普洱是云南特有的一種茶葉，去云南旅游的人必定會(huì)帶點(diǎn)普洱回來(lái)送人或是自己品嘗。普洱茶種類分很多，最主要是生茶與熟茶之分，那你知道熟普洱茶的味道嗎?每種東西都有其獨(dú)特的味道讓人一品就永不忘，下面就來(lái)看看小編對(duì)普洱熟茶味道的介紹。
生茶和熟茶是普洱茶的兩大分支。生茶苦澀，茶味重，茶氣強(qiáng)，味道天然，但經(jīng)過(guò)一些年的自然陳化后可消除苦澀味并出現(xiàn)陳香和陳韻，品飲，收藏一般是以生茶為主。經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵的熟普洱茶的味道有一股特殊的熟味，與生茶判然有別，熟茶經(jīng)過(guò)存放，味道口感也在不斷變化，熟茶要去掉堆味，達(dá)到化，滑，潤(rùn)等口感，須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放，退去發(fā)酵所致的堆味，口感較佳。
陳味：老普洱茶里面最明顯的一種味道，無(wú)論生熟，只要存放十年以上即出現(xiàn)陳味。陳味也稱為陳香普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)，陳香，茶韻也越強(qiáng)，這也就是通常所說(shuō)的越陳越香。但是普洱茶存放時(shí)間，是否有一個(gè)限度，目前尚不清楚，現(xiàn)在最老的普洱茶是陳列在故宮的金瓜貢茶，約150多年，清光緒年間遺留下來(lái)的貢茶，味道如何，不得而知，因?yàn)闆](méi)有人品飲過(guò)。80年左右的普洱老茶已達(dá)到很高的品飲價(jià)值，不過(guò)數(shù)量極少，一般人很少有機(jī)會(huì)喝到
倉(cāng)味：因長(zhǎng)期存放所帶來(lái)的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境和普洱茶自身的味道。普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)最講究環(huán)境，若環(huán)境溫濕度失控，普洱茶自身的陳化便會(huì)向不好的方面轉(zhuǎn)化，嚴(yán)重者出現(xiàn)霉斑、壞死等情況，茶葉的味道就會(huì)顯得不純正。此外，茶最吸味，若倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境有其它異味，便會(huì)進(jìn)入普洱茶里面。以上種種味道統(tǒng)稱為倉(cāng)味。一般來(lái)說(shuō)，普洱茶的存放環(huán)境要求適當(dāng)通風(fēng)，干燥，衛(wèi)生條件要求比較高。另外，在不同的氣候條件下存放，味道口感差異也很大。所以老普洱茶又有干倉(cāng)和濕倉(cāng)之分
水味：指普洱茶湯里面的茶味單薄，水的味道明顯。出現(xiàn)這種情況的原因有很多種：茶葉的品質(zhì)不佳，茶味本來(lái)淡薄;茶葉受潮過(guò)重;水質(zhì)欠佳;茶葉揉捻不到位等等。
化滑潤(rùn)：熟普洱茶的味道在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年存放，口感變得化、滑、潤(rùn)湯感，口腔感覺(jué)柔軟、濃稠，韻味纏繞。新茶里面一般很少出現(xiàn)化滑，但潤(rùn)度還是有的?；ǔＪ侵挥性诶喜枥锩娌艜?huì)出現(xiàn)的一種口感。老茶客嘴巴里面所謂的“米湯味”、“藕粉”等說(shuō)法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。
苦澀：苦澀是普洱生茶(新茶)所特有的味道，屬于普洱茶的本味。俗話說(shuō)，不苦不澀不叫茶，只不過(guò)云南大葉種茶葉的味道較其它茶葉尤為苦澀。不同茶區(qū)的茶葉苦澀度也不盡一樣，一般說(shuō)來(lái)，臨滄茶區(qū)的茶葉苦澀味較重，勐海茶區(qū)一般比較淡薄(班章，布朗山，南糯山除外)，易武茶區(qū)的苦澀味都比較淡。苦澀味里面，有分不同的品味，苦澀而不尖銳，苦和澀之間達(dá)到平衡，如易武茶區(qū)的茶葉，班章茶，勐庫(kù)茶，南糯茶都是這方面的代表。當(dāng)然普洱茶的苦澀味與泡茶過(guò)程中的投茶量、水溫、浸泡時(shí)間都有很直接的關(guān)系
原味：普洱生茶所特有的味道。普洱茶的一個(gè)嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)就是殺青后必須在太陽(yáng)底下曬干，禁止采用綠茶烘青工藝干燥。普洱茶的本味即來(lái)自于這種經(jīng)太陽(yáng)曬干后保留下來(lái)的味道。如果使用烘青，一方面是喪失了茶葉的本味和原有的香氣而代之以一種綠茶味、香，另一方面也因?yàn)楦邷厥沟貌枞~里面的有效微生物遭到滅絕，從而使茶葉不會(huì)發(fā)生變化。普洱茶的原味，具有一定品飲經(jīng)驗(yàn)的老茶客一品便知。
煙味：普洱生茶里面常出現(xiàn)的一種味道，在乏味而枯燥的專業(yè)品飲上通常被認(rèn)為是一種污染。普洱茶本來(lái)是必須在太陽(yáng)底下干燥的，但由于天陰，只能用煙火烘干，于是就留下了煙味。也有其它原因?qū)е碌臒熚?，如炒青過(guò)程中一般使用柴火，導(dǎo)致煙味進(jìn)入茶葉。不過(guò)也有人認(rèn)為煙味隊(duì)普洱茶并不造成污染，有煙味，恰好說(shuō)明茶葉的環(huán)保價(jià)值。
對(duì)于熟普洱茶的味道就介紹到這，顧客可以根據(jù)自身喜歡的茶味進(jìn)行選擇生茶或是熟茶，但是胃不好的朋友，較好選擇具有養(yǎng)胃、暖胃的熟茶?，F(xiàn)在普洱茶在茶市可是熱銷產(chǎn)品，大家一定要懂得如何鑒別普洱的好壞、真假。
