普洱茶的制作工序非常獨(dú)特，一般要經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，干燥，堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻干燥后，成為普洱茶毛青，這時(shí)的毛青就象涉世不深的的毛頭小伙，個(gè)性銳烈而欠章理。
毛青制作后分兩種工序。經(jīng)過(guò)堆悶轉(zhuǎn)熟的為“熟茶”，可以直接上市，它就象一個(gè)青壯年味道穩(wěn)重。
而毛青經(jīng)過(guò)5--8年甚至更長(zhǎng)時(shí)間自然轉(zhuǎn)化而成的，則為生茶，其陳香中留有活潑的韻致。時(shí)間越長(zhǎng)其內(nèi)香及活力越發(fā)顯露，如同返老還童的老翁，內(nèi)涵豐富，韻味無(wú)窮。因此普洱茶“越陳越香”具有收藏價(jià)值。
普洱茶歷史悠久，可以追溯到東漢時(shí)期，民間有“武侯遺種”（武侯是指三國(guó)諸葛亮）的說(shuō)法。“高山云霧出名茶”云南西南地區(qū)的思茅和位于滄江岸西雙版納地區(qū)，溪澗縱橫，土壤肥沃，具有得天獨(dú)厚的自然條件，是世界茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心地帶。
普洱茶的茶樹(shù)品種是“云南大葉種”，其特點(diǎn)是芽長(zhǎng)而壯，白毫特多，葉大而質(zhì)軟，韻味濃峻。
沖泡好的潽洱茶，湯色紅濃明亮，滋味醇厚。經(jīng)各國(guó)醫(yī)學(xué)考證該地區(qū)的普洱茶長(zhǎng)期飲用有降血脂，降膽固醇，醒酒解毒，暖胃，生津，利尿的功效。
據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，每日飲用4-6克潽洱茶，持續(xù)兩個(gè)月以上即可將體內(nèi)高血脂及膽固醇降低20%-40%以上。它含有“兒茶素”對(duì)女性來(lái)說(shuō)，具有美容養(yǎng)顏和減肥之功效。在日本，德國(guó)，法國(guó)，香港等地有減肥茶，美容茶，窈窕茶和益壽茶之美稱。
閑暇之時(shí)，品一杯滋味醇厚的普洱茶，真所謂“霧瑣千樹(shù)茶，云開(kāi)萬(wàn)壑蔥，香飄十里外，味釅一杯中”。
