春生：隨著溫度的升高，空氣中的濕度加大，普洱茶內(nèi)部的物質(zhì)開始活躍，滋味逐漸開始豐富，活性開始加強(qiáng)，湯感開始活躍，苦底明顯。
夏長：溫度，濕度逐漸達(dá)到巔峰，茶體的物質(zhì)的活性也達(dá)到巔峰，大量的物質(zhì)從葉肉，葉脈分離開來，由于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)過多，使得茶湯滋味極其豐富，特別是澀感明顯，成為主要的呈味物質(zhì)。
秋收：隨著轉(zhuǎn)入秋天，溫度和濕度降低，茶體內(nèi)的物質(zhì)從葉脈，葉肉的分離開始減弱，前期分離的物質(zhì)進(jìn)一步細(xì)化，從而滋味開始變得湯感細(xì)膩，最富品飲感覺，這個(gè)時(shí)期內(nèi)的陳香最為明顯。
冬藏：進(jìn)入冬季后，茶體內(nèi)的物質(zhì)急劇收斂，活性明顯降低，而前期細(xì)化的物質(zhì)因?yàn)闇囟群蜐穸容^低的原因而顯活力不足，這時(shí)的茶湯的滋味相對(duì)于前幾個(gè)季節(jié)來講，明顯要平淡了很多，苦味，澀味處于最低水平。
