茶品轉(zhuǎn)化的沉默期

　　在茶品轉(zhuǎn)化周期一半左右的時(shí)間，由于茶品各種內(nèi)含物質(zhì)各自轉(zhuǎn)化周期的不協(xié)調(diào)，以至于其無法達(dá)到相輔相成之效果，茶品口感會(huì)呈現(xiàn)無香、淡、寡、薄，甚至酸、雜等現(xiàn)象，仿佛茶品本身的優(yōu)秀內(nèi)質(zhì)沉默不出，故而稱為沉默期，又稱尷尬期。在需年份轉(zhuǎn)化的紅酒中也會(huì)有類似情況發(fā)生。遇到沉默期，只需靜待其結(jié)束，茶品的香氣、口感等就會(huì)逐漸回復(fù)，并進(jìn)而達(dá)到一個(gè)新的高度，對(duì)此相信許多有多年存茶經(jīng)驗(yàn)的茶友都會(huì)心有戚戚焉。