品鑒不分家，品是為品優(yōu)，鑒是為鑒真。而品鑒是茶道中的一個環(huán)節(jié)，是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。近年來收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游，往往會選購一些普洱茶品嘗和收藏，那你知道普洱茶怎么品鑒嗎?市場上普洱茶種類繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和緊壓茶之分，有野生喬木和灌木之分，更有等級之分。很多人可以辨別鐵觀音、龍井茶，但未必能品鑒出普洱茶，今天小編就為其介紹五種普洱茶品鑒的方法，希望對大家有所幫助。
如果要對普洱茶的真?zhèn)?、好壞、新陳、香味、時序、品性等有較高的認識，就必須培養(yǎng)對普洱茶的情感和熱愛。普洱茶以西雙版納、思茅、臨滄即瀾滄江中下游地段生長的喬木大葉茶為主，特別以勐海、鎮(zhèn)遠、景邁、易武、景東、景谷、布郎山等地的茶為優(yōu)。
普洱茶怎么品鑒呢?經(jīng)進一步考察茶葉的質(zhì)地，則須通過色澤、香氣、味道、形態(tài)等來掌握，此時要用眼、鼻、手同時進行鑒別。
1、生熟之辨：將采來的茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥，叫青餅。經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作出來的為熟茶。
可從香氣、湯色、葉底來辨生熟。生茶湯色是栗紅色，而熟茶為暗栗色，甚至接近黑色。干倉的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。
2、干倉濕倉之辨：干倉茶的條索結(jié)實，顏色鮮潤，油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。而濕倉的條索松脫，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。干倉茶的湯色、葉底呈栗紅色，而濕倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。
3、香氣之辨：普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈，越泡越甜。稍次的茶則有苦澀的味道，更次者則有酸水的味道。大多品茗高手都公認"無味之味"是普洱的最極品。
5、喉潤之辨：好的普洱茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極重視喉潤特色。有些陳年普洱在儲存過程中過于密封，開封后馬上沖泡，會有燥的感覺。把它裝在較大的容器中回存一段時間，燥感自然消失。
相信通過本文的講解，大家對普洱茶怎么品鑒應(yīng)該有所了解了。普洱茶做為熱賣茶品，茶市出現(xiàn)以假亂真、以次充好的現(xiàn)象是必然的結(jié)果，消費都只要選擇普洱茶品牌、信譽的專賣店進行購買，買到假貨、次品的可能性就會很小。
