一、新普洱茶生茶是“不發(fā)酵茶”，所以不會(huì)太有“粘稠感”，也就是口腔和舌面之間因?yàn)檎吵硭杂X得很濃，很容易產(chǎn)生“厚”的感覺，優(yōu)質(zhì)普洱茶的“厚”，指的是普洱茶茶湯對(duì)舌面和口腔的觸感和滲入感，具體來說就是四個(gè)指標(biāo)：深，重，強(qiáng)烈，結(jié)實(shí)。
二、普洱茶生津的速度速度越快，普洱茶的品質(zhì)越優(yōu)，所謂生津是從茶湯入口到舌面散發(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間，為生津的速度。
三、新普洱茶生茶的回甘的徹底程度，優(yōu)質(zhì)的普洱茶，苦澀是兒茶素含量比例高，加上工藝的粗糙而導(dǎo)致，從回甘一開始，苦澀就結(jié)束，沒有舌面附著感，整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)的感覺。
四、喉感深且苦澀短的普洱茶生茶茶湯，在一定溫度和濃度條件下，胸部都會(huì)有異常舒服的暖熱感。
五、優(yōu)質(zhì)普洱茶生茶聞起來和喝下去后的香氣程度比例恰當(dāng)，香氣是喝下去后再?gòu)暮韲道锩娉鰜?，持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，很清悠。
