普洱茶按照形態(tài)分級(jí)的制度

  收藏級(jí)按地區(qū)來分
 
  分得越細(xì),通常意味著茶的品質(zhì)會(huì)更高。勐海普洱茶,布朗山普洱茶,老班章普洱茶;易武茶,易武麻黑,易武麻黑村刮風(fēng)寨,刮風(fēng)寨茶王樹。大家可以看到這樣的例子,越來越細(xì)的說明,意味著透明度更高,對(duì)茶商的限制越來越多。
 
  易武茶,可能價(jià)格范圍從30多元到3000元,一點(diǎn)都不奇怪。舉例來說,易武某地橡膠林里或者旁邊種植的茶,春天售價(jià)也只有數(shù)十元一公斤。新手茶商或者較黑心的會(huì)去收購來做生餅,稍微厚道一點(diǎn)的用來發(fā)酵熟茶。范圍越廣,茶的定價(jià)空間自然就更為廣闊。定義了小茶區(qū),則意味著茶的價(jià)格空間進(jìn)一步縮小。沒有人瘋了把麻黑的價(jià)格賣得比刮風(fēng)寨貴;而三合社,顯然應(yīng)該比麻黑便宜。所以,根據(jù)這些信息,消費(fèi)者可以獲得一個(gè)重要的參考,就有了價(jià)值判斷標(biāo)準(zhǔn)。這也是避免水太深,水太渾,形成普洱茶產(chǎn)地價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)的重要作用。
 
  季節(jié)明示
 
  春茶比秋茶品質(zhì)高,較貴;秋茶比夏茶品質(zhì)高,較貴。所以產(chǎn)品上應(yīng)該明示。
 
  按樹的形態(tài)明示大樹、小樹、臺(tái)地
 
  為何不按樹齡?我們大致肉眼能看到是大樹、小樹還是臺(tái)地,卻無法分清楚300年、500年還是100年樹齡。同時(shí),500年的樹齡跟300年的樹齡,到底哪個(gè)品質(zhì)高?我深表懷疑。廣州茶博會(huì)期間,看到某些商家按樹齡的大小來確定茶的價(jià)格,真心震撼,晚上沒睡著。正常人,不抬杠的話,都會(huì)認(rèn)同大樹、小樹、臺(tái)地的價(jià)格應(yīng)該是遞減的。不談那些容易引起糾紛的話題,起碼采摘難度上,大樹較難,小樹、臺(tái)地較易,而且畝產(chǎn)量也是遞減的關(guān)系。說大樹茶品質(zhì)好于小樹,小樹好于臺(tái)地,這個(gè)在90%情況下成立的,但容易引起抬杠。
 
  純料與拼配的標(biāo)示
 
  無論如何,純料的價(jià)格還是要高于拼配茶里最貴的成分。我同樣也認(rèn)為,純料和拼配完全是普洱茶的兩個(gè)方向。而在法國紅酒規(guī)則里,不同葡萄產(chǎn)區(qū)拼配的酒,地位遠(yuǎn)低于法定產(chǎn)區(qū)(AOC)的。但作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),注明純料或者拼配,給消費(fèi)者以明示,還是應(yīng)該做到的。
責(zé)編: Firday
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