茶葉按發(fā)酵度與制作方法的不同，分為紅茶、綠茶、烏龍茶等類型，但你是否聽說過“普洱茶”呢？最近，英國《最佳營養(yǎng)學(xué)》(BritishJournalofNutrition)雜志介紹，相對于綠茶來說，普洱茶由于地處高原，發(fā)酵工藝特色，保留了茶葉中的更多營養(yǎng)成分。
據(jù)物理學(xué)家稱，下次如果你想泡杯茶，不妨選擇普洱茶，因?yàn)樽钚卵芯匡@示，這種茶不僅能降低癌癥、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)，甚至有助于減少與衰老有關(guān)的皺紋。
金斯敦大學(xué)的研究人員與英國精油品牌NYR合作，對21種植物和香草汁的健康特性進(jìn)行試驗(yàn)。他們發(fā)現(xiàn)所有受試植物都對人體有益，但是令他們感到吃驚的是，普洱茶對人體的益處比其它植物都要高。西南倫敦金斯頓大學(xué)生命科學(xué)院的德克蘭·諾頓教授表示，這項(xiàng)研究顯示，普洱茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑水平很高，抗氧化劑有助于預(yù)防癌癥和心臟病。
諾頓解釋說：“我們通過試驗(yàn)識(shí)別出可以保護(hù)皮膚結(jié)構(gòu)蛋白，尤其是彈性蛋白和膠原質(zhì)的植物汁液。彈性蛋白使身體自然有彈性，它有助于肺、動(dòng)脈、韌帶和皮膚正常發(fā)揮作用。除此以外，在你受傷時(shí)，這種蛋白質(zhì)還有助于身體組織恢復(fù)正常，并能阻止皮膚下垂。”膠原質(zhì)存在于人體的結(jié)締組織內(nèi)，對皮膚及它的強(qiáng)度和彈性非常重要。
茶一般分成六大類：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶。普洱茶，一般歸為黑茶類，但又與黑茶有很大的區(qū)別，全世界僅中國云南南部局部地區(qū)適宜種植。普洱茶是中國的特產(chǎn)。普洱茶生產(chǎn)已有1000年左右的歷史。古老的普洱茶樹，茶芽葉是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出普洱茶。
研究結(jié)果顯示，普洱茶阻礙了可導(dǎo)致彈性蛋白和膠原質(zhì)分解的生化酶的活性，這兩種蛋白分解可導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)皺紋，進(jìn)而引起衰老。這些生化酶和氧化劑可引發(fā)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病。諾頓教授說：“這些生化酶和氧化劑是正常身體代謝過程的關(guān)鍵性成分。然而在發(fā)炎狀態(tài)下如何抑制這些成分的活性，一直是數(shù)十年來的研究課題。在我們進(jìn)行的5項(xiàng)試驗(yàn)里都發(fā)現(xiàn)普洱茶具有非常高的活性，我們對這種結(jié)果感到非常意外。”
普洱茶的效果令所有研究人員備感震驚。諾頓是該國最著名的炎癥專家之一，他說：“我們只對少量進(jìn)行了試驗(yàn)，這比飲料中的含量還要少。初步跡象顯示，普洱茶降低了發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)炎是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、一些類型的癌癥和皺紋出現(xiàn)的一大特征。”對另外8種植物和香草進(jìn)行分析，也發(fā)現(xiàn)它們有助于阻止彈性蛋白和膠原質(zhì)分解。這種效果位于普洱茶之后的是黑角菜藻提取液，接著是豬殃殃、玫瑰、綠茶、當(dāng)歸、茴芹和石榴汁液。
NYR的技術(shù)指導(dǎo)波林·海利博士說：“這項(xiàng)研究讓我們很興奮，因?yàn)樗兄谖覀兝^續(xù)保持創(chuàng)新，并使我們在天然皮膚護(hù)理方面處于領(lǐng)先水平。把這些植物應(yīng)用到我們公司的產(chǎn)品中，了解它們對皮膚的特殊作用，是我們進(jìn)行這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的原因。金斯敦大學(xué)的研究項(xiàng)目幫助我們生產(chǎn)安全、高效和先進(jìn)的產(chǎn)品，因此對我們來說，它是一個(gè)非常理想的合作伙伴。”
在國內(nèi)，普洱茶不如綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶、紅茶等更為常見。在英國，喝紅茶則是非常流行的一件事，不過普洱茶也成為英國的茶品之一。
