“越陳越香”被公認為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情”是形容普洱的“陳”。雖說陳年普洱如此火爆，但有些人還會選擇普洱古樹茶進行品飲，為什么選擇普洱古樹茶呢，此茶有什么優(yōu)勢嗎?其實古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。因此這樣的古樹茶還是有一定市場的，無論是從收藏的角度還是品飲的角度都有它本身的優(yōu)勢所在，一起來年報本文的詳細介紹。
沿著普洱茶老字號的足跡，通過近年來茶山的探訪。生茶市場充斥著各種噪音，把普洱茶神秘化。實質上普洱生茶很簡單，說的直觀些就是那么幾座山，那么幾個特定的產區(qū)。古樹茶是現在栽培技術也無法速成的。通過近十年來老茶變化的驗證，只有正宗的云南西雙版納(勐海，勐臘)，臨滄等地出產的古樹茶(曬青毛茶)才能做出頂級的沉香生普。茶友為什么選擇普洱古樹茶，主要有以下幾個優(yōu)勢：
1、古樹茶是處在土質最肥沃的地段，無需使用化肥農藥?？梢运愕蒙鲜悄壳笆澜缟献钌鷳B(tài)的茶葉飲品。云南出的古樹茶紅茶(滇紅)從清朝到現在一直是有部分供給歐洲皇室。
2、古樹茶樹干大，吸收的養(yǎng)料充足，葉芽肥厚。且一年有的只采摘一次，偶爾采摘兩次(春尖、谷花)。被我認可的古樹茶樹齡都在一百年以上，云南大部分古樹茶的樹齡都在三百年左右。需要提醒的是，并不是茶樹越老越值錢，有的人打著千年古樹茶的名號來忽悠。千年古樹是有，但是產量非常稀少，有的已經成為文物保護。所以不要過分被樹齡所左右，應該選擇可信的茶號，可信的茶人，可信的原料。
3、古樹茶做成的曬青毛茶，由于本身內含物質豐富(茶多酚、茶黃素)等，且沒有經過任何現在工藝的破壞。在以后的陳化中表現更突出，湯色油亮、氣韻芳香、回甘生津、經久耐泡等。而臺地茶樹齡小，越放茶味越淡，嫩臭味重，最終臺地茶會失去韻味沒有陳香。
4、古樹茶的穩(wěn)定性，古樹茶從第三泡到第十五泡滋味仍然不減，畢竟他的母樹體吸收養(yǎng)分較多。在品監(jiān)一款生茶時，穩(wěn)定的茶味、氣韻決定了我們的第一印象。
5、古樹茶的神韻和靈氣，由于海拔、所處環(huán)境不同，各個古樹茶山所產茶表現出不同的靈氣。有的高香、有的喉韻深、有的綿甜等。在生茶的陳化過程中，這些獨有的東西依然伴隨，在我們品飲老茶時，依然能夠品味到這些神韻。在一些頂級的古樹茶產區(qū)，生茶所表現出的原始森林氣息和一絲絲靈氣更讓茶人陶醉。
