臺地茶中又可分三類:第一種原來是喬木型的，甚至是幾百年的古樹茶，后來在茶園改造時被矮化。第二種是20世紀(jì)50-70年代用茶籽繁殖的。第三種是近年用扦插技術(shù)繁殖的。臺地茶由于追求高產(chǎn)高效，農(nóng)藥化肥使用很多，尤其是過去的六六六、DD涕等會長期保留在土壤和植株中，加之農(nóng)藥化肥造成的速生效果，使茶質(zhì)不佳。雖然近年人們重視食品安全問題，出現(xiàn)了不施少施農(nóng)藥化肥的生態(tài)茶園，但由于大量修剪和大量采摘使臺地茶與喬木茶在品質(zhì)上仍然有明顯差別。如耐泡度、香氣、質(zhì)感等差距很明顯。
拼配茶與單一茶菁茶:拼配茶指廠家根據(jù)需要把不同產(chǎn)地的茶蓄按一定比例拼配在一起，以求得特殊的口感。歷史上的緊壓茶，尤其是過去國營大廠的茶一般都是拼配茶。從90年代后期人們?yōu)樽非髥棠竟挪璧募冋嵨?，開始制作單一茶著的茶品，開始在包裝上標(biāo)注茶著來源。拼配茶拼得好可以把各地茶的優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮出來，達(dá)到最佳效果。
但由于是拼配，消費(fèi)者就無法去鑒別茶原料好壞了，比如用臺地茶拼喬木茶當(dāng)喬木賣;用10%景邁茶拼90%景谷茶，但在包裝說明上說是各占50%等，消費(fèi)者是無法鑒別的。所以如果買茶時不追求純喬木可以買拼配茶，如果要純喬木就最好買單一茶菁茶。
