普洱生茶與熟茶、新茶與老茶能否混合存放?

  普洱生茶與熟茶、新茶與老茶能否混合存放?為什么?
 
  答:普洱生茶與熟茶不能混合存放,應(yīng)嚴(yán)格分開。這因為,生茶與熟茶的香氣類型不同,都有因儲藏時間變化的特點。
 
  生茶多為清香、荷香、栗香,熟茶多為陳、樟香等,如果混合存放,香氣物質(zhì)將被交叉吸附,相互隱蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品“四不像”,降低收藏價值。此外,生茶和熟茶的葉底顏色不同。生茶葉底隨著時間延長,發(fā)生由嫩綠→嫩黃→杏黃→暗黃→黃褐→紅褐的變化,
 
  而發(fā)酵程度較好的熟茶,葉底顏色呈豬肝色,并隨著時間延長逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。如果二者存放在一起,散落的茶葉相互混雜,影響儲藏價值。因此,生茶熟茶應(yīng)分類儲藏,嚴(yán)格禁止混合存放。
 
  新茶與老茶存放沒有生熟茶那樣嚴(yán)格,可區(qū)別對待。
 
  有條件的收藏者,對同類型的普洱茶,可將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理收藏在一起存放,使茶品批次分明。不同年份的同類茶品最好分開存放,以防老茶染新味。但可將少量的老陳茶與新茶存放在一起,有利于微生物進行接種,加速陳化。
 
  對于無法達(dá)到上述條件的收藏者,應(yīng)做到分清批次、分類整理、適當(dāng)隔離儲藏,盡量減少儲藏期間不同茶類的相互混雜、污染。
責(zé)編: Firday
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