前面兩篇講了普洱茶新手學(xué)習(xí)需經(jīng)歷的一二階段、今天講講第三階段，這樣幾乎對(duì)普洱茶整體做了一個(gè)全面的了解：
第三階段：當(dāng)我們已經(jīng)能初步掌握普洱的口感規(guī)律與廠味，希望能進(jìn)行更多嘗試時(shí)，那就到了第三階段。
由于第三階段的主要任務(wù)是嘗試各種各樣的普洱茶，并且確定自己喜歡的口感與收藏策略，所以我把這個(gè)階段稱為定味階段。雖然這個(gè)階段的嘗試沒有限制，但我覺得還是應(yīng)該循序漸進(jìn)。比如我們可以先嘗試一些價(jià)位上或地位上與入門茶相近的黎明、瀾滄、土林、福海什么的，不要盲目相信別人說的有些小廠茶就是學(xué)費(fèi)茶。除了假貨B貨外，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的都是可以嘗試的。在嘗試了一些中、低端茶之后，就可以逐步把茶的等級(jí)提高，試試大廠的高端產(chǎn)品、福今、陳升號(hào)、勐庫戎氏、黎明合和昌、瀾滄古樹系列都可以。在喝的時(shí)候一定要注意比較他們與入門茶的區(qū)別。如果在嘗試中覺得越喝越迷糊了，那就再把那些入門茶拿出來對(duì)比著喝。當(dāng)自己對(duì)各類茶都有了基本認(rèn)識(shí)，并且在試喝中逐步有了自己的口感喜好后，那么最后再少量嘗試一些純料或者山頭茶吧。說不定會(huì)有意外驚喜。以上所說的這些，我認(rèn)為還是應(yīng)該以試喝裝或者蹭茶為主，不要盲目地整餅或整提的買，萬一自己不喜歡，那就浪費(fèi)了。在喝茶的同時(shí)，我建議大家可以嘗試自己寫一些茶評(píng)，通過對(duì)口感的描述，也是幫助自己強(qiáng)化認(rèn)識(shí)的一個(gè)過程，能提高自己品茶的鑒賞能力。
