求知不易，得名更難。就像宋玉選美一樣，多一點(diǎn)不行，少一點(diǎn)也不行，高一點(diǎn)不好，矮一點(diǎn)也不好。即不能自以為是，也不能畫蛇添足。有個字謎，只因自大一點(diǎn)惹得人人討厭，那是什么字??？
有句老話說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見“茶”在老百姓日常生活中是不可缺少的一件事。這些年來，隨著飲茶風(fēng)尚的升溫，大街小巷的茶店茶館，也像刺桐城的刺桐花一樣到處盛開。撲入眼簾的“詩韻”、“清夢”、“金苑”、“聚香茶社”、“春秋茶莊”、“萬順茶行”、“綠韻園”、“小品室”、“怡香館”等等，讓人在未飲茶前就聞到了一股茶文化的撲鼻馨香。
茶文化，如果追本溯源，可謂歷史悠遠(yuǎn)。早在4000多年前，就傳說神農(nóng)嘗百草，遇毒得茶而解之。據(jù)泉州有關(guān)的地方志記載，1600多年前，也即東晉孝武帝元年（公元376年），在清源山風(fēng)景名勝區(qū)域內(nèi)的蓮花峰巨石上，就有“蓮花荼襟，太元丙子”的石刻（荼是茶的古字）。大約1000年前左右，泉州知州高惠連又在蓮花石上題刻“巖縫茶香”。距今750多年前的南宋淳?間泉州知州趙師耕，復(fù)于該石上鐫刻“斗茶而歸”。可見飲茶習(xí)慣在泉州經(jīng)久不衰。至今蓮花峰出產(chǎn)的“石亭綠”茶還很有名。
但走在大街小巷，也經(jīng)常會看到一些與茶文化不諧和相悖理的茶店招牌，比如“××茗茶”等等。“茗”就是茶，“茗茶”不就變成了“茶茶”了嗎？我揣摩“茗茶”的寫意應(yīng)是“名茶”吧？或受一種故弄玄虛之風(fēng)迷惑，如將“萬里”寫成“萬裹”，將“子云”寫成“子云”，好像越是繁體字越高深，結(jié)果是弄巧成拙，殊不知有的漢字是約定俗成不可替換的。又或是知其然而不知其所以然，自己想當(dāng)然，名茶既然屬于草木之類，名字加上草頭這不就更加綠色了？更加有名了？
其實(shí)“名茶”與“名酒”、“名煙”、“名人”、“名城”、“名著”等等之“名”并不是自封的，一必需經(jīng)由權(quán)威機(jī)構(gòu)評選認(rèn)定，二必需為大眾所公認(rèn)。名牌它有獨(dú)具商標(biāo)，還有知名、著名、馳名之分。據(jù)我所知，我國名茶有杭州獅峰特級龍井、安徽祈門工夫紅茶、云南普洱茶、江蘇太湖碧螺春、江西婺源綠茶、湖南岳陽洞庭春、安溪和崇安的鐵觀音等等。其中安溪茶廠生產(chǎn)的鳳山牌特級鐵觀音就曾于1982年獲全國金質(zhì)獎。“安溪黃金桂”于1985年獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎杯，評為名茶。而在此之前81年，清源山的“清源種茶公司”出品的“宋樹”牌清源茶就參加菲律賓“嘉年華會”評選，獲得金獎。
名，必須名副其實(shí)，絕不要名過其實(shí)，名不副實(shí)，不要墮入名韁利鎖。泉州是國評的歷史文化名城，一定不要讓外來的客人笑話名城的人沒文化，切記不要把自己正確的“名”字寫錯了！免得讓人家問你一句：“茗茶”究竟是啥茶？
