在普洱茶的歷史發(fā)展過程中，大多數(shù)的時候，普洱茶都作為一個平民的日常飲品出現(xiàn)，這主要是普洱茶的價格低廉，并且一直沒能擺脫農(nóng)副產(chǎn)品的形象，是一個非常初級的茶葉產(chǎn)品。但也有一些特殊的時刻，使普洱茶能夠登上大雅之堂，成為皇族貴胄的飲品，比如清朝時，普洱茶就受到了皇室的重視而成為了貢茶之一。至今，普洱茶行業(yè)還對這段歷史津津樂道，認(rèn)為普洱茶“名重天下”！
現(xiàn)代普洱茶的發(fā)展，有三個時期值得銘記。
第一個時期是上世紀(jì)50年代的香港，那時香港市民和從業(yè)者發(fā)現(xiàn)了普洱茶可以成為一個用來炒作的工具，于是在50年代，香港普洱茶開始流行。
第二個時期是上世紀(jì)90年代的臺灣，香港普洱茶的流行，在過了30多年后，開始在臺灣受到了重視，于是在上世紀(jì)末期，臺灣普洱茶的流行，有甚于50年代的香港。
第三個時期是本世紀(jì)頭７年，香港和臺灣的普洱茶從業(yè)者，將炒作普洱茶的模式，搬到了普洱茶發(fā)源地的大陸，從廣東市場開始，逐漸向北京上海等地輻射，在很短的時間內(nèi)，成為投資的熱點(diǎn)。
這三個階段普洱茶受到重視，并非普洱茶本身，而是將普洱茶當(dāng)作是投資的載體，是可以快速實(shí)現(xiàn)利潤最大化的產(chǎn)品，所以，光從普洱茶是一個茶品這點(diǎn)來看，這三個時期的發(fā)展，對普洱茶的積極影響，便是擴(kuò)大的普洱茶的知名度，而在普洱茶消費(fèi)者的培育上，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。或者說，這三個時期的普洱茶從業(yè)者，根本就沒有將培養(yǎng)普洱茶消費(fèi)者當(dāng)作一件重要的事情來做！
普洱茶在經(jīng)歷了7、8年的瘋狂炒作之后，的確是培養(yǎng)了一小批的消費(fèi)者，這些消費(fèi)者主要由發(fā)燒友、愛好者以及功能需求者組成，可以說，這個群體只能算是小眾，因?yàn)閷τ谏a(chǎn)量龐大的普洱茶行業(yè)來說，這樣的消費(fèi)群體，是不足以支撐整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的。
我們很多次地提到，影響普洱茶發(fā)展的最大因素是“口感”和“形態(tài)”，普洱茶的口感如果不能獲得大眾消費(fèi)者的認(rèn)可，其向大眾化邁進(jìn)的過程一定異常艱難，即使普洱茶的口感問題解決了，而形態(tài)不符合大眾消費(fèi)習(xí)慣的話，同樣面臨巨大的營銷難題。所以，普洱茶大眾化需要解決口感和形態(tài)的問題，才可能獲得成功。
快速消費(fèi)品的出現(xiàn)，使普洱茶變成大眾消費(fèi)品有了可能。
快速消費(fèi)品要求的形態(tài)是方便消費(fèi)，在普洱茶企業(yè)的努力下，這樣的產(chǎn)品已經(jīng)開發(fā)出來很多類型，比如說以一泡為標(biāo)準(zhǔn)重量的小沱茶和小磚茶，比如說普洱茶的深加工產(chǎn)品，比如說普洱茶袋泡茶以及“紙杯＋茶葉”形態(tài)的普洱茶產(chǎn)品，都是適合大眾消費(fèi)的，只要營銷方法得當(dāng)，是可以獲得較大的市場空間的。
我認(rèn)為普洱茶快消品是一個趨勢，還因?yàn)槠斩鑲鹘y(tǒng)產(chǎn)品的市場逐漸式微，想要突破，只能尋求最廣大的消費(fèi)者群體作為基礎(chǔ)，否則，普洱茶就只能成為一個投資的工具，成為少數(shù)人用來實(shí)現(xiàn)財富增值的載體，最終普洱茶還是沒有消費(fèi)者。
文/婁自田
本文轉(zhuǎn)載“茶商學(xué)院 tea-style”
