同一片茶園的茶，分別制成生茶和熟茶，新制生茶的價(jià)格決不低于熟茶，而價(jià)格的漲幅空間也是生茶大于熟茶。而事實(shí)上，制作熟茶的技術(shù)含量遠(yuǎn)高于生茶，而且熟茶的制作過程，不僅要承擔(dān)發(fā)酵失敗的風(fēng)險(xiǎn)，還要承受超過30%的損耗率，而生茶的損耗率不超過10%。可見同等的原料，制成熟茶的成本要遠(yuǎn)高于生茶。
銷法沱在法國從上世紀(jì)七八十年代暢銷至今，試驗(yàn)證明：“云南普洱沱茶對(duì)減少類脂化合物，膽固醇含量有良好效果”。另外，法國國立健康和醫(yī)學(xué)研究所、巴黎亨利倫多醫(yī)院貝納爾賈可托教授、巴黎大學(xué)營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任呂通教授等對(duì)云南普洱茶臨床試驗(yàn)表明，普洱茶可降血脂。
此后，關(guān)于普洱茶功效的研究越來越多，也越來越深入。但是，絕大部分普洱茶健康功效的研究都是以熟茶為研究對(duì)象的。所以，無論從健康的角度，還是適飲性的角度，對(duì)于廣大普洱茶消費(fèi)者來說，應(yīng)該建立以熟茶為重點(diǎn)的普洱茶品飲模式。給予熟茶應(yīng)有的重視，引導(dǎo)普洱茶正確的消費(fèi)模式，才是普洱茶市場(chǎng)健康發(fā)展的路徑。
熟茶是最適合當(dāng)下品飲的成品普洱茶，是普洱茶消費(fèi)群體中最廣泛的根基；明確普洱茶中具有降血糖、將血脂等健康功效的主要是熟茶；明確熟茶同樣具備陳化空間，目前市場(chǎng)上陳化10年以上的熟茶，在良好倉儲(chǔ)情況下有著精彩的表現(xiàn)，茶湯更趨醇凈、色澤更加濃艷，陳香泛出。
