普洱茶，是茶中佳品。
云南普洱茶的歷史悠久，加工工藝獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異，功效顯著，其獨(dú)特的口感俘獲了不少癡迷的茶客。近年來(lái)，普洱茶在國(guó)內(nèi)外的市場(chǎng)的消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，原因之一就在于其獨(dú)特的保健功效。關(guān)于普洱茶的保健功效，歷史上趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》、阮福《普洱茶記》及張泓《滇南新語(yǔ)》等書(shū)籍都有諸多記載。然而，由于受歷史條件限制，歷史書(shū)籍對(duì)普洱茶的諸多功效只能是一個(gè)表象的記載，不可能從科學(xué)的水平揭示原因所在。
隨著社會(huì)的發(fā)展，科技進(jìn)步，關(guān)于普洱茶的保健功效，需要用實(shí)證的事例來(lái)推動(dòng)普洱茶大健康時(shí)代的到來(lái)。為了使更多人能夠認(rèn)知普洱茶的保健功效，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、昆明醫(yī)學(xué)院的研究人員組成研究隊(duì)，歷經(jīng)數(shù)年，圍繞著普洱茶的保健功效及消費(fèi)者所關(guān)心的問(wèn)題，利用普洱茶開(kāi)展了一系列的動(dòng)物試驗(yàn)研究，并將研究成果整理成了《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》一書(shū)。
邵宛芳教授從事茶學(xué)教學(xué)、科研長(zhǎng)達(dá)30余年，是普洱茶加工工藝、生化成分、品質(zhì)特性、保健功效及安全性評(píng)價(jià)研究等領(lǐng)域的資深專(zhuān)家。她們的團(tuán)隊(duì)通過(guò)多年的實(shí)際研究，用科學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)詮釋了普洱茶所具有的降血脂，降血糖，抗氧化，減肥、預(yù)防脂肪肝，抑制膽固醇的吸收與合成等十三個(gè)方面的研究成果，從科學(xué)的角度客觀、真實(shí)的反映普洱茶的獨(dú)特功效，讓愛(ài)茶癡茶的我們，能對(duì)普洱茶的科學(xué)認(rèn)知有了很好的學(xué)習(xí)資料。
親愛(ài)的古茶家人們，古茶趣將開(kāi)始整理《普洱茶保健功效科學(xué)讀本》的相關(guān)內(nèi)容，用平實(shí)簡(jiǎn)單的文字整理我們所關(guān)注的普洱茶知識(shí)，不定期的向您推送「科學(xué)普洱」系列內(nèi)容，以期與古茶家人們共享邵宛芳教授等悉心研究多年的成果，從科學(xué)的角度理性認(rèn)識(shí)普洱。
邵宛芳教授簡(jiǎn)介：
碩士生導(dǎo)師
國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系黑茶科學(xué)家崗位專(zhuān)家
云南省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
云南省普洱茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶葉感官審評(píng)與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任
第二屆“全球普洱茶十大杰出人物獎(jiǎng)”。
2008年獲首屆國(guó)際十大杰出貢獻(xiàn)茶人“陸羽獎(jiǎng)”
1982年畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，并留校任教至今。從業(yè)至今，主持了國(guó)家科技支撐、農(nóng)業(yè)部、省政府、省科技廳等科研項(xiàng)目12項(xiàng)，研究領(lǐng)域涉及普洱茶的發(fā)展歷史、種質(zhì)資源、加工工藝、生化成分、品質(zhì)特性、保健功效及安全性評(píng)價(jià)研究等諸多領(lǐng)域，并獲得了一些突破性的研究成果。
