近年來普洱茶被炒得異?；鸨?，同時普洱茶的很多保健功效被科學(xué)所證實，也得到廣大茶友的認可。而收藏普洱茶成人們的愛好，而普洱有分曬青與烘青，你可知普洱茶烘青和曬青的區(qū)別呢?哪種普洱茶更具收藏價值呢?當(dāng)下喝茶不僅可以解渴而且可以修身養(yǎng)性，現(xiàn)在很多人把普洱茶做為保健養(yǎng)生的健康茶飲，要如何選擇普洱茶呢?
云南普洱舉國聞名，普洱每年以20%的速度增長，使得普洱收藏者趨之若鶩。但不是所有的普洱都具有收藏的價值的。普洱分為曬青和烘青兩種，只有大葉種、曬青綠毛茶，經(jīng)過手工精制整理或蒸壓成型后，才具有收藏價值。
普洱茶烘青和曬青的區(qū)別，在于干燥方式不同。烘干機內(nèi)溫度高達130度以上，只用6-7分鐘時間，便可結(jié)束茶葉的干燥過程。高溫殺死了茶葉內(nèi)殘余的活性酶，中斷了茶葉的轉(zhuǎn)化條件。由此又有了在外形和顏色及口感上的差異。
1、新鮮的曬青毛茶，葉面肥厚者，茶湯顯示為墨綠色，葉面薄者，茶湯一般顯示為綠色或者黃綠色。茶底多為深綠色，柔韌性佳;而烘青茶湯色多為綠色或綠黃色。
2、曬青工藝3-5年的生茶餅面條索緊結(jié)，茶葉條索深黑，茶芽變黃;烘青生餅面松散，條索很容易脫落，茶葉微黃。
3、烘青口感偏甜，苦澀度低;曬青一般帶有較重的青味，苦澀味高。開湯后，曬青更耐泡，十泡之后，曬青仍有甜味，而烘青基本沒什么味。
從本文中可以看出普洱茶烘青和曬青的區(qū)別在于它們的干燥方式。茶葉的好與壞不在于價格上的區(qū)別，而在于自身對茶葉的認可。選擇茶葉一定要根據(jù)自身習(xí)慣、體質(zhì)、口感，胃不好的朋友請選擇熟茶時行暖胃、養(yǎng)胃。
