普洱茶最基礎(chǔ)問答

  普洱茶的樹種
 
  云南大葉種茶樹的品種分為群體種、無性系品種兩個大類。群體種主要是:鳳慶種、勐庫種、勐海種。它們都是通過自然雜交、以種子進行繁殖的云南大葉種茶樹的后代。
 
  從植物學(xué)分類里有七個種和變種:普洱茶種、茶種、勐臘茶種、大理茶種、苦茶種、、多萼茶種、滇緬茶種
 
  無性系品種是以無性繁殖方式選育出來云南大葉種的后代。主要有云抗43號、長葉白毫;云抗1O號、云抗14號;云梅、云瑰、矮豐等;云選9號、云抗37號,它們都是勐海種的后裔。
 
  各茶區(qū)的茶葉品質(zhì)表現(xiàn)
 
  主要茶區(qū)為勐海茶區(qū)、思茅茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)。
 
  各茶區(qū)的茶葉品質(zhì)的表現(xiàn),主要是據(jù)茶區(qū)土壤肥力和生長環(huán)境、生長形態(tài)和人為管理而決定,一般來說,優(yōu)秀的茶葉產(chǎn)自生態(tài)自然和較高海拔位置,重點是土壤成分和茶樹根系的發(fā)達程度。如果只是為提高產(chǎn)量而采取的一些修剪、矮化、施肥等方式時,往往對茶質(zhì)表現(xiàn)而言,適得其反。各茶區(qū)之間因為土壤成份不一,生長環(huán)境和生長條件不一,從而形成的風(fēng)格各異。風(fēng)格喜好不等同品質(zhì)表現(xiàn)力。
 
  名山名寨是否就是好茶
 
  名山名寨,之所以能出名,就是因為地理環(huán)境較為優(yōu)越,有著悠久的眾所周知的種植歷史,在歷史茶品中出過好茶,近十年來也經(jīng)常見有好茶,但是,茶的品質(zhì)與寨子名稱是兩個不同的概念,不能只關(guān)注著名稱就可以斷定。要出好茶,必定要結(jié)合了當(dāng)季氣候、當(dāng)季的生長環(huán)境、當(dāng)季的茶樹生長形態(tài)和采摘時段以及鮮葉、毛茶的加工制程是否合理,才能決定原料、成品的品質(zhì)高低。近幾年,名寨受追捧,價格年年攀升,有些茶農(nóng)無意中對茶樹采取了“拔苗助長”的行為,甚至受利益驅(qū)使,茶農(nóng)、商家都出現(xiàn)了弄虛作假、以次充好的現(xiàn)象,茶葉的品質(zhì)因種種原因反而表現(xiàn)欠佳,所以,無論什么村寨原料,都要通過實際品試后才能有效判斷。名寨常見有好茶,但絕不代表名寨等于好茶。
責(zé)編: Firday
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