我們通常使用的方法簡稱“一三六準(zhǔn)則”：
一，就是按照我們茶莊制定的《普洱茶基本沖泡方法》備具、用水、出茶，洗（潤）茶一遍，第一泡出湯后帶湯聞公道杯中的茶香。如果有返青味（青草味），則這款茶基本可確定為陳期20年以下，如果沒有返青味，則陳期有極大可能在20年以上。長期在北方干燥地區(qū)存放的茶返青味會淡一些，但能夠喝得出來。一般來說，如果是南方自然倉儲（俗稱“南方干倉”），則第二泡返青味就基本消退了。
三，就是第二、三、四泡出湯后聞帶湯的公道杯，如果是大廠特別是勐海茶廠改制前拼配茶中的精品，則在這幾泡中會聞到“味最釅”的感覺，第三泡時感覺最明顯。所謂“味最釅”的感覺，就是從香氣中能夠感覺到茶質(zhì)很厚重，霸氣力道，茶氣很猛，敏感的人甚至聞一下就有臉紅心跳汗毛微張的現(xiàn)象。“釅”是濃厚的意思，專用于煙酒茶，對一個普洱茶愛好者來說，碰到這樣的茶往往想喝又怕、怕還想喝。在我看來，“味最釅”是普洱茶中生代好茶無可替代的特征表現(xiàn)，在干倉正版的88青、92方磚、97水藍(lán)印7542、2000年無R紅大益7542、2001年簡體云7542等名茶中都能喝出“味最釅”的感覺。我琢磨“味最釅”形成于優(yōu)良的用料拼配和合適的倉儲。對于倉儲時間較長的中生代茶如88青等，轉(zhuǎn)化相對較好，果香出現(xiàn)的時間提前，往往在二三泡時與“味最釅”感覺同時出現(xiàn)。
六，就是在第六泡時看是否出澀。如果明顯出澀，且前面第一泡時出返青味，則陳化時間一般可定為15年以下（還要結(jié)合倉儲情況綜合判斷，倉儲稍濕則年份縮短，倉儲稍干則年份加長）；如果輕度出澀，過渡有變化，且第一泡出返青味則一般可定為15至20年之間（也要結(jié)合倉儲情況來綜合判斷）；如果基本不出澀，過渡平穩(wěn)，甚至茶湯更厚重，且第一泡完全無返青味，則基本可判斷為20年以上。如果五六泡不但明顯出澀而且掉水，則一般不是用料不好就是年份不夠（10年左右或者以下）。
以上“一三六準(zhǔn)則”是我們經(jīng)常通過盲評用來辨別判斷一款中生代生茶年份與品質(zhì)的方法（所謂“氣功”）。如果加上干茶、葉底，加上一款茶的外包裝用紙、印刷特點(diǎn)、暗記、包裝手法、餅型特點(diǎn)、配菜、內(nèi)飛用紙、內(nèi)飛的印刷特點(diǎn)等（所謂“劍譜”），經(jīng)過相當(dāng)強(qiáng)度的訓(xùn)練，則一款中生代生茶的本來面目是可以在相當(dāng)大的程度上被揭示與復(fù)原的。
