普洱緊壓茶的代表性產(chǎn)品主要有:餅茶、沱茶、磚茶、特型茶等。
(1)餅茶:是經(jīng)蒸壓成型、外形呈扁平“餅狀”的茶葉。常以七塊餅茶為限,用筍葉將七個(gè)茶餅包裝為一筒,故又名“七子餅茶”。傳統(tǒng)的“七子餅茶”每塊凈重357克,餅的直徑2]厘米,中心厚度2厘米,邊緣厚1厘米;有“生餅”和“熟餅”兩種。近幾年以來,順應(yīng)市場需求,以“餅”為形制的各種餅茶大量出現(xiàn)。常見的有200g、400g、500g餅,也有更大更小的,形如“錢幣”狀、圓而中孔的“銅錢茶”等。其凡列,不一而足。
(2)沱茶:是蒸壓成型的、外形呈“碗臼狀”的茶葉。舊時(shí)主產(chǎn)下關(guān),多以鳳慶、云縣等地的毛茶為原料,經(jīng)茶馬古道行銷四川、西藏等地。川人常以“沱江”水沖泡,遂有“下關(guān)茶葉沱江水”的佳話,“沱茶”也因此而得名。有生、熟兩種,每個(gè)凈重1OO克,偶有250或500克生產(chǎn)。上世紀(jì)9。年代初昆明綠寶茶廠首先進(jìn)行了沱茶形制的改良,開發(fā)出小體形的3~5克小沱茶(即“迷你”小沱茶等),引發(fā)了沱茶產(chǎn)品鏈向大小兩端的延伸。形似南瓜狀的“金瓜茶”亦是沱茶的一種。
(3)磚茶:是經(jīng)蒸壓造型、四方形、酷似“磚塊”的茶葉。以“磚”為形制的茶的歷史非常悠久,可以上溯到唐宋時(shí)代。有生、熟兩種,長方形或正方形,每塊重量250克到4000克不等。
(4)特型茶:指普洱緊壓茶中,除了餅茶、磚茶、沱茶三種
最為傳統(tǒng)的形制以外的、根據(jù)市場不同喜好制成的形狀各異的普洱茶。常見的有班禪緊茶(俗稱蘑菇茶)、錢幣茶、葫蘆茶等。