適宜的濕度、恒定的溫度和流通的空氣，是普洱茶貯藏的條件。而濕度，是普洱茶收藏南北差異的一個重要指標。可以說，防潮防霉是南方收藏普洱茶的關鍵問題。首先，梅雨期間，要把窗、門關緊關好，防止潮濕的空氣入侵普洱茶的肌膚。而這個時候，普洱茶吸收空氣中的適量水分，是自然發(fā)酵、自然陳化的最佳時候，所以更要特別留意。當濕度過高時，比如高達75%以上仍不能通過開窗通風等方式加以解決時，可以用除濕器，加以人工干預。、相反，北方的濕度就要低很多，不有利于普洱茶的收藏和保存。白天濕度普遍偏低，而晚上濕度則略微偏高，總體濕度明顯低于南方。普洱茶在如此濕度環(huán)境下，陳化就變得十分緩慢，因此同樣需要"人工增濕"。在較為干燥的環(huán)境里，可以在茶葉的旁邊擺放一小杯水，或是一盆清潔的水，或開動加濕器，令空氣中濕度增大。當然過猶不及，年平均濕度不要高于75%。關于普洱茶保存的最佳濕度，雖然還存在不少爭議，但很多藏家的實踐經驗告訴我們，平均濕度不超過75%是一個理想狀態(tài)，而超過85%，茶品就會產生霉變。
與綠茶紅茶比較起來，普洱茶算是堅剛的。前面說普洱茶保存的濕度可以人為控制，但是溫度卻不能刻意提高或降低，雖然太高或是太低的溫度都不利于普洱茶的存儲，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵，泡出來的茶湯有一股酸味，破壞口感。其實，普洱茶放在自然的常溫環(huán)境下存放就好，如果能使自然的溫度長年保持在20至30攝氏度之間，則是最理想不過。有人為了提高溫度而在存茶室安裝空調，我覺得大可不必。因此，北方的寒冷和南方的酷熱，都不用過分操心。
