武夷巖茶的香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條索壯結(jié)勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn)，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
鐵羅漢滋味細(xì)膩、協(xié)調(diào)、豐富，回味悠長，空杯留香，長而持久。鐵羅漢湯進(jìn)喉，徐徐生津，細(xì)加品味，似嚼嚼有物，飲后神清氣爽，且不添加任何香氣香味物質(zhì)，對人體有一定的保健和療效功能。
品鐵羅漢用很小的杯子，除了便于分鐵羅漢或者多飲易醉，現(xiàn)在想來，還是因?yàn)樾”永涞每?。玻璃杯一般都是有點(diǎn)容量的，剛沖出來的鐵羅漢其實(shí)挺難品出其味道的豐富性。晚上沖給寢室人喝的時候，大家一開始都說，喝著不如聞著香，大約是因?yàn)樽涛稕]有均勻下來。稍冷一點(diǎn)，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點(diǎn)點(diǎn)澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然后澀味推到舌根，微微有些苦，咽下去，滋味消失，然后慢慢地回泛上來的，是那份清甜的感覺。
來源：江南時報(bào)
