另一方面，熟茶具有生茶所沒有的快速消費(fèi)屬性。因?yàn)槭觳枳畛蹙褪亲鳛殛惸晟杼娲返拿婺砍霈F(xiàn)的。所以熟茶的溫和屬性使得其更容易被新進(jìn)普洱茶消費(fèi)者所接受。雖然熟茶已經(jīng)人工發(fā)酵了，但熟茶仍然具備一定的陳化空間。
熟茶雖然為快速消費(fèi)品，但是就如前文所述，即便是快餐，一樣有好吃與不好吃的區(qū)別。一份選用名貴食材、制作精良的便當(dāng)，一樣可以賣出很好的價(jià)格。同樣，選用好的茶青、精準(zhǔn)發(fā)酵、口感一流的熟茶，沒有理由以低價(jià)販?zhǔn)邸?/div>
得益于普洱茶發(fā)酵技術(shù)的革新，以及這兩年許多茶廠、茶商的宣導(dǎo)，普洱熟茶市場的性質(zhì)已經(jīng)慢慢向中國其他茶類相似，就是消費(fèi)者購買熟茶的時(shí)候，并不會(huì)考慮我要不要大批量的囤積，而只是需要在消耗完一餅熟茶后，然后再購買即可。中國茶葉市場向來不缺乏概念，無論是十五年前鐵觀音以優(yōu)雅的蘭花香紅遍大江南北，亦或是五六年前以金駿眉為代表的紅茶旋風(fēng)，又或者這兩年巖茶掀起的傳統(tǒng)烏龍風(fēng)，都是在廠家、商家共同合力作用下的結(jié)果。因此，當(dāng)市場低迷，遍尋亮點(diǎn)而無所得的情況下，默默無聞的熟茶，便被茶廠、茶商拿出來。而經(jīng)過前期的大量技術(shù)儲(chǔ)備，熟茶正好處于技術(shù)革新狀態(tài)，各種新技術(shù)、新名詞層出不窮，所以，熟茶正好具備了形成新一輪熱點(diǎn)的條件。于是，便不難理解這一兩年，市場一窩蜂的在討論熟茶。
但是，在筆者看來，無論熟茶是否是熱點(diǎn)，熟茶終將成為普洱茶市場的中堅(jiān)力量。尤其在茶市低迷的時(shí)候，熟茶才是商家們可以保持長期穩(wěn)定銷售的抓手，生茶要進(jìn)入品飲期所需時(shí)間畢竟較長，而此輪技術(shù)革新過后，新出廠的熟茶往往已經(jīng)有非常不錯(cuò)的口感。而另一方面，在商家引導(dǎo)出熟茶這個(gè)熱點(diǎn)之后，更應(yīng)該考慮的是如何把正確的普洱茶消費(fèi)觀念帶給消費(fèi)者。惟其如此，才有可能引導(dǎo)出一個(gè)健康的普洱茶消費(fèi)觀念以及消費(fèi)市場。否則，這個(gè)市場將缺乏一個(gè)持續(xù)上升的動(dòng)力，依靠資金炒作的模式，普洱茶市場將無法擺脫崩盤、重建、繁榮的輪回。
責(zé)編：
楊洋
