茶，是現(xiàn)在世界上三大飲品之一，原產(chǎn)地為中國。而在眾多的植物中，為何茶就能成就其高度，成為人不可或缺的飲品？茶葉，又為何會在眾多的植物中被發(fā)現(xiàn)，而用來飲用?
茶的發(fā)現(xiàn)：
1.神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，的荼而解之。（荼也譯為“茶”）神農(nóng)的傳說，現(xiàn)在已經(jīng)做為茶被發(fā)現(xiàn)的最早歷史依據(jù)了。
2.茶葉的生吃：
神農(nóng)的美好傳說，有考證的真實性，也有人們對于神農(nóng)的美好想象在其中。而我，卻更愿意相信從實際出發(fā)的“生吃茶葉”。從中國最早的歷史來看，農(nóng)耕時代，是距離我們比較遠的，時間大概在1.2萬年前。當(dāng)時，人類生活主要是靠采集草，樹，植物的根莖葉，果實充饑，在人類發(fā)明火之前，這樣的采集是唯一的生活方式，在漫長的逐漸嘗試中，遠古人類已經(jīng)了解植物的特性，是否能生吃，是否能充當(dāng)食物。茶葉的鮮葉，在生吃后，能有生津，回甘的甜味，而茶樹又是常綠植物，完全是可以當(dāng)作充饑食物。
從遠古人類的生活方式，茶樹的特性，茶樹的被發(fā)現(xiàn)，其實更大程度上是源于生吃茶。
至于對于神農(nóng)解毒，或是對于諸葛亮的遺種，都是人們對于神話的美好想象。至今，云南基諾族，還保持著生吃茶的習(xí)慣，只是相比遠古，多了些許配料的改進。
茶的藥用：
人類在漫長的發(fā)展中，農(nóng)耕的生活方式漸漸被取代，火的發(fā)明，加之多了打獵這一方式，人類的飲食，也就逐漸減少了采植物這一方式。茶葉也就逐漸減少成為充饑品的次數(shù)。而在遠古，疾病也是人類一大困擾。人們習(xí)慣在自己熟知的植物中尋找可以緩解病痛的植物，茶，之前在生吃的漫長過程中，他對于人身體的功效，自然是有益的，茶，也就在遠古人類生活中，慢慢演變?yōu)樗幱?。茶樹鮮葉，在直接食用過后，能有明顯的至于效果，當(dāng)時的人們，非常信奉茶樹這一物種，所以，對于茶樹的依賴，人們把茶樹奉為神物，也就出現(xiàn)了我們現(xiàn)在所看到的“茶圖騰”是名族對于茶樹崇拜的一種信仰方式。
茶從食用到藥用其實沒有太明確的界定，對于神話傳說的美好想象，其實并不可信，茶葉的發(fā)現(xiàn)，還是應(yīng)該歸功于人類本身的食用。
茶的飲用：
一種植物，從被發(fā)現(xiàn)，到食用，藥用，最后到飲用，以至于成為不可或缺的飲品，其實也離不開遠古人類的逐漸摸索實踐。農(nóng)耕時代，茶葉用于食用充饑，自然也會融水煮飲。很多茶書上會追溯到很多典故，而茶葉的由來，其實還是來源于遠古人類采下食用，而逐漸演變的。
【本文來源：普洱茶吧】
