哈尼族的土鍋茶又稱待客茶，是一種古老而方便的飲茶法。將盛有清泉水的土鍋支在鐵三角架上，待鍋內(nèi)的水燒開后，再放入新鮮的老普洱茶葉，不斷加水煮三至四道方可飲用。竹筒香茶是傣族人民別具風(fēng)味的一種茶飲，也是比較講究的一種待客茶。
普洱茶茶葉一般來說要喝新鮮的，但普洱茶卻被喻為“能喝的古董”，是茶葉中最獨(dú)特的最具有生命力的。普洱茶具有的收藏特性，使許多愛茶之人將普洱茶收藏家中。
愛茶的朋友都喜歡隔上一段時(shí)間就翻出來看一看聞一聞茶獨(dú)特的清香，少卿則取出少許沖泡，觀察茶葉顏色的改變，品嘗逐漸增加的香醇，玩味茶香的變化。更有愛茶之人還把收藏的茶比喻成撫育子女的過程，收藏的茶也要用愛憐、贊嘆、欣慰觀賞之心看著普洱茶一天天“成長”，感慨之情油然而生。這種歷史和時(shí)間的積蘊(yùn)，使得普洱茶同字畫、古董、瓷器一樣有收藏價(jià)值，越藏價(jià)越高，韻味無窮。
普洱茶之道思茅漢族的待客茶與內(nèi)地漢族的泡茶相似，一般有蓋碗茶、壺泡茶兩種，沖泡時(shí)由高向低轉(zhuǎn)拉三次，稱為“鳳凰三點(diǎn)頭”，表示向客人三鞠躬之意。茶水斟入茶杯、茶碗時(shí)，只滿七分，留三分空位，稱為“七分茶，三分情”。此外，拉祜族的烤茶、佤族的鐵板烤茶等，也都有自己獨(dú)特的茶道?？傊谒济總€(gè)民族都有自己的飲茶之道，這也從另一個(gè)方面說明普洱茶的博大精深。
