茶品不同，所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韻味”，如：巖茶的“巖韻”，鐵觀音的“音韻”，還有普洱茶的“陳韻”，西湖龍井的“雅韻”，黃山毛峰的“冷韻”……
巖韻
“巖韻”就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的才“巖骨”、俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇而厚、而能長留舌本(口腔)回味持久深長的感覺，又稱“茶底硬”亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質(zhì)沙壤的茶園中更為突出。
“巖韻”是武夷巖茶獨有的特征，是烏龍茶優(yōu)良品種、生長在武夷山丹霞地貌內(nèi)、經(jīng)武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味。“巖韻”特征的體現(xiàn)和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思;飲后回甘快、余味長;喉韻明顯;香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯。
音韻
音韻即鐵觀音的觀音韻。幾代茶人、學(xué)者難以表達清楚，說是只可意會，不可言傳，讓安溪鐵觀音富有神秘色彩。
“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是鐵觀音好茶的品質(zhì)和特性的象征，色、香、味俱全，相融和順，清香鮮爽，醇厚甘美，留香回甘沁人心脾，耐人尋味，引人遐思。
陳韻
陳韻是一種經(jīng)過陳化后，所產(chǎn)生出來的韻味。越陳越香是形容普洱茶最切題的一句名言，美普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化時間，尤其是普洱茶更有“祖父做孫子賣”的美譽。
優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。
雅韻
雅韻是西湖龍井的獨特韻味。其外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。故而以“雅韻”稱之。
冷韻
所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峰。
明代的許楚在《黃山游記》中記載“蓮花庵旁，就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧”——云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠勝匡廬。而據(jù)考證，黃山云霧即為黃山毛峰的前身。
黃山毛峰在待少量水浸潤茶葉時，回旋輕搖數(shù)下，一股清幽雅香瞬間凝成茶霧，升了上來。繼續(xù)注水，宜淺不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇擁在一起，浮于水面之上。由于低溫的原因，褶皺著的茶葉尚未舒展，輕泛綠，淺含黃，惹人憐惜。陣陣嫩香逐漸彌散，吹開茶葉輕抿一口，清甘、潤爽之極。
韻，聲音均勻、和諧動聽之意，通常是和氣聯(lián)系在一起的，稱作“氣韻”。茶韻，是品飲茶湯時所得到的特殊感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，表明達到同類中的最高品位，是一種感覺，是好的象征。
