經(jīng)常聽到有朋友和我說：“這個普洱茶看起來干茶條索很粗或泡開后葉底葉片很大，這一定是古樹茶。”
其實,普洱茶樹齡高低是不能以葉片大小來區(qū)分的，同等樹齡的茶樹因樹種、茶樹生長地域、環(huán)境、氣候、土壤等等的不同，茶樹生長狀況各異，不同茶區(qū)同樹齡的茶樹高矮粗細(xì)、葉片大小都有區(qū)別。如景邁、倚邦茶區(qū)的古樹茶葉片反而小，而易武茶區(qū)的古樹茶與小樹茶葉片大小就差不多；
干茶條索粗細(xì)也與鮮葉初制加工時揉捻的緊結(jié)度有關(guān)。
當(dāng)然，古樹茶與小樹茶外觀光澤度、油潤度、質(zhì)感等肯定是有區(qū)別的，但這必須要長期深入茶區(qū)，有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，對各茶區(qū)茶有深入了解的人才能區(qū)分（但也有看走眼的可能）！
什么才是最佳的區(qū)分方法呢？那就是喝！喝滋味，也就是把握好“湯感”，就如之前文章中說過的，同樣是雞湯，土雞湯與飼料雞湯的區(qū)別。
其實，所有茶區(qū)的古樹茶都有其共通的味道，要先對茶湯有個整體的把握，把古樹茶與小樹茶味道區(qū)分開，再來喝各茶區(qū)不同的地域味！但前提是你必須要找到正宗的標(biāo)準(zhǔn)古樹普洱茶樣，并養(yǎng)成長期喝茶的習(xí)慣，再掌握正確的方法。
喝時不要刻意地想去記住各個茶的味道，尤其糾結(jié)一些細(xì)微的感受，比如這個茶有多苦、多澀、多回甘，就如同我們喝土雞湯，只要多吃，入口自然會有感覺！
至于香氣、苦澀度、回甘度等那都是在能正確區(qū)分大小樹后再來體會每款茶帶給身體的一些不同的細(xì)微感受！
上述說的是給想喝懂并希望能準(zhǔn)確區(qū)分普洱大小樹茶朋友的一點建議，如果只想平時隨意喝喝，那只要選擇自己喜歡喝的茶就行！
文作者：楊勉高級評茶員
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