普洱熟茶，要達(dá)到“口感順滑、滋味濃厚、陳香馥郁”這幾條大家追尋的主要特征，需要選料、發(fā)酵、精制、時(shí)間醇化、拼配，這五方面的功夫。
選料來(lái)說(shuō)，追求濃強(qiáng)、鮮爽、苦底、耐泡度四象指標(biāo)優(yōu)異。
發(fā)酵來(lái)說(shuō)，適度、紅熟，火候適宜。
精制，提純、分類利于拼配。
時(shí)間醇化，則是發(fā)酵好的原料通過(guò)自然存儲(chǔ)，醇正口感、發(fā)展陳香，為形成優(yōu)秀品質(zhì)的后熟過(guò)程。
拼配，是前四項(xiàng)的總結(jié)，順滑、醇厚、陳香，融而有韻，這是老勐海味的精髓。
