中國普洱茶網(wǎng)訊:近來有些茶友問起雨水料的問題,在此想借手頭有的茶拍些圖片出來,讓大家更能直觀認(rèn)識
以下圖片,雖然不是一棵樹的原料,但都是同一山頭的原料,生長在同一地壤上。
09春茶:
09春茶:
08秋采:
09夏茶(雨水茶):
對比圖:
09春茶:香揚(yáng),滋強(qiáng)質(zhì)重湯甜帶澀,刺激性稍強(qiáng),尾段略甘爽
08秋茶:香濃持久,滋飽滿質(zhì)重,刺激性適中,尾段略甘帶潤甜,耐泡。
09夏茶:香弱,滋平順湯柔弱,刺激度低,微甜欠韻,不耐泡。
一般來說雨水料與秋茶對比的葉面表現(xiàn)為:梗更瘦長,或梗虛胖,葉革質(zhì)更弱,更瘦薄,顏色略深,欠活力。
在滋味對比中,雨水茶一般都是平淡無韻,或苦寡欠協(xié)調(diào),制程中因原料條索原因和天氣原因,不易控制。從部分接觸的雨水料中,常見伴有煙味、煙焦味,茶湯且較混濁,在沖泡過程中明顯不耐泡。
秋茶與雨水茶單純看條索不易區(qū)分,特別是把雨水料摻入秋料里更不分辨,這也是一些人常用的降低成本的方法。