業(yè)內(nèi)盛傳“喝熟茶，品老茶，存生茶”的說法，是不是生茶的升值的空間更大，還是說熟茶不利于收藏或是沒有收藏價值呢?其實無論生茶還是熟茶都有其自生優(yōu)勢與劣勢之處，然而在生茶與熟茶還有很多類型如生餅茶、生散茶、熟餅茶等，那在購買普洱茶時你可知道如何選購普洱生餅?zāi)?普洱是云南地區(qū)一大特色產(chǎn)品，受到很游客的喜愛與好評，他們總在購買些普洱當(dāng)做禮物當(dāng)回家送給親朋好友。普洱之所以如此大受廣大朋友喜愛都是因為其獨特的保健功效與醇厚的口感，下面一起來看看購買普洱生餅的注意事項。
一、野生大葉喬木種曬青毛茶為原料，經(jīng)手工采摘的鮮嫩<芽>葉精制而成。具有湯色鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、回甘生津、微微的梅子酸口感、非常獨特。常飲此野生茶有健身、消食、改善營養(yǎng)、增強(qiáng)人體免疫力的功效。在知曉如何選購普洱生餅前，先了解普洱生餅的制作過程、口感、湯色等相關(guān)訊息。
制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。即為生散茶。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀，如臺灣綠茶。
湯色：以黃綠、青綠色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿?，較柔韌有彈性。
二、餅?zāi)Ｅc緊壓度
鐵模：一般而言，鐵模的緊壓度較高，相對陳化速度較慢，但茶質(zhì)較易保存;以中茶牌鐵餅為例，茶質(zhì)重且容易出現(xiàn)花蜜香。與緊壓度有相關(guān)的因子，除了蒸氣時間及壓力，與茶菁與細(xì)嫩度、殺青溫度、干燥溫度也有關(guān)連，不同原因?qū)е缕溟g的差異。但注意緊壓過度時，容易出現(xiàn)茶葉焦心現(xiàn)象。
石模：因應(yīng)不同的需求，石模有不同的形狀與重量規(guī)格，餅型較古樸而圓潤。通常石模壓制的餅茶緊壓度不較鐵模般緊壓，相對陳化速度較快，湯質(zhì)較滑、但香氣較弱。(越緊壓，陳化后容易出現(xiàn)花蜜香、茶質(zhì)保留度高;較松散者，則陳化較快、湯水滑，香氣表現(xiàn)較不明顯。)
三、茶菁辨識
級數(shù)：茶菁細(xì)嫩者較清香，湯水滑甜，但口感層次變化少，陳化后湯水較薄。相對較肥壯的，口感厚重，苦澀度高，但陳化后湯水香甜、有多層次變化。
對于如何選購普洱生餅就講解到這，希望本文的介紹對想了解這一知識的朋友有所幫助。茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個部位，浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的)，體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻
