好友滕仙山知我喜飲普洱茶，新得一款黃金芽普洱，邀我同享。我聽說，這款黃金芽是被普洱茶界譽為“普洱熟茶渥堆技術(shù)的創(chuàng)始人”吳啟英的嫡傳弟子魏曉峰制作。我在河北省茶文化學會的一次活動中曾與魏曉峰交談而且品飲過他制作的茶，便欣然前往品飲他制作的黃金芽普洱。普洱有熟普和生普，黃金芽為熟普，飲熟普就得先說吳啟英。
吳啟英1963年從安徽農(nóng)學院茶葉系畢業(yè)后就到云南昆明茶廠工作，為茶葉高級工程師，長期擔任昆明茶廠廠長。原來的熟普陳化的時間長，是“爺爺做茶孫子喝”。1974年她發(fā)明了“普洱熟茶渥堆技術(shù)”，將傳統(tǒng)普洱茶漫長的自然發(fā)酵時間縮短為45天左右，使普洱茶得以實現(xiàn)工業(yè)化、標準化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，也使普洱茶名聲鵲起，從而走向全國，走向世界。為此吳啟英榮獲“中國普洱茶終生成就大師”榮譽稱號，被譽為“現(xiàn)代普洱茶之母”。吳啟英的普洱茶熟茶渥堆發(fā)酵工藝一直被國家列為國家機密，吳啟英晚年為了保證不讓此項技術(shù)泄密的同時能夠完好地延續(xù)下去，就將此項技術(shù)毫無保留地教給了她的三女婿魏曉峰。魏曉峰多年來心無旁騖，潛心制茶，用老樹單芽發(fā)酵制成黃金芽普洱。
我先欣賞黃金芽外形：條索肥嫩勻整重實、色澤褐紅油潤顯金毫。
我用95度水沖泡，湯色紅濃，茶氣升騰，一股馨香撲鼻而來，卻香氣不張揚。小口品啜，淡淡的荷香暗含于水，滑爽而細膩。從茶的湯色和滋味，可知這黃金芽首先選料嚴格，以高山古喬木春茶的手工揉捻毛茶為原料，秉承現(xiàn)代普洱茶創(chuàng)始人吳啟英傳承的正宗技藝，精心發(fā)酵而成。熟普發(fā)酵不足有土腥味，發(fā)酵過度茶味淡薄、口舌不順。熟普講究“醇、厚、甘、滑”和“口感、舌韻、喉韻”。
這款黃金芽熟普滋味綿滑、醇厚，舌的發(fā)味點集中且化度好，口舌順而愉悅，喉韻深沉而自然。這充分說明魏曉峰是“現(xiàn)代普洱茶創(chuàng)始人”吳啟英的嫡傳弟子，深得吳啟英“普洱熟茶渥堆技術(shù)”的真?zhèn)骶?，其制茶技藝更臻完美，達到了“知其然，亦知其所以然”的新境界。正因為這款黃金芽熟普品質(zhì)佳，被稱為普洱茶發(fā)醇工藝“皇冠上的加珠”，才被選為國禮。2008年5月，由時任中華人民共和國主席胡錦濤贈送俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫。這是普洱茶界的最高榮譽和巔峰之作，被載入普洱茶史冊。
我與好友老滕共享這普洱奇葩黃金芽之口福，細品慢飲著紅亮的茶湯，悠悠荷香口中蕩漾，入喉滑爽，徐徐回甘，恬然自在。唐代詩人崔道融話飲茶詩曰：“一甌解卻心中醉，便覺身輕欲上天”。一杯黃金芽熟普茶，韻致清遠，馨香幽雅，使人享受大自然美，享受生活美。
