飲茶文化現(xiàn)在以傳到大江南北，甚至已傳到國外了，有什么英式紅茶等。其實(shí)最早發(fā)現(xiàn)茶葉的國家是中國，因此中國把茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。當(dāng)下熱銷的普洱茶是屬于黑茶類的，同時(shí)普洱又是唯一獲國家頒布的國家地方標(biāo)準(zhǔn)茶，一種茶被稱之為普洱，就必須具備五大條件即普洱茶必須具備的五大條件。普洱因有獨(dú)特的保鍵功效與口感受到眾人喜愛，然而普洱又有不負(fù)眾望的感覺，它擁有很多如防癌、降血脂、美容、抗衰老等獨(dú)特的功效;而濃郁的茶湯、醇厚的滋味也是人們喜愛的;品普洱就偈細(xì)細(xì)品味人生一樣，能感覺到其中的酸甜苦辣。
根據(jù)云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局2003年3月公布的“普洱茶”定義，以及2002年6月6日“中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研究討論會”指出的“普洱茶是歷史名茶，它具有強(qiáng)烈的地域性、工藝十生特點(diǎn)”的學(xué)術(shù)定義，結(jié)合2003年《云南省普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)》對普洱茶內(nèi)質(zhì)的限制性規(guī)定，云南普洱茶必須具備的五大條件：
(1)、普洱茶的產(chǎn)地只能是云南境內(nèi)的一定區(qū)域。排斥了云南省以外的其它省份生產(chǎn)的所謂的“普洱茶”。這規(guī)定，保護(hù)了普洱茶的原產(chǎn)地，使普洱茶成為地方性特產(chǎn)。結(jié)合普洱茶生產(chǎn)歷史和云南茶區(qū)分布看，普洱茶權(quán)威定義里所指的“一定區(qū)域”，應(yīng)該是云南省的版納、思茅、臨滄、保山等大葉種茶樹分布地區(qū)，即瀾滄江中游一線。
(2)、制作普洱茶的茶樹品種只能是云南大葉種。排斥了云南大葉種以外的其它品種(包含生長在云南的中、小葉茶樹品種)。就是說：采用中、小葉種茶青原料加工的類似的產(chǎn)品(即使產(chǎn)地在云南)，亦不屬于“普洱茶”的范疇。
(3)、普洱茶的原料只能是“曬青毛茶”。就是說，采用曬青毛茶以外的白茶(全萎調(diào)茶)烘青、炒青等綠茶或“茶胚”制成的產(chǎn)品，不屬于真正意義上的“普洱茶”。
(4)、必須經(jīng)過一定程度的發(fā)酵。換句話說，未經(jīng)“陳化”、“熟化”(云南本地稱“發(fā)汗”)或“發(fā)酵”處理的新鮮曬青毛茶，不是嚴(yán)格意義上的普洱茶。
(5)、茶湯的水浸出物含量必須達(dá)到或超過38%。“水浸出物”是茶葉浸泡后，溶解在茶水里的各種物質(zhì)的總稱，其含量高低,是區(qū)分制作普洱茶的原料是否屬于云南大葉種的一個重要指標(biāo)，也是保護(hù)普洱茶原產(chǎn)地的限制性規(guī)定。真正采用云南大葉種茶樹鮮葉加工出來的普洱茶，不論“生茶”或“熟茶”茶湯的水浸出物含量大多能達(dá)到或超過38%;而采用中、小葉種茶樹加工或混雜有中、小葉種茶葉的假冒普洱茶，水浸物含量就很難達(dá)到38%，這在“普洱熟茶”上尤為明顯。
以上就是普洱茶必須具備的五大條件，在購買普洱茶是一定要弄清楚這些。普洱茶是當(dāng)下熱銷產(chǎn)品，而產(chǎn)量低銷量高的導(dǎo)致茶市出現(xiàn)很多次品、假貨，而購買普洱茶除了注意以下五點(diǎn)外，還要必得辨別普洱好壞、真假。普洱有獨(dú)特的保健養(yǎng)生功效，但也不能多飲而是要養(yǎng)成一個每天飲適當(dāng)茶湯的習(xí)慣。
