,湯色和湯色厚度不及冰島茶,杯香的厚度、持久度也不及冰島茶。其它如西半山丙山村委會滾上山一帶的茶,也能找到一些“冰島”的感覺。