知識(shí)
普洱茶是云南一大特色產(chǎn)品，茶市的熱銷產(chǎn)品，很多人會(huì)選擇此茶進(jìn)行品飲。但在喝普洱過程中存在著很多的疑問，到底飲用普洱茶的疑問究竟有哪此?普洱茶有國(guó)家地理標(biāo)識(shí)，必須是采用云南大葉種曬青毛茶制作而成的，下面一起來看看本文關(guān)于飲用普洱茶的疑問解答。
問：喝茶為什么會(huì)覺得苦?特別是普洱茶!
茶葉里含有的咖啡堿、花青素、多酚類、脂型兒茶素等都是苦澀物質(zhì)，咖啡堿在高溫沖泡過程中會(huì)有85%左右溶解在水里，而云南大葉種茶所含苦澀物質(zhì)較其它茶類豐富，所以云南大葉曬青茶的苦澀味也會(huì)比較厲害，普洱茶也是其中一種，所以苦有苦澀味是正常的。
問：在飲用普洱茶時(shí)，茶水的青味很重是什么問題?
如果你在喝茶過程中覺得茶湯的青味很濃，那其實(shí)是在茶葉加工過程里的殺青步驟出現(xiàn)了問題，如果在殺青時(shí)，殺青不足，導(dǎo)致茶葉所留水分過多，那樣茶水就會(huì)伴有水味和青草味。
問：泡茶后，杯底為什么會(huì)出現(xiàn)黑、綠、黃等不一致的顏色?
其實(shí)在茶葉制作過程中，茶葉采摘時(shí)，芽葉所含水分不一樣和加工制作過程中的殺青和發(fā)酵的程度不夠，都有可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，如果茶葉葉底顏色不均勻，那除了是茶葉原料問題也可能是加工制作的問題。
問：茶湯滋味為何會(huì)不同?
這和材料有關(guān)，一般嫩的茶菁茶水比較軟，而且喝起來的順滑度也比較高，而老的茶菁泡出來的茶水會(huì)比較硬，而且順滑度也比較低。除此之外，不同季節(jié)采摘的茶，其茶水的滋味也是有所不同的，一般，春茶喝起來會(huì)比較“軟”，夏、暑茶喝起來會(huì)比較“硬”，而秋茶的滋味則在春茶和夏暑茶之間。
