本世紀(jì)初，美國科學(xué)家J.布洛克曼主編了一本書《未來五十年》。它是由二十五位學(xué)者各自的原創(chuàng)論文組成，其論文的核心是作者各自領(lǐng)域的“未來五十年”的科技展望。
我們可以嘗試預(yù)見普洱茶未來五十年，它可能不側(cè)重舊式的文化與技藝，而是跨越學(xué)科的新技術(shù)的關(guān)注與采用。它可能不拘泥于傳統(tǒng)，但又是傳統(tǒng)的延續(xù)。它的發(fā)展，必需遵循這樣一條法則：科學(xué)技術(shù)為普洱茶發(fā)展的“第一推動力”。
或許，我們目前還沒有完全做到這點(diǎn)。普洱茶企業(yè)近幾年都在尋求打破幾百年延續(xù)下來的舊的生產(chǎn)模式的方法。試圖通過某種技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)突圍。
或許，普洱茶行業(yè)本身就是一個太傳統(tǒng)的行業(yè)，面對科技創(chuàng)新，我們起步較晚，暫時還沒有解答問題“最好的”答案。因此，這就要求我們在解決問題之前，首先關(guān)注所提問題的質(zhì)量。這是我們未來正確解答這些問題的至關(guān)重要的前提。
科學(xué)實(shí)際上一直伴有“偽科學(xué)”的存在。我們經(jīng)常將傳統(tǒng)視為一種落后的印記。但是，不了解傳統(tǒng)的真實(shí)內(nèi)涵，盲目對所謂的現(xiàn)代科學(xué)的生搬硬套，更容易使我們的研究偏離科學(xué)軌道。普洱茶的研究也應(yīng)避開諸如“普洱茶治療腦血栓的研究”這樣的“偽命題”。因?yàn)槠斩枋鞘称?，而不是藥品?？茖W(xué)的命題不是為了嘩眾取寵，不是為了產(chǎn)生轟動效應(yīng)。它應(yīng)當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，是一個逐漸接近物質(zhì)“真相”的過程。
普洱茶未來五十年突破；1、喬木大葉種茶樹DNA與RNA的建立；
2、“冷壓”技術(shù)的恢復(fù)與提升；
3、發(fā)酵模型的建立——“自然接種”向“人工接種”的轉(zhuǎn)變；
4、茶紅素單體的分離與萃取方法的建立；
5、超微粉技術(shù)工藝的突破；
6、“普洱純茶飲料”將成為未來飲料行業(yè)新的亮點(diǎn)；
7、搭建普洱茶“大概念”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。
溫馨提示：以上是普洱茶未來五十年科技的七項(xiàng)突破，但并不代表普洱茶未來科技發(fā)展的全部，它可能只是冰山一角。
