冰島茶的揉捻技術

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　　冰島普洱茶，遠近聞名，必定由于其每一個制作過程都融入了相當?shù)墓α?，現(xiàn)介紹其揉捻的制作過程：揉捻的傳統(tǒng)制茶以手工進行揉茶，且依茶菁粗細，分粗揉與復揉二次，尤其針對梗枝部分特別著重二次復揉。
 
　　現(xiàn)代制茶則多以機械式盤式揉茶機處理，而后再人力進行部份加工或挑揀。傳統(tǒng)揉捻工藝一般都是手工揉捻，但由于現(xiàn)在市場對于茶葉的需求量比較大，有些時候會使用機械設備進行揉捻，而盤式揉茶機通常會造成茶葉結塊，以現(xiàn)在制程會以解塊機進行解塊，傳統(tǒng)手工揉茶則無此情形出現(xiàn)。所以，如果是傳統(tǒng)手工制作的普洱茶也會更加珍貴更加上乘。
責編： Firday
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